‘Es hora de hacer estallar la barbacoa y crear la hamburguesa más increíble que puedas imaginar. ¡Esta poderosa hamburguesa mexicana con queso es la definición de ganador del verano! ‘
¡Esta publicación está patrocinada por la maravillosa Islandia! Como siempre, estas opiniones son estrictamente mías. ¡Gracias por apoyar las marcas que amo!
Oh chico, tenemos que recuperarnos. Para aquellos de ustedes que me siguen en Instagram, es posible que ya me hayan visto llenándome la cara en el evento BBQ de Islandia de la semana pasada. Para los que no saben, me guardo las fotos. ¡Pero qué evento tan increíble fue! Fuimos honrados por el chef Neil Nugent quien, además de alimentarnos con la comida más deliciosa que se pueda imaginar, nos brindó fantásticos consejos y trucos para trabajar la barbacoa este verano.
Hablando del diablo, aquí está Neil agitando un abanico de cola de langosta 😍
Llegaré a estos increíbles trucos de barbacoa en solo un segundo, pero antes que nada, la comida. Ahhhh la comida.
Sabes qué, lo mantendré real contigo aquí. Realmente me impresionó lo deliciosa que estaba la comida. Y la mejor parte fue que todos los platos que teníamos se hacían frente a nosotros, lo que significa que podías ver lo fácil que era preparar comidas deliciosas con ingredientes simples.
La gama de barbacoas islandesas está repleta de productos de moda diseñados para facilitar la temporada de barbacoas. Más importante aún, está lleno de deliciosos productos diseñados para disipar cualquier concepto erróneo.
De todos modos, estoy babeando de nuevo, así que sigamos adelante.
Barbacoa #1
Ya estaba exhausto cuando Neil partió algunos pimientos rellenos y los tiró a la parrilla, pero cuando comenzó a rociarlos con un adobo, las cosas se pusieron bastante intensas.
Resulta que llenar una botella rociadora con 1 parte de salsa de soya / 1 parte de vinagre balsámico y gastarlo en cualquier cosa dentro de una milla de la barbacoa realmente hace grandes cosas.
Bromas aparte, este pequeño y sencillo truco realmente funciona. ¡Aún más con estos pimientos rellenos!
Así que truco de barbacoa n.° 1: ¡Use una marinada de vinagre balsámico/salsa de soja al 50/50 para espolvorear la comida en la barbacoa!
Barbacoa #2
¿Hamburguesa barbacoa? Patrón.
¿Hamburguesa Wagyu a la parrilla? Mejor.
Hamburguesa con falda de queso emocionante a la parrilla??? ¡Bingo!
Sí, este truco cambió mi vida para mejor. En lugar de echarle una rebanada de queso a la hamburguesa y dejar que se derrita, toma una sartén, derrite el queso en esa sartén, coloca la hamburguesa encima del queso y espera a que se dore. Voila, ve queso. ¿verdadero genio?
Así que, dos trucos y mucha inspiración de la línea de barbacoas islandesas, era hora de que yo tomara las riendas.
Esto es lo que pasó…
Incorporando algunos de los trucos que aprendimos, mi amor por las hamburguesas y mi amor por la comida mexicana, esta receta fue súper fácil.
Presentamos la única hamburguesa que necesitas en tu vida este verano:
La poderosa hamburguesa con queso mexicana
Sándwiches de brioche tostado cubiertos con guacamole y lechuga, seguidos de una hamburguesa de pollo cubierta con una falda de queso mexicano, cubierta con pimientos asados, cebollas y jalapeños, cubierta con una salsa de crema agria de lima y cilantro.
Malditos cigarrillos.
Cuando digo que esta hamburguesa bendecirá tu paladar, lo digo en serio. El equilibrio perfecto de bondad dulce, especiada, cremosa, cursi y crujiente.
Mejor aún, es muy fácil de hacer.
Usando ingredientes realmente simples y 2 increíbles trucos de barbacoa, esta hamburguesa con queso fácil es de lo que están hechos los sueños.
