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Mi mañana siempre parece pasar rápido y no me doy cuenta de que es la hora del almuerzo hasta que mi estómago gruñe un poco ferozmente. Y no voy a mentir, a veces las papas fritas y la salsa parecen un almuerzo rápido perfectamente aceptable. Pero también sé que si quiero evitar la depresión de la tarde, necesito comer un almuerzo saludable y abundante para seguir adelante. Uno lleno de proteínas, verduras y grasas saludables es una forma comprobada de mantener estable mi nivel de azúcar en la sangre y evitar que asalte el tarro de dulces a las 4 p.m. Métete en la envoltura de repollo y hummus rica en proteínas.
Hummus de col + wrap de aguacate
Esta envoltura es fácil de hacer y se conserva muy bien, lo que significa que puedo prepararla para el almuerzo durante varios días planificados previamente. También es fácil intercambiar diferentes vegetales y verduras. También puede agregar un poco de queso si desea agregar un poco más de grasa y proteína.
El hummus, la col rizada, las semillas de girasol y el aguacate proporcionan buenas proteínas y grasas para mantener el cuerpo lleno.
El repollo está lleno de todo tipo de nutrientes vitales que a menudo faltan en nuestra dieta diaria. Es rico en fibra, antioxidantes, calcio y vitaminas K y C, entre otros. Sin mencionar la abundancia de clorofila y hierro que ayudan a nutrir la sangre. También es muy bajo en calorías, lo que lo convierte en uno de los alimentos más nutritivos y densos del planeta.
Las semillas de girasol y los aguacates son ricos en grasas monoinsaturadas saludables. Los aguacates, en particular, contienen una gran cantidad de ácido oleico, el mismo ácido graso que se encuentra en las aceitunas y el aceite de oliva, que se ha demostrado que modula la presión arterial, mejora la capacidad del cuerpo para repararse a sí mismo y protege las células del daño de los radicales libres.
Finalmente, los garbanzos son un alimento rico en fibra que ayuda a mejorar la digestión y te mantiene lleno por más tiempo. Suelen aparecer en las dietas mediterráneas porque son una buena fuente de proteínas, hidratos de carbono y minerales como hierro, calcio, magnesio, manganeso y zinc.
Si no tiene granos, puede hacer esto usando hojas de lechuga o acelgas en lugar de un paquete a base de harina. Para continuar, mantenlo bien envuelto en plástico para evitar que se seque. Mezcla los aguacates con un poco de jugo de limón para evitar que se doren. (Se dorarán un poco, pero son seguros para comer). Guárdelos en el refrigerador hasta que estén listos para comer.
Wrap de col negra y hummus
Dale un empujón a tu tarde con este delicioso wrap rico en proteínas elaborado con hummus, kale, aguacate, pepino, cebollín y semillas de girasol.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Curso: principal
Cocina americana
Porciones: 1
Ingredientes
- 1 tortilla entera
- 1 cucharada de hummus
- 1/4 de aguacate en rodajas
- 1/4 a 1/2 taza de repollo en rodajas finas
- 1 cucharadita de semillas de girasol crudas
- 1/4 taza de pepino en juliana
- 2 cucharaditas de cebollas verdes, en rodajas finas
Instrucciones
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Coloque la tortilla en una superficie limpia y plana. Extienda el hummus sobre la tortilla en una capa delgada y uniforme. Cubra con los ingredientes restantes, dejando espacio adicional a los lados. Comience con un borde y enrolle la tortilla. Cortar por la mitad y comer.
