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Asegurarme de incluir verduras en mi dieta requiere un esfuerzo diario. Pero una cosa que sí sé con certeza es que si los preparé, tengo 1000 veces más probabilidades de comerlos. Así que esta semana hice estas cajas de preparación de ensalada de verduras asadas para eliminar otra barrera entre mis verduras y yo.
Cómo comer tus ensaladas de verduras asadas
Esta ensalada debe comerse fría, pero definitivamente puedes recalentarla si lo prefieres. Recalentar la ensalada hará que las espinacas se marchiten, haciéndolas más como espinacas salteadas en el plato, ¡lo que aún sería delicioso! Recomendamos agregar el aderezo después de calentarlo.
opciones de ropa
Usé mi aderezo Tahini Lemon Dill para esta ensalada porque todavía estoy obsesionada con él, pero creo que hay otras opciones adecuadas si este no es tu favorito. Un aderezo de diosa verde sería genial, al igual que un aderezo para ensaladas a base de yogur griego.
opciones de plantas
Lo que me encanta de esta preparación es que siempre puedes cambiar las verduras para darles un nuevo sabor. Todavía estamos a fines del verano, así que estoy usando principalmente verduras de verano aquí. Otras excelentes opciones de verduras de verano son las berenjenas, los espárragos y los pimientos.
A medida que nos acercamos al otoño y al invierno, probablemente comenzaré a usar verduras de invierno más duras como batatas, coliflor, brócoli y zanahorias. Tenga en cuenta que las verduras de invierno duro pueden tardar un poco más en asarse.
Otras ideas de cobertura
Mi objetivo es facilitar las cosas, pero si tiene algunos de estos artículos esperando para ser utilizados, aquí hay algunos otros ingredientes que serían excelentes ingredientes para esta ensalada de verduras asadas: pan de pita (cortado en rodajas), aceitunas kalamata, tomates. lenguado seco, queso feta o perejil fresco.
¿Dónde puedo encontrar estos contenedores?
Los recipientes de vidrio son recipientes Pyrex rectangulares de 3 tazas y las tazas de aderezo son de 2.5 oz. sumergir tazas de metal. Ambos fueron comprados en Amazon y se pueden encontrar en la categoría “preparación de comidas” de mi tienda de Amazon.
Preparación de comida de ensalada de verduras a la parrilla
¡Estas cajas de preparación de comidas con ensalada de verduras a la parrilla son una opción de almuerzo fácil, precalentada y preprogramada para ayudarlo a obtener sus verduras diarias!
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4
Salsa tahini con limón y eneldo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de eneldo seco
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1/4 cucharadita de sal
- pimienta recién molida
- 1/4 taza de tahini
- 1/4 taza de agua caliente
- 3 cucharadas de jugo de limón
Quinua
- 1 taza de quinua
- 1.75 tazas de agua
vegetales asados
- 1 litro de tomates uva
- 8 onzas de champiñones
- 1 calabacín
- 1 calabaza amarilla
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Otro
- 4 tazas de espinacas frescas
- 1/2 taza de hummus
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Primero prepara el aderezo. En un tazón pequeño, combine el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el eneldo, el perejil, la sal, la pimienta, el tahini, el agua y el jugo de limón. Revuelva o bata hasta que quede suave. Refrigera el aderezo mientras preparas el resto de la ensalada.
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Empieza a cocinar la quinoa. Lava bien la quinoa en un colador de malla fina. Coloque la quinua lavada en una olla pequeña y agregue 1.75 tazas de agua. Coloque una tapa encima, coloque a fuego alto y hierva. Una vez que hierva, baja el fuego y déjalo cocinar por 15 minutos.
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Después de dejar que la quínoa se cocine durante 15 minutos, apaga el fuego y deja reposar la tapa durante cinco minutos. Verter la quinoa cocida en una sartén, extendiéndola para aumentar la superficie. Refrigere el plato con la quinua hasta que esté listo para preparar las comidas.
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Precaliente el horno a 400ºF. Coloque los tomates uva en una bandeja para hornear grande. Cortar la cebolla en tiras de 1/4 de pulgada. Corte el calabacín y la calabaza amarilla en círculos de medio 1/4 de pulgada de ancho. Cortar los champiñones por la mitad. Mezcle las verduras en la bandeja para hornear. Si hay demasiados para caber en una sola capa en la bandeja para hornear, divídalos entre dos bandejas para hornear.
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Agregue aceite de oliva, orégano, ajo en polvo y sal a las verduras. Use sus manos para mezclar las verduras y los condimentos hasta que las verduras estén bien cubiertas de aceite.
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Ase las verduras en el horno precalentado a 400ºF, revolviendo cada 15 minutos, hasta que las verduras estén doradas por los bordes. Deje que las verduras se enfríen durante unos 10 minutos a temperatura ambiente.
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Para construir tazones de preparación de alimentos, coloque una taza llena de espinacas en cada plato. Agregue 1/2 taza de quinua cocida y enfriada a las espinacas. Divida las verduras asadas entre los cuatro tazones y agregue 2 cucharadas de hummus a cada plato.
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Divide el aderezo entre cuatro recipientes pequeños para aderezo. Refrigere las ensaladas y los aderezos hasta por 4 días.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 395,3 kcal ・ Carbohidratos: 52,28 g ・ Proteína: 16 g ・ Grasa: 20,03 g ・ Sodio: 468,95 mg ・ Fibra: 12,08 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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