¡Deje que su olla de cocción lenta haga el trabajo! Con ingredientes como pollo, tomate, zanahoria, cebolla y maíz en un caldo picante y sabroso, ¡este pozole de pollo de cocción lenta es ideal para los sabores mexicanos!
La sopa es una de mis cosas favoritas. Nunca. Comemos todo el año, ¡incluso cuando hace más calor de lo que piensas afuera! Tengo toneladas y toneladas de recetas de sopa. He tenido esta receta durante años y no recuerdo de dónde vino originalmente. ¡Además del chile, este pozole de pollo de cocción lenta es mi próxima sopa favorita de todos los tiempos! Especialmente me encanta esta receta porque puedo tirarlo todo en la olla y dejarlo ir. Huele como el laberinto… sabe aún mejor… ¡y hay poco “trabajo” en juego!
Solo un pequeño dato secundario, el pozole o pozole, “es una sopa o guiso precolombino tradicional de México, que alguna vez tuvo un significado ritual”. Si está interesado en el significado del ritual… Continúe leyendo este párrafo, si no está interesado, ¡puede continuar y pasar al siguiente párrafo! ¡Te sorprenderá lo que se incluyó originalmente en esta sopa! Todo lo que puedo decir es “¡Qué asco!” – ¡¡¡Inicialmente, después de un sacrificio humano, pusieron humanos en pozole!!! Hace algún tiempo se cambió a cerdo, ¡porque se decía que el cerdo y el gusto humano eran muy similares! Voy a tener que confiar en su palabra, y realmente, ¡no quiero pensar o insistir en ese pensamiento por mucho tiempo!
Mi familia prefiere el pollo al cerdo, así que usemos pollo… Pero si lo prefieres, siéntete libre de usar cerdo. De vez en cuando uso nuestros tomates asados al fuego para nuestro posol, y otras veces solo usé tomates regulares cortados en cubitos: ¡la elección es tuya! También nos gusta cubrir el nuestro con cilantro, rodajas de limón y tortillas. A veces nos gusta añadir aguacates.
Postole de pollo a fuego lento
¡Deje que su olla de cocción lenta haga el trabajo! Con ingredientes como pollo, tomate, zanahoria, cebolla y maíz en un caldo picante y sabroso, ¡este pozole de pollo de cocción lenta es ideal para los sabores mexicanos!
Ingredientes
- 1 lata (15 oz) amarilla o blanca, escurrida
- 1 lata (14.5 oz) de tomate estilo mexicano cortado en cubitos
- 1 lata (10 onzas) de salsa verde suave para enchiladas
- 2 zanahorias medianas, cortadas en cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 3-4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de comino
- 1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (alrededor de 3-4)
- Cilantro picado, opcional
- Rodajas de limón, opcional
Instrucciones
- En 4 qt. olla de cocción lenta, mezcle el maíz, el tomate, la salsa de enchilada, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el comino.
- Agregue el pollo crudo y mezcle para combinar. Cubra y cocine a temperatura BAJA durante 6 a 8 horas o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas. Retire el pollo de la olla de cocción lenta y desmenúcelo. Revuelva el pollo en la olla de cocción lenta.
- Servir en copas. Cubra con cilantro, si lo usa. Sirva con rodajas de limón y chips de tortilla.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 357kcal calorías de grasa 54 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 6g | 9% |
| Grasas saturadas 1g | 5% |
| grasas trans 0g | |
| Colesterol 124 mg | 41% |
| Sodio 1200mg | 50% |
| Carbohidrato 31g | 10% |
| Fibra dietética 7g | 28% |
| azúcares 12g | |
| Proteína 43g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
2000 calorías| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
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