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El ponche de huevo es una de las mejores delicias de invierno y es muy bueno para usar en la cocina y se agrega a los productos horneados. Un desayuno clásico de tostadas francesas se renueva para las fiestas con esta receta de tostadas francesas. Es una simple combinación de huevo, ponche de huevo, pan brioche, canela, nuez moscada y extracto de ron.
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tostadas de huevo francés
Es la época del año favorita de mi esposo cuando llevo ponche de huevo a casa. Se enciende anticipando cocteles, galletas y manjares que preparo con rompope. El panqueque de ponche de huevo es su desayuno favorito en vacaciones, pero yo prefiero las tostadas francesas.
En primer lugar, soy muy fan de las torrijas y, sobre todo, si se hacen con pan brioche. Puedes leer todo sobre mis aventuras para encontrar la mejor receta de tostadas francesas aquí. Todavía estoy convencido de que el pan brioche sabe mejor, y cuando se combina con ponche de huevo y especias, los sabores son realmente complementarios entre sí. El brioche es suave y esponjoso y se sumerge mejor en la mezcla de huevo. El brioche también tiene un sabor dulce y mantecoso, que se suma a la textura y la sensación general.
Hay una buena cantidad de ponche de huevo en esta receta, pero el ponche de huevo en sí tiene un sabor suave. La salsa que sirvo con los panqueques de ponche de huevo sería una buena manera de agregar más sabor al ponche de huevo, pero el jarabe de arce también sería una buena adición.
PIN ESTA RECETA
CÓMO HACER TOSTADORES DE HUEVOS A LA FRANCESA
Esta receta está diseñada para usar todo el pan Brioche y puede servir a unas 6 personas. El brioche es un clásico pastel francés que se suele hacer en bollos individuales o en pan. Cortar el pan en rebanadas gruesas de 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor.
El brioche y el rompope ya añaden azúcar, por lo que ambos ingredientes quedan endulzados. Puede ser una preferencia personal agregar más azúcar a la mezcla de huevo o no. Recuerda, si vas a usar jarabe de arce, esto también agregará más dulzura al plato.
Cuando se trata de ron, puedes usar ron oscuro de extracto de ron. Para el ron oscuro, agregue una cucharada a la mezcla de huevo. Para ir por una ruta sin alcohol, use una cucharadita de extracto de ron en la mezcla de huevo.
Batir todo en la mezcla de huevo hasta que quede suave y reservar. Precaliente una sartén grande a fuego medio y baje el fuego a medio-bajo para que el exterior del pan no se cocine más rápido que el interior. Engrasa la sartén con un poco de aceite.
Sumerja cada lado del pan en la mezcla de huevo y cocine durante 3-4 minutos por cada lado. Según el tamaño de la sartén, es posible que debas cocinarla en lotes de 3 o 4 rebanadas a la vez.
Para mantener la tostada caliente, precaliente el horno a 250 grados y manténgalo en el horno mientras se cocina el resto.
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PIN ESTA RECETA
Curso Desayuno, brunch Cocina Palabra clave Ponche de huevo americano, tostadas francesas Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 35 minutos Porciones 6 Calorías 379 kcal
Ingredientes
- 14 onzas de pan brioche
- 4 huevos
- 1 taza de ponche de huevo
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de extracto de ron
- pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar morena *opcional
Instrucciones
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Cortar el pan en rebanadas gruesas de 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor.
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Batir todo en la mezcla de huevo hasta que quede suave y reservar.
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Precaliente una sartén grande a fuego medio y baje el fuego a medio-bajo para que el exterior del pan no se cocine más rápido que el interior. Engrasa la sartén con un poco de aceite.
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Sumerja cada lado del pan en la mezcla de huevo y cocine durante 3-4 minutos por cada lado. Según el tamaño de la sartén, es posible que debas cocinarla en lotes de 3 o 4 rebanadas a la vez.
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Para mantener la tostada caliente, precaliente el horno a 250 grados y manténgalo en el horno mientras se cocina el resto.
Notas de recetas
