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El ponche de huevo casero es tan delicioso. ¡No exagero cuando digo que es mucho mejor que comprarlo en la tienda! Algunos ponches de huevo comprados en la tienda son demasiado espesos y azucarados. Este ponche de huevo casero es increíblemente fresco y cremoso y solo toma unos minutos. El tradicional rompope se elabora con huevos crudos que le dan un sabor rico y delicioso. En esta receta, uso huevos pasteurizados que se encuentran en su supermercado local para hacerlos más seguros.
Encontré huevos pasteurizados junto a huevos orgánicos en mi supermercado. Son más caros que los huevos normales, pero tienen el mismo precio que los huevos orgánicos. Estos eran $4.99 por una docena.
Usé mi batidora de mano para reducir el tiempo de mezcla, pero también puedes usar una batidora de mano o simplemente un batidor y un tazón grande.
Mientras la batidora bate las yemas, agregue el azúcar hasta que esté bien mezclado.
Mezcle hasta que tenga un color amarillo claro.
Agrega la leche, la nata, la vainilla y la nuez moscada.
Pruébalo con nuez moscada recién rallada. No te arrepentirás!
Un micropocillo es económico y perfecto para rallar nuez moscada, parmesano y ralladura de limón. Haz clic en la imagen para verla en Amazon.
ponche de huevo casero facil
Ingredientes
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4 4 yemas de huevo pasteurizadas
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1/3 taza de azúcar
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2 tazas de leche entera
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1 taza de crema espesa
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1 1/2 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
Instrucciones
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En el tazón de un procesador de alimentos, mezcle las yemas de huevo a velocidad media.
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Poco a poco agregue el azúcar hasta que esté bien mezclado. Los huevos deben ser de color amarillo claro.
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Raspe los lados del tazón si es necesario.
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Encienda la batidora a fuego lento y agregue la leche, la nata, la vainilla y la nuez moscada.
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Enfriar y servir.
Notas de recetas
Use una nuez moscada entera, recién rallada en un micropocillo para obtener el mejor sabor.
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