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¡Este delicioso pollo frito con brócoli y anacardos está cubierto con una salsa frita picante y puede estar listo para usar en solo 30 minutos!
Tan rápido, tan fácil y siempre tan BUENO. ♡
¡Esta receta de brócoli con pollo y marañón está aquí para usted en las noches ocupadas cuando necesita tener una comida saludable y deliciosa en la mesa en poco tiempo! Está hecho con pollo frito y brócoli, cubierto con muchos anacardos tostados, ajo fresco, jengibre y cebolletas. Luego, todo se mezcla con una salsa salada perfectamente equilibrada endulzada con una pizca de miel. ¡Sírvelo sobre arroz, pasta, quinua o lo que se vea mejor, agrega una llovizna de sriracha si quieres un poco de calor y la cena puede estar sobre la mesa y lista para disfrutarse en 30!
Dicho esto, por mucho que me encante esta receta servida en una sartén, debo decir que las sobras también son absolutamente fantásticas. Y aunque soy partidario de la combinación de pollo, brócoli y anacardos, esta receta es infinitamente flexible si desea intercambiar cualquier proteína, vegetal o nuez que más le guste. Así que siéntete libre de personalizarlo y hacerlo tuyo.
¡Pues vamos al salteado!
Ingredientes pollo y brócoli con anacardos
Antes de llegar a la receta completa de pollo con anacardos a continuación, aquí hay algunas notas sobre los ingredientes que necesitará:
- Pollo: Necesitarás pechugas o muslos deshuesados y sin piel, que cortaremos en trozos pequeños, sazonaremos con sal marina y pimienta blanca, y saltearemos en aceite de maní (o el aceite de tu elección).
- Brócoli: No dude en ahorrar un paso aquí y comprar una bolsa de 12 onzas de floretes de brócoli precortados. O, por supuesto, puedes comprar un tallo y cortarlo tú mismo.
- Castaña de cajón: Solo necesitará anacardos tostados básicos (sin cocinar) para este salteado.
- chalote: Troceamos y añadimos las partes blancas al sofrito y luego espolvoreamos las partes verdes como guarnición.
- Ajo fresco y jengibre: Siéntase libre de picar o rallar el ajo fresco y el jengibre.
- Salsa salteada: Elaborado con caldo de pollo (o caldo de verduras), salsa de ostras, salsa de soja baja en sodio, salsa de soja oscura, miel, pimienta blanca y maicena.
- Semillas de sésamo tostadas: Vamos a agregarlos como guarnición para un sabor extra a sésamo y crujiente.
Posibles variaciones en los ingresos
Aquí hay algunas otras variaciones de esta receta de pollo con anacardos que puedes probar:
- Use una proteína diferente: Saltee una proteína diferente (como carne de res, cerdo, camarones o tofu) en lugar del pollo.
- Usa diferentes vegetales: En lugar de brócoli (o combinado con) brócoli como espárragos, brotes de soja, col china, zanahorias, judías verdes, cebollas, nieve o guisantes, calabacín, etc.
- Usa diferentes frutos secos: Use nueces o almendras u otro tipo favorito de nueces (o semillas) en lugar de anacardos.
- Hazlo picante: Agregue su salsa picante favorita (como Sriracha), chiles frescos o una pizca de chile picado.
- Prepáralo sin gluten: Use salsa de ostras certificada sin gluten, salsa de soja y salsa de soja oscura.
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Descripción
¡Este delicioso pollo frito con brócoli y anacardos está cubierto con una salsa frita picante y puede estar listo para usar en solo 30 minutos!
Ingredientes para el guiso:
Ingredientes de la salsa:
- Haz la salsa. Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño (o mézclelos en una jarra de vidrio) hasta que estén bien mezclados. Lo dejó a un lado.
- Freír el pollo. Sazone el pollo con sal y una pizca de pimienta blanca. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego alto. Agregue el pollo y saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 3-5 minutos o hasta que esté bien cocido. Transferir a un plato limpio y reservar.
- Freír las verduras. Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén. Añadir los ramos de brócoli y la parte blanca de las chalotas y saltear durante 2 minutos removiendo de vez en cuando. Agregue los anacardos, el ajo, el jengibre y saltee durante 1-2 minutos, hasta que el brócoli alcance el nivel de ternura deseado.
- Combinar. Agregue la salsa y el pollo cocido a la sartén y saltee durante 1 minuto, o hasta que la salsa se espese y cubra uniformemente el pollo y las verduras.
- Atender. Servir inmediatamente sobre arroz o pasta, adornar con semillas de sésamo tostadas y las partes verdes de la chalota. ¡Que la pases bien!
