Pollos salvajes rellenos de arroz salvaje, champiñones y salchichas

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¡Estas gallinas de Cornualles rellenas de arroz salvaje, champiñones y salchichas son tan esponjosas y sabrosas! Con el más delicioso relleno de chorizo ​​y arroz salvaje, son Perfecto para una noche especial, una cena de domingo con amigos o una comida festiva.

¡El mayor evento gastronómico del año ya casi está aquí! ¿Dónde pasarás tus vacaciones?

Sinceramente, me encanta la buena comida… pero lo que más me gusta es un día de relax con la gente que quiero. ¿No estas de acuerdo?

Así que tengo un pequeño consejo antes de Turquía para ti…

Si el pavo está demasiado cocido, simplemente cubra la carne blanca con un poco de salsa. Si el relleno está demasiado seco, agregue la salsa nuevamente. ¿Y si ese puré de papas tuviera grumos? Sí, lo has adivinado: más salsa.

Claramente, el perejil es la respuesta a todo en mi libro este Día de Acción de Gracias. Es broma (pero no realmente). Me gusta salsa de pavo casera.

Pero en serio, si algo no está funcionando exactamente como lo planeó, tómese un descanso. Si bien amamos estas festividades y toda la alegría que traen, recuerda que lo más importante son las personas con las que las compartes.

No estoy seguro de dónde vino, pero creo que tal vez debería haberlo sentido más que tú. Gracias por mimarme, y si eso también te anima, ¡lo llamaré una victoria!

Hablemos de pavo, hmmm, ¿qué tal pollo?

O para ser completamente precisos: gallinas de Cornualles con arroz salvaje, champiñones y relleno de butifarra!

¿Qué es un pollo salvaje?

En caso de que no estés familiarizado con estos pequeños, en realidad son pollos en miniatura. Me gustaría arrojar algo de luz sobre el asunto…

Realmente son unos pollitos.

Las gallinas de Cornualles no son realmente un “pájaro salvaje” como sugiere su nombre. En realidad, son un cruce entre el pollo de Cornualles y el pollo blanco de Plymouth. Son pájaros jóvenes, que no pesan más de dos kilogramos y están listos para cocinar.

Son como pizzas de pan personal, solo que en forma de pollo… así que “pollos rellenos personales”. De acuerdo, ese nombre realmente no suena, pero al menos es exacto. Jajaja

Tienen un sabor similar al pollo asado normal, pero se cocinan en una fracción del tiempo. Y puedes rellenarlos con cualquier combinación de sabores que te guste.

Hoy preparamos un relleno de salchichas, champiñones y arroz salvaje. Suena bien, ¿no?

esta delicioso amigo!

Cómo cocinar pollos de Cornualles:

1. Llevar a ebullición 2 tazas de agua en una olla, agregar el arroz lavado y la sal, llevar a ebullición y tapar la olla. Llevar a ebullición y cocinar durante 40 minutos. Luego retírelo del fuego abierto.

2. Prepare los pollos de caza sacándolos del empaque, exprimiendo el líquido dentro y luego secándolos por dentro y por fuera con una toalla de papel.
3. En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite, la cebolla y el apio picados, sal y pimienta y saltee durante 8-9 minutos.

4. Agregue el ajo picado y saltee por otro minuto, luego agregue la salchicha y saltee por 5 minutos.

5. Luego agregue los champiñones, el tomillo y la salvia y cocine por 3 minutos.

6. Dobla el arroz y retira del fuego.

7. Rellenar las cavidades de cada pollo con 4-5 cucharadas del relleno y atar las patas con hilo de cocina. Sazone bien cada pollo con sal y pimienta por todos lados, colóquelo en una bandeja para hornear grande y rocíe con mantequilla.
8. Hornee durante 20 minutos a 425, luego reduzca la temperatura a 350 durante otros 30-35 minutos o hasta que alcance los 165 grados al probar con un termómetro digital.

9. Espolvorea los pollos con el caldo de pollo cada 10 minutos. Para dorar la piel, encienda el horno a 500 grados y ase las aves durante otros 5 minutos antes de servirlas en una bandeja para hornear con borde.

(¡Vea la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones detalladas de cocción paso a paso!)

Finalmente, use las gotas en el fondo de la sartén para hacer una deliciosa salsa con salsa de carne. Sé lo que estás pensando y tienes razón: ¡Estoy obsesionada con la salsa! No hay vergüenza en mi juego, amigos.

Vierta todo el líquido de la sartén en una taza medidora de vidrio y deje que la grasa y los jugos se separen. La grasa subirá a la parte superior. Retire la grasa y agregue las gotas de la sartén a una sartén a fuego medio-alto, cocine durante 6-8 minutos. Esto debería espesar la salsa e intensificar un poco los sabores.

