Bananas clásicas Foster: ¡producidas en minutos con pocos ingredientes! ¡Plátanos dulces sumergidos en salsa de azúcar moreno caliente y flambeados para una presentación increíble!
¡Hola, hoy es martes gordo!
Seguro que ya lo sabes todo sobre el Martes de Carnaval, es decir: el Martes de Carnaval, pero si no, es la celebración cristiana que se celebra justo antes de la Cuaresma. La Cuaresma es un período de 6 semanas de preparación y sacrificio que conduce a la Pascua. Muchos cristianos ven el ayuno y la abstención de alimentos ricos, dulces e indulgentes como un acto de fe.
Entonces, por supuesto, ¡el día antes de que comience debería ser el momento de celebrar todas estas cosas deliciosas!
Aquí, en el país holandés de Pensilvania, el martes de carnaval se llama Fastnacht Day. “Fastnacht” significa dona, y he compartido muchas recetas de donas a lo largo de los años en honor a esta divertida festividad. ¡Asegúrate de ver mis donas de glaseado de chocolate, rosquillas de crema agria glaseada y rosquillas de sidra de manzana si quieres celebrar la noche de ayuno hoy!
Pero este año, decidí ir en una dirección diferente. Dado que Mardi Gras se celebra en Nueva Orleans de una manera ENORME (¿alguna vez has oído hablar de Mardi Gras?), Pensé que sería divertido compartir una de las recetas más famosas de Nueva Orleans: ¡Bananas Foster!
¿QUÉ ES BANANA FOSTER?
Bananas Foster es un postre simple pero decadente que se inventó en el famoso restaurante Brennan en Nueva Orleans, Luisiana. El nombre proviene de un cliente habitual del restaurante, que se llamaba Richard Foster.
Básicamente, son solo plátanos cocidos en una salsa mantecosa de azúcar moreno, luego flambeados y servidos tibios sobre helado de vainilla.
Solo lleva unos minutos prepararlo, y aunque los ingredientes son pocos, se combinan de la manera más sorprendente. ¡No es de extrañar que este postre se haya vuelto tan icónico!
CÓMO PREPARAR EL PLÁTANO
Si está buscando un postre rápido y fácil que realmente lo impresione, no busque más. Bananas Foster se monta en un santiamén, solo necesitas ensuciar una sartén y ¡la presentación es realmente espectacular!
Comience calentando la mantequilla, el azúcar moreno, la canela y la sal en una sartén a fuego lento.
¡Puedes ver que olvidé mostrar la sal que viene en el video! ¡Por favor, no uses esto en mi contra! ¡Hacer estos videos involucra muchas partes móviles y lo estoy haciendo yo mismo!
Mezcle estos ingredientes mientras se cocinan, hasta que la mantequilla se derrita por completo y el azúcar se derrita. Tenga cuidado de mezclarlo constantemente y no deje que se caliente demasiado o podría separarse.
Luego pela y divide los plátanos, córtalos en trozos grandes y agrégalos a la salsa.
Doble suavemente los plátanos en la salsa, teniendo cuidado de no aplastarlos demasiado ni romperlos.
Deja que se cocinen durante aproximadamente un minuto, hasta que estén suaves y fragantes. ¡Los aromas te harán desmayar!
CÓMO ENCENDER FOSTER DE PLÁTANO AL FUEGO (FLAMBE)
Este paso es completamente opcional, ¡pero realmente llevará tu postre a la cima!
Para flamear las bananas Foster, primero apaga la estufa y agrega un poco de ron oscuro.
Si no tienes ron oscuro, puedes usar ron blanco o ron especiado o cualquier otro tipo de bebida. Aquí hay algunas buenas opciones:
- Borbón
- Whisky
- brandy
- Licor de plátano
- Licor de café, también conocido como: Kahlua
- Licor de Avellana, también conocido como: Frangelico
- Licor de naranja, también conocido como Triple Sec o Grand Marnier
Todo esto funcionaría muy bien y los sabores serían buenos; ¡Es solo un pequeño giro en la tradición!
Después de agregar el licor, dé un paso atrás y use con cuidado una varita de encendedor para encenderlo.
