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Pote de desayuno vegano
Esta deliciosa olla de desayuno vegano está repleta de garbanzos, cebollas, pimientos, tomates, champiñones y espinacas ligeramente sazonados y se sirve con papas al horno, aguacate y salsa. Es súper delicioso, saciante y saludable. desayuno a base de hierbas ¡A toda tu familia le encantará!
Esto es Desayuno saludable para el corazón Es mi riff de un brebaje de garbanzos que se sirve en el bar de mi tienda naturista. ¡Las sobras recalentadas también son excelentes para el almuerzo y la cena!
RECETA DE DESAYUNO
Sólo unos pocos ingredientes hacen un desayuno saludable que querrás hacer una y otra vez. Hago esta olla de desayuno al menos una vez a la semana.
- Garbanzo – garbanzos enlatados (Garbanzo)
- Verdura – cebollas, pimientos, tomates, espinacas y champiñones
- Condimento – Salsa italiana y eneldo seco.
- Para decorar – aguacate y perejil
Cómo hacer esta olla de desayuno vegetariano
Este desayuno saludable tarda unos 20 minutos en prepararse (sin incluir el tiempo de las papas al horno)
- freír – la cebolla y los pimientos se saltean en un poco de aceite durante 5-7 minutos o hasta que estén blandos, luego se añaden los champiñones y los tomates y se saltean durante uno o dos minutos más
- Temporada – espolvorear la mezcla con condimento italiano, eneldo seco y pimienta negra recién molida
- hervir – Agregue alrededor de 3-4 cucharadas de agua para crear una consistencia cocida con los tomates que cubrirá ligeramente los garbanzos
- Añadir los garbanzos – se añaden los garbanzos a la sartén y aproximadamente 1/4 de ellos se trituran ligeramente y luego se cocinan durante unos 2-3 minutos
- añadir verduras – Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden.
- Atender – Servir con patatas asadas
- Para decorar – Cubra con aguacate (picado o en rodajas) y perejil
variaciones
- Frijoles negros en lugar de garbanzos
- Repollo en lugar de espinacas
- Agregar el calabacín picado
- Agregue 1-2 dientes de ajo (como lo hace mi hijo)
QUE SERVIR CON ESTE DESAYUNO VEGANO SALUDABLE
Esta olla de desayuno la sirvo con papas al horno, pero también se puede servir con…
BENEFICIOS PARA LA SALUD DE LOS GARBANZOS
- Rica fuente de vitaminas, minerales y fibra.
- Rico en proteínas, lo que los convierte en una excelente alternativa a la carne para vegetarianos y veganos.
- Contiene casi todos los aminoácidos esenciales (excepto uno, la metionina), por lo que los garbanzos no son una proteína completa.
- bajo en calorías
- Puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
- Corazón sano (gracias a las propiedades del magnesio y potasio presentes en los garbanzos) (1)
- Puede ayudar a prevenir la hipertensión.
- Puede ayudar a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol LDL (el malo) (2) (3)
LAS RECETAS DE DESAYUNO MÁS FÁCILES QUE TE ENCANTARÁ
Ingredientes
-
2 latas de 14 onzas de garbanzos
-
1 cebolla grande
-
1/2 pimiento rojo
-
2 tomates romanos
-
4-6 champiñones
-
2-1/2 cucharaditas de aderezo italiano
-
1 cucharadita de eneldo seco
-
3/4 taza de espinacas picadas
-
3-4 cucharadas de agua
-
Condimentar con sal y pimienta.
Instrucciones
- Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Agregue los champiñones, los tomates y el agua y cocine durante 3-4 minutos más hasta que los tomates tengan una consistencia similar a la de un estofado.
- Agregue el aderezo italiano, el eneldo y la pimienta negra recién molida.
- Agregue los garbanzos, tritúrelos aproximadamente 1/4 y cocine por otros 2-3 minutos. Agregue otra cucharada o dos de agua para agregar más humedad.
- Agregue las espinacas y cocine otro minuto, hasta que se ablanden.
- Sirva con papas al horno, aguacate y perejil.
Los grados
variaciones
- Frijoles negros en lugar de garbanzos
- Repollo en lugar de espinacas
- Agregar el calabacín picado
- Agregue 1-2 dientes de ajo (como lo hace mi hijo)
QUE SERVIR CON ESTE DESAYUNO VEGANO SALUDABLE
Esta olla de desayuno la sirvo con papas al horno, pero también se puede servir con…
- Patatas dulces horneadas
- pastel de patata
- Quinua
- arroz integral
- arroz español
