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ICYMI, la ensalada de curry de tofu que preparé a principios de esta semana es mi favorita absoluta. Es tan rápido y fácil, increíblemente rico pero ligero, súper sabroso y lo mejor de todo, muy barato. Sinceramente, no puedo tener suficiente. ¡Así que por supuesto que hice la comida! Esta preparación de alimentos para ensalada de tofu y curry es en realidad una variante de una caja de preparación de alimentos para ensalada de pollo al curry que compré recientemente en un supermercado local, pero este desperdicio siempre me inspira a hacer una versión casera). Para mi versión, cambié la ensalada de tofu por la ensalada de pollo para hacerla un poco más económica y equilibrar el alto costo de las nueces y los arándanos. ?
Preparación de alimentos con ensalada de curry de tofu
Esta preparación de comida incluye:
1 Lote de Ensalada de Tofu al Curry: $3.47
2 onzas de verduras mixtas: $2.00
32 galletas: $0.35
1/2 taza de anacardos: $0.87
1/4 taza de arándanos secos: $0.35
Costo total: $7.45
Costo por comida: $1.87
Sobras: anacardos, arándanos secos y galletas saladas, todos estables. Usé aproximadamente la mitad de un recipiente de verduras mixtas, por lo que probablemente todavía tenga algunas. Use las verduras adicionales para rellenar sándwiches, burritos o hacer una ensalada para la cena.
Los recipientes de preparación de alimentos que se muestran en las fotos están disponibles en mi tienda de Amazon.
Los grados:
- Encuentro que las verduras mixtas compradas en un recipiente de plástico en lugar de una bolsa durarán MUCHO más que cualquier otro tipo de ensalada verde. Literalmente los guardé durante 3 semanas en mi refrigerador sin marchitarse. No sé si es porque tienen mejor flujo de aire o qué, pero te sugiero que consigas este tipo de vegetación para preparar las comidas.
- Usar un tazón dividido también ayudará a mantener las verduras en buen estado al mantenerlas fuera de la ensalada de tofu húmedo. Si no puede o no puede dividir los recipientes, simplemente empaque la ensalada de tofu en un recipiente separado del resto para mantener todo lo demás seco.
- Si no puede encontrar anacardos a un precio decente, las almendras son un gran sustituto y suelen ser más baratas.
- Para variar, ¡prueba una nuez tostada especiada!
