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Originario de Sudáfrica, ciertamente ha habido una pequeña curva de aprendizaje en lo que respecta a las tradiciones navideñas estadounidenses. Cuando llegué a los Estados Unidos para una pasantía de cocina a finales de 2013, mi primer contacto con las tradiciones típicas americanas fue la Navidad. Sin duda fue divertido experimentar todo lo que se ve en Internet y en las películas por primera vez. Una tradición en particular que tenía mucha curiosidad por probar era el ponche de huevo y al principio me decepcionó bastante (???? nunca me di cuenta de que es una bebida alcohólica…
Por supuesto, como no soy de los que renuncian fácilmente a las cosas, me fui a casa, investigué un poco y terminé preparándome un montón de ponche de huevo en casa, sin alcohol. Esta vez me encantó! Ponche de huevo para el presidente!
Durante los siguientes dos años, a medida que el movimiento de alimentos bajos en carbohidratos comenzó a afianzarse, adapté mi receta de ponche de huevo para que fuera baja en carbohidratos, y eso es lo que hay en el menú hoy. : mi simple ponche de huevo bajo en carbohidratos.
Para esta receta, prefiero cocinar huevos, porque hoy en día parece que incluso cuando compras huevos orgánicos de gallinas camperas en el supermercado, nunca puedes estar seguro de dónde vienen o qué edad tienen exactamente. Así que es solo una pequeña precaución de seguridad. Cuando usa miel cruda para endulzar el ponche de huevo, solo consume media cucharada por porción. No solo es mucho menos que la dieta diaria baja en carbohidratos, sino que también es muy bueno para ti si usas miel cruda local. ganar, ganar
¡Toma alrededor de 10 a 15 minutos de tiempo práctico, una buena noche de descanso en el refrigerador y listo! ¡Yummmeh!
Entonces, como puede que sepa o no, generalmente doy algunas actualizaciones de la vida al final de cada publicación. Entonces, para la actualización de esta semana, lamento decir que no hay actualizaciones y con eso quiero decir que todavía estamos esperando a nuestro bebé: T menos 39 semanas y no muestra en absoluto que está listo para dejar su cómoda barriga en casa. ??? . Desde que construimos una casa entera durante mi embarazo, han sido los últimos 9 meses. Ahora que nos mudamos y pasamos las últimas dos semanas desempacando y más o menos acomodándonos, los días se están acabando. Estamos MÁS que listos para conocer a nuestro bebé y disfrutar el resto del 2016 cómodamente consentidos en nuestra casita.
Continuando con el tema de la casita: esperamos 2 visitantes al final de esta semana. Mi mamá vuela desde Sudáfrica y mi hermana Zellie conduce desde Washington para conocer a su primer sobrino. Será divertido ver cómo manejamos a cuatro personas y un bebé en una casita durante unas semanas, ¡pero al menos tengo listo el ponche de huevo bajo en carbohidratos!
- 4 tazas de leche
- 2 tazas de crema espesa
- 8 gemas
- 4 cucharadas de miel cruda (ajuste el contenido de miel según sus preferencias personales de alimentos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
- una pizca de nuez moscada
- aroma de ron (opcional)
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Caliente la leche, la nata, la vainilla, la canela y la nuez moscada en una cacerola grande.
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Mientras se calienta la mezcla de leche, bata las yemas y la miel hasta que quede esponjoso.
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Cuando la mezcla de leche comience a hervir, no hierva, agregue lentamente un cucharón a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente.
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Ahora que los huevos están calientes, agrégalos a la sartén con el resto de la mezcla de leche y vuelve a hervir. Empezará a espesar un poco.
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Vierta el ponche de huevo en un tazón y refrigere durante la noche.
Consejos y trucos:
1. Si quieres añadir ron al ponche de huevo, mézclalo al final, antes de meterlo en la nevera.
Calorías: 495kcal | Carbohidratos: 23 g | Proteína: 11g | Grasa: 41g | Grasa saturada: 24g | Colesterol: 385mg | Sodio: 112 mg | Potasio: 308 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 20g | Vitamina A: 1776 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 269mg | Hierro: 1mg