Así que mis amigos, borre esas aburridas hamburguesas secas de su mente y conviértase en una poderosa hamburguesa mexicana con queso. Inspirado en la línea de barbacoa de Islandia y utilizando dos trucos de barbacoa revolucionarios, sería un tonto si no probara esta receta infalible 😋
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Cómo hacer una poderosa hamburguesa mexicana con queso (Receta completa y video)
salsa
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1 taza / 250 ml de crema agria
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1 lima, jugo de
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1 cucharada de cilantro fresco (cilantro) o más al gusto
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1 diente de ajo picado
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Sal y pimienta negra al gusto
rellenos
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4 hojas pequeñas de lechuga
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4 cucharadas de guacamole
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4 jalapeños frescos, sin semillas (enlatados)
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1 pimiento rojo, deshuesado y sin semillas
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1 pimiento amarillo, deshuesado y sin semillas
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1 cebolla roja, pelada y cortada en 4 aros
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Aceite de oliva
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sal y pimienta negra
Marinada secreta para barbacoa
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1 parte de vinagre balsámico
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1 parte de salsa de soja
Incomible
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4 brochetas grandes
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1 botella de spray
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En un tazón de tamaño adecuado, combine todos los ingredientes de la crema, pruebe para sazonar, cubra y refrigere hasta que se necesite.
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Cepille todos los lados de las cebollas, los pimientos y los jalapeños con aceite de oliva y sazone con una pizca de sal y pimienta. Coloque uniformemente en 4 brochetas separadas (vea el video para obtener ayuda).
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Coloque en la parrilla hasta que se dore, volteando una vez y rociando ambos lados con la marinada. Retirar y reservar.
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Hornee las hamburguesas hasta que estén bien cocidas, volteándolas una vez. Mover a un lado de la parrilla lejos del calor directo.
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Tome una sartén y póngala en la parrilla, agregue una rebanada de queso a la sartén y déjela hasta que comience a derretirse. Añade una de las hamburguesas y colócala encima del queso hasta que quede crujiente. Repita para todas las hamburguesas (o haga todo en una fuente del tamaño adecuado).
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Coloca los sándwiches en la parrilla para tostar (opcional).
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Apílelo rociando 1 cucharada de guacamole sobre el panecillo base, cubierto con lechuga, seguido de su hamburguesa, seguido de sus pimientos y jalapeños (picados si lo desea), y termine rociando la salsa de crema agria sobre la otra mitad del panecillo.
a) No tengo barbacoa / No quiero usarla – ¡Sin problemas! Esta receta funciona muy bien usando la parrilla O la estufa.
- Asar a la parrilla: Coloque los pimientos/cebollas debajo de la parrilla hasta que comiencen a dorarse, volteándolos una vez. Ase las hamburguesas según las instrucciones del paquete (ligeramente por debajo de la parrilla de un lado). Ponga el queso en una sartén, ponga la sartén debajo de la parrilla para derretirlo, agregue la hamburguesa hasta que se desmorone.
- Preparación: Poner los pimientos/cebollas al fuego y darles la vuelta cuando empiecen a dorarse. Freír las hamburguesas según las instrucciones del paquete. Retira las hamburguesas, agrega el queso para derretir y coloca encima la hamburguesa hasta que se desintegre.
b) ¿Puedo comer char en chili? – Absolutamente, creo que le da mucho sabor a la hamburguesa. Sin embargo, si desea el sabor tostado sin el carbón, simplemente colóquelos en un recipiente después de asarlos a la parrilla y cúbralos con una envoltura de plástico. Una vez frío, quitar la piel. c) Productos de Islandia – Todos estos ingredientes fueron obtenidos de ¡Islandia! El único sustituto que hice fue usar algunos jalapeños frescos que tenía a mano, pero venden jalapeños en escabeche en la tienda 🙂 d) Calorías – Usando 1 cucharada de crema agria. Ligeramente sobrevalorado, ya que gran parte de la grasa del queso se escapa durante la fritura.
Para la guarnición perfecta en su barbacoa, echa un vistazo a mi Chicken Bacon Ranch. ¡Ensalada de pasta!
