Praliné Pastel De Calabaza Ron

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Ron Pumpkin Praline Pie es la combinación perfecta de ligero y borracho, dulce y salado. Una corteza comprada en la tienda hace que esta receta sea prácticamente sin esfuerzo.

Son las 6 de la mañana y estoy comiendo pastel de calabaza y praliné de ron. Comer postre ahora no es raro para mí. No hay nada que vaya mejor con una taza de café solo que algo dulce. ¡Pero el ron! Mi pastel está borracho. ¿Puedo comer todo el pastel y luego saltarme el trabajo? Esto podría sabotear mi jornada laboral. Y si me voy a sabotear, pastel de calabaza al ron y praliné es la forma en que quiero hacerlo.

Usted escucha. ¡Me dio cuatro pasteles, cuatro! – Para obtener esta receta correcta. Y he aquí por qué: Escuché el podcast Cómo construí esto con Christina Tosi. Ella es mi idolo. Soy fan de algo serio para Christy. ¿Puedo llamarte así? Quiero decir, somos prácticamente mejores amigos. Y básicamente, quiero decir, si nos encontramos, estoy seguro de que me amará. De cualquier forma. Christy es conocida por su famoso Crack Milk Cake. Y mientras escuchaba el podcast, pensé, quiero comer Crack Pie, creo que voy a hacer uno.

Y luego, porque casi cada vez que hago algo y trato de hacer algo nuevo y diferente para ustedes, amigos, pensé, si alguien ha hecho un pastel de calabaza, creo que lo haré. Así que esto es lo que pasó:

Intento 1: 22 de octubre de 2019. Hecho con pastel de calabaza, corteza usada comprada en la tienda. Fue excelente, pero necesitaba un poco más.
Intento 2: 2 de noviembre de 2019. Intentaba hacer un pastel de calabaza con corteza de nuez y ron, pero no pude. La corteza cayó sobre sí misma y no tenía ron en la casa.
Intento 3: 2 de noviembre de 2019. Corrí a Walgreens y compré ron para Rum Pumpkin Crack Pie. Usé una corteza comprada en la tienda y la cubrí con una corteza sobrante. El sabor fue excelente. Las fotos salieron mal.
Intento 4: 10 de noviembre de 2019. Hice pastel de praliné de calabaza con ron. Hablando de eso.

Todavía quiero hacer pastel de calabaza con corteza de nuez, pero tal vez el próximo año. Esto se hará por ahora.

[Insert storyline break here as I go back for pie slice #2.It’s now 6:25 a.m. I’m not sure if I can justify eating two slices of boozy piebefore the sun fully comes up, but who do I have to justify myself to anyway?]

No puedo decidir si me gusta más el pastel cuando está caliente o frío. Así que necesito dos rebanadas esta mañana. De todos modos, el relleno de calabaza es ligero y borracho. La salsa de praliné es crujiente, salada y picante, un complemento perfecto. Y la corteza. Ay, la concha. ¿Hice un gran trabajo con ese caparazón comprado en la tienda o qué? Lo horneé un poquito y va partiendo las capas. Eso es perfecto en mi libro. Las capas internas son suaves como masa y las capas externas son escamosas. La protuberancia de la corteza (término técnico que acabo de mencionar) tiene un sabor tostado a malta.

Estoy tan contenta de que estés del otro lado de la pantalla, porque simplemente me puse el plato en la boca y aparté todas las migajas con el dorso de mi tenedor. Y esa es la señal de un buen pastel de calabaza y bombones de ron.