¡Tan fácil de hacer en tu olla de cocción lenta! Cargado con pollo desmenuzado, maíz y pimiento verde. Tan acogedor, tan agradable.
El pollo pozole es un guiso tradicional mexicano, típicamente hecho con carne de res estofada, guiso y todos los condimentos (repollo rallado, rábanos en rodajas, aguacate y/o rodajas de limón).
Esta versión de olla de barro es nuestra versión de este delicioso clásico, tan fácil de preparar en la olla de cocción lenta para cocinar a fuego lento todo el día.
Sin mencionar las patas de pollo con hueso que hacen el caldo de pollo más sabroso. Las piernas de pollo deshuesadas (o pechugas) pueden funcionar como un sustituto adecuado si es necesario (pero recomiendo el hueso para un sabor extra).
Al momento de servir, espolvorea con algunos de los ingredientes deseados para una comida completa y saludable.
Postole de pollo a fuego lento
¡Tan fácil de hacer en tu olla de cocción lenta! Cargado con pollo desmenuzado, maíz y pimiento verde. Tan acogedor, tan agradable.
pollo
Postole de pollo a fuego lento
20 minutos 8 horas
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo sin piel y sin hueso
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1 lata blanca (25 oz), escurrida
- 2 latas (4 onzas) de pimientos verdes picados
- 1 cebolla dulce, en cubos
- 1 chile poblano, en cubos
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 tomates medianos, cortados en cubitos
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco picadas
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
Atender
- repollo picado
- rábano en rodajas
- Fresco de queso desmenuzado
- chips de tortilla
- rodajas de limon
Indicaciones:
- Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 6 litros. Agrega el caldo de pollo, el hombrecito, el olor verde, la cebolla, el pimiento, el ajo, el comino y el orégano; Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Tape y cocine a fuego lento durante 6-8 horas. Retire el pollo del horno y déjelo enfriar antes de cortarlo en cubos, quitando los huesos.
- Agregue los tomates, el cilantro, el jugo de limón y el pollo a la olla de cocción lenta; Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Servir inmediatamente con la salsa deseada.
