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Hace calor afuera. Como hot melt, ¡y eso requiere algunas ideas geniales para preparar comidas sin calor! Me encantan las ensaladas grandes y deliciosas que llenan y vale la pena comer. La ensalada Cobb es una “ensalada de comida” clásica y es perfecta para preparar comidas, ya que tiene una tonelada de ingredientes bajos en humedad, lo que ayuda a minimizar la lechuga. Y con la técnica de capas adecuada, esta mezcla de ensalada Cobb se mantendrá fresca y deliciosa durante días.
Preparación de comida de ensalada Cobb
Se trata de las capas
¿Ha notado esa gran tendencia de “ensalada en un frasco” que ocurrió hace unos años? Bueno, esta tendencia despegó no porque la gente esté obsesionada con los frascos de vidrio, sino por la técnica especial de capas que evita que la ensalada preenvasada se marchite en 24 horas. La técnica es esta: ingredientes más húmedos y pesados en la parte inferior, ingredientes más livianos y delicados en la parte superior. Esto mantiene su lechuga hidratada pero no triturada o demasiado húmeda, y su ensalada se ve hermosa todo el día. Bueno, esa misma técnica se traduce perfectamente en ensaladeras más grandes y apropiadas.
opciones
lechuga romana Es el verde clásico que se usa para la ensalada de Cobb, pero descubrí que después de lavarlo y picarlo se seca un poco rápido, así que cambié a una lechuga romana que no necesita ser picada y que ya ha sido lavada y secada tres veces. Demasiada agua en las verduras se escurrirá RÁPIDAMENTE, así que si lava y corta las suyas, asegúrese de secarlas bien, con un centrifugador de ensalada o una toalla sin pelusa.
Si no quieres cocinar y cortar el tuyo polloPuede comprar pollo asado comprado en la tienda o incluso fiambres.
La ensalada Cobb generalmente tiene aguacate, pero quería mantener los costos bajos y no mucha gente es fanática de los aguacates en rodajas preenvasados debido al dorado, así que opté por uno cremoso. salsa de aguacate para mi ensalada, pero no dudes en usar el aderezo que más te guste. Para seguir con el tema de Cobb, elegiría algo cremoso, como rancho, queso azul o incluso un César cremoso.
Preparación de comida de ensalada Cobb
¡La técnica especial de capas y los ingredientes de baja humedad mantienen esta preparación de ensalada Cobb fresca y hermosa durante días!
Porciones: 4
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel* (alrededor de 2/3 libras)
- pizca de sal y pimienta
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
- 1 cucharada de aceite de cocina
- 4 huevos grandes
- 4 rebanadas de tocino
- 1 15 onzas lata de garbanzos, lavados y escurridos
- 1 litro de tomates uva
- 4 onzas. queso cheddar (picado o rallado)
- 2 onzas de mezcla de primavera o lechuga romana bebé*
- 1/2 taza de aderezo para ensaladas*
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Cocine el pollo primero, para asegurarse de que se enfríe antes de hacer ensaladas. El pollo caliente hará que las verduras se marchiten prematuramente. Cubra el pollo con una envoltura de plástico y bata con un rodillo hasta lograr un espesor uniforme. Esto ayudará a que la pechuga se cocine uniformemente. Sazone ambos lados de la pechuga de pollo con sal, pimienta y pimentón ahumado.
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Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio y gire para cubrir la superficie de la sartén con aceite. Agregue el pollo a la sartén y cocine por cada lado durante 5 a 7 minutos, o hasta que esté bien dorado por fuera y bien cocido. Transfiera el pollo a una tabla de cortar limpia, déjelo reposar durante cinco minutos y córtelo en trozos pequeños. Coloca el pollo troceado en un bol y refrigera mientras preparas el resto de los ingredientes.
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Agregue una pulgada de agua a una olla, tápela y hierva a fuego alto. Coloque cuatro huevos grandes en una canasta humeante, y cuando el agua hierva, baje suavemente la canasta en la sartén. Vuelva a colocar la tapa y cocine al vapor los huevos durante 12 minutos. Después de 12 minutos, transfiera la canasta humeante y los huevos a un recipiente lleno de agua helada para que se enfríen.
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Coloque cuatro rebanadas de tocino en una sartén y cocine a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes (utilicé la misma sartén que usé para el pollo). Cuando esté completamente dorado, transfiérelo a un plato cubierto con una toalla de papel para que se escurra.
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Para montar las ensaladas: Coloque 2 cucharadas de la salsa en el fondo del recipiente. Luego agregue los garbanzos, los tomates y el pollo picado. Pelamos los huevos, los cortamos en cuartos y los añadimos al plato. Desmenuce el tocino encima, seguido del queso. Por último, coloca unos puñados de verduras frescas encima. Asegúrate de no empacarlo demasiado apretado. Permitir el flujo de aire ayudará a mantener las verduras frescas.
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Las ensaladas durarán unos cuatro días (según los ingredientes, los recipientes y el entorno del frigorífico específicos). Para servir, simplemente revuelva la ensalada o agite el recipiente cerrado para distribuir el aderezo por todas partes.
* Consulte los párrafos anteriores para conocer las opciones de sustitución de los ingredientes marcados.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 689,28 kcal ・ Carbohidratos: 31,78 g ・ Proteína: 42,43 g ・ Grasa: 43,65 g ・ Sodio: 1173,35 mg ・ Fibra: 8,75 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
foto paso a paso
Luego cocine cuatro tiras de tocino (congele el resto). Aquí no hay una técnica especial. Simplemente los agregué a la misma sartén que usé para el pollo para evitar que ensucie otro plato, luego los cociné a fuego medio hasta que estén dorados (gire las piezas según sea necesario). Una pantalla de inicio también es increíblemente útil.