El alcohol arderá en una llama azul, que puede ser difícil de ver si no apagas las luces muy bajo. Si no lo ves, escúchalo. Es probable que puedas escuchar el parpadeo de la llama.
Después de que todo el alcohol se haya ido y la llama se haya apagado, ¡es hora de servir!
CÓMO SERVIR PLÁTANOS DE CRIANZA
La forma clásica de servir plátanos Foster es el helado de vainilla. El contraste entre caliente y frío, dulce y cremoso y rico y mantecoso está simplemente fuera de este mundo.
Vierta los plátanos calientes alrededor del helado y rocíe con la salsa.
Para obtener una receta casera rápida y fácil de helado de vainilla, haga clic aquí: No Churn Ice Cream. Para una receta de helado de vainilla más rica y tradicional, haga clic aquí: Helado de vainilla.
¡Banana Foster también es un gran aderezo para todo tipo de cosas! Pruébalo a cucharadas:
- tostada francesa
- Panqueques o Crepas
- judías verdes
- pastel de queso
- Pudín de pan
- Avena
EL PLÁTANO ES FOSTER SIN GLUTEN
Este postre es 100% libre de gluten y también de huevo, por lo que si estás pensando en servirlo a cualquier persona con sensibilidad alimentaria, ¡es una excelente opción!
¿SE PUEDE HACER SIN ALCOHOL?
Si está atendiendo a niños o si está embarazada, o si quiere evitar el alcohol por cualquier motivo, esta receta definitivamente se puede hacer sin ron. ¡Simplemente no se vuelve lujoso, pero todavía sabe bien!
Solo ten en cuenta que cuando enciendas las bananas Foster, la mayor parte del alcohol se quemará y se evaporará, y solo te quedará el sabor del ron, que combina muy bien con las bananas y el azúcar moreno.
¿SE PUEDE HACER EL BANANO APOYADO A CONTINUACIÓN?
Este postre se sirve de inmediato, mientras la salsa está caliente y se puede derretir y mezclar con el helado.
Pero en un apuro, probablemente podría preparar esto con anticipación y recalentarlo suavemente antes de servir.
Se mantendrá en la nevera durante unos días.
No recomiendo congelar.
Algunos de mis postres de plátano favoritos:
- Pan de Plátano con Chispas de Chocolate
- Pastel de crema de banana
- Pastel de capas de budín de plátano
- Rosquillas de plátano con topping de Nutella
Como miembro de Amazon, gano con las compras que califican.
Postre Helado de Plátano y Vainilla – FLAMBE
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
5 minutos
Tiempo Total
10 minutos
Bananas clásicas Foster: ¡producidas en minutos con pocos ingredientes! ¡Plátanos dulces sumergidos en salsa de azúcar moreno caliente y flambeados para una presentación increíble!
Curso:
Postre
Cocina:
Americano
Palabra clave:
Foster bananas, tostadas francesas de bananas Foster, receta de bananas Foster, qué es la banana Foster
Porciones: 4
Calorías: 451kcal
-
1/4
vidrio
mantequilla sin sal -
1
vidrio
azúcar moreno claro * -
1/2
cuchara de té
canela en polvo -
1/4
cuchara de té
sal kosher -
4
plátanos -
1/4
vidrio
Ron oscuro
(opcional) -
helado de vainilla
Acostumbrado de EE. UU. – sistema métrico
-
Coloque la mantequilla, el azúcar moreno, la canela y la sal en una sartén grande a fuego lento.
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Mezcle mientras cocina, hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté suave (alrededor de 3-5 minutos).
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Pelar, dividir y cortar los plátanos en cuatro y agregarlos a la salsa picante.
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Doble suavemente los plátanos en la salsa, dejándolos cocinar hasta que estén suaves (alrededor de 2-3 minutos).
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Retire la sartén del fuego, agregue el ron (si se usa) y enciéndalo con un encendedor (la llama puede ser difícil de ver, pero probablemente pueda escucharla).
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Cuando las llamas disminuyan (después de uno o dos minutos), coloque los plátanos calientes y el perejil sobre el helado de vainilla.
-
servir inmediatamente