Sirva los pollos de caza con una pizca de salsa o déjelos a un lado y deje que cada uno haga su propia salsa.

Estos pollos de caza son tan lindos y el relleno es tan herbáceo y sabroso. El perejil es una salsa deliciosa y sabrosa que une este plato.

¡Aquí está! Estas gallinas de caza de Cornualles rellenas de arroz salvaje, champiñones y salchichas son realmente una comida sabrosa que impresionará a todos sus invitados.

Sirva estas gallinas de caza de Cornualles con una ensalada y un poco Coles de Bruselas balsámicas ¡Y disfrute de una comida deliciosa e impresionante para una cena familiar, una cita o incluso unas vacaciones especiales!

Imprimir Cornish Game Pollo con Arroz Salvaje, Champiñones y Salchichas Tiempo de Preparación 10 minutos Tiempo de Cocción 1 hora 17 minutos Tiempo Total 1 hora 27 minutos

¡Estos pollos de caza rellenos de arroz salvaje, champiñones y salchichas son tan esponjosos y deliciosos!

Plato: Cena Cocina: Americana Palabra clave: Cornwall Game Chickens Porciones: 12 porciones Calorías: 584 kcal Autor: Holly Sander Rice Ingredientes:

• ½ taza de arroz salvaje crudo lavado
• 2 tazas de agua
• ¼ de cucharadita de sal

Para pollos rellenos y caza:

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla amarilla grande, picada
• 3 tallos de apio, finamente picados
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 3 dientes de ajo, picados
• ½ kilo de salchicha molida de su elección, destapada y picada
• 4 onzas de champiñones blancos, picados
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 2 cucharadas de salvia fresca picada
• 6 gallinas de Cornualles
• 3 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de caldo de pollo

Instrucciones de arroz:

1. Llevar a ebullición 2 tazas de agua en una olla, agregar el arroz lavado y la sal, llevar a ebullición y tapar la olla. Llevar a ebullición y cocinar durante 40 minutos. Luego destape y retire la sartén del fuego.

Para relleno y caza de pollos

1. En una sartén grande a fuego medio, agregue 3 cucharadas de aceite. Agregue las cebollas picadas y el apio, 1/2 cucharadita de sal y pimienta y saltee durante 8-9 minutos.
2. Agregue los 3 dientes de ajo grandes picados y saltee otro minuto.
3. Luego agregar la salchicha y dorar por 5 minutos. Agregue los champiñones, el tomillo y la salvia y cocine por 3 minutos.
4. Incorpore el arroz salvaje y retírelo del fuego.

5. Prepare los pollos de caza sacándolos del empaque, exprimiendo el líquido dentro y luego secándolos por dentro y por fuera con una toalla de papel.

6. Rellene cada ave con 4-5 cucharadas de relleno. Usando hilo de cocina, ate las piernas a cada pollo y sazone bien con sal y pimienta por todos lados. Colóquelos en una bandeja para hornear y rocíe con mantequilla.

7. Hornee durante 20 minutos a 425, luego reduzca la temperatura a 350 durante otros 30-40 minutos o hasta que llegue a 165 grados al probar con un termómetro digital en el centro del cofre. Espolvorea los pollos con el caldo de pollo cada 10 minutos.

8. Cuando los pollos hayan terminado de cocinarse, retírelos del horno y transfiéralos a una bandeja para hornear. Enciende el horno a 500 grados. Esto te permitirá sacar toda la grasa de la sartén y quemar las aves antes de servirlas.

9. Unos minutos antes de que esté listo para comer, vuelva a colocar los pollos en el horno durante unos 5 minutos para recalentarlos y darles un color dorado.

Para la salsa:

1. Transfiera todas las gotas y líquidos de la sartén a una taza medidora de vidrio y deje que la grasa y los jugos se separen (la grasa subirá a la parte superior).

2. Retire la grasa y luego agregue el líquido restante a una sartén. Cocine a fuego medio-alto y cocine durante 6-8 minutos. Esto debería espesar un poco la salsa e intensificar los sabores.

3. Sirva los pollos de caza con una pizca de salsa o déjelos a un lado y deje que cada uno haga su propia salsa. ¡Gustar!

Notas de recetas

Tenga en cuenta que el tamaño de la porción para el cuadro nutricional a continuación es la mitad de un pollo salvaje.

Información Nutricional Pollo de Cornish Game con Arroz Silvestre, Champiñones y Salchichas Cantidad de Relleno por Ración calorías 584 calorías de grasa 369 % Valor diario * gordo 41g63% 12 g de grasa saturada60% Colesterol 248 mg83% Sodio 527 mg22% Potasio 651 mg19% carbohidratos 8g3% 1g de fibra4% azúcar 1g1% Proteína 43g86% vitamina a 498 UI10% vitamina C 4 mg5% Fútbol 46 mg5% Hierro 2 mgonce% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

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