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Mi mamá me dio esta receta de pollo plov (arroz pilaf) por teléfono. Lo cambié un poco con un toque de pimienta de cayena. El plov tradicional se hace con carne de cerdo o cordero. Esta es nuestra versión rápida.
Arrocera: ¿Dónde has estado todos estos años? Mi esposo me compró una olla arrocera para el Día de la Madre y he hecho este plov de pollo varias veces. (ps Es una gran compra en Costco ~$30) Fue rápido y fácil. No tengo que superarlo; Simplemente puse mis ingredientes preparados en la olla arrocera y presioné el botón. ¡¡Aquí estás!!
Ingredientes para Pollo Plov:
1 pechuga de pollo grande, cortada en trozos de 1/2″ x 1″ 2 tazas de arroz blanco, bien enjuagado y escurrido 1 zanahoria grande, rallada 1 cebolla pequeña, picada 2 cucharadas de mantequilla 1/4 taza de salsa de tomate 2 1/2 taza de agua o baja -caldo de pollo sódico * 1 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena
*Use tanta agua/caldo como requiera su arroz. nota: si cocina en la estufa, agregue 2 tazas de agua por cada 1 taza de arroz.
Cómo preparar Plov (arroz pilaf):
1. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio/alto. Agrega los trozos de pollo y saltéalos hasta que estén dorados y bien cocidos.
2. Luego agregue 1 cebolla picada a la sartén con el pollo y saltee durante unos 3 minutos.
3. Agregue las zanahorias ralladas a la sartén y saltee por otros 2 minutos.
4. Agregue 2 cucharadas de mantequilla y 1/4 taza de ketchup y mezcle.
5. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue 2 tazas de arroz lavado a la sartén. Espolvorea con 1 cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta negra, 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena y mezcla todo junto.
6. Transfiera la mezcla a la olla arrocera, agregue 2 1/2 tazas de agua y sazone más al gusto si lo desea. Coloque la olla arrocera en “Arroz blanco”.
– O – Si no tienes una olla arrocera, puedes poner todo en una olla con tapa hermética y cocinar a fuego medio/bajo durante unos 20 minutos o hasta que se absorba toda el agua.
Nota: Si no enjuagas el arroz, necesitarás más agua. Conseguir plov siempre es algo bueno; simplemente salta sobre él. Creo que es aún mejor recalentado en una sartén. Le da algo de crujido.
Pollo ucraniano plov (arroz pilaf)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Chicken Pilaf (plov) es amigable y muy satisfactorio.
nivel de habilidad:
Fácil
Costo a realizar:
$4-$5
Palabra clave:
pilaf de pollo
Cocina:
ruso, ucraniano
Curso:
Plato principal, guarnición
Porciones: 6
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1
pechuga de pollo grande
cortar en trozos de 1/2 pulgada x 1 pulgada -
dos
tazas
arroz blanco
bien lavado y escurrido -
1
zanahoria grande
Agradecido -
1
pequeña cebolla
Cortado -
dos
cuchara de mesa
manteca -
1/4
vidrio
Salsa de tomate -
2 1/2
tazas
agua o caldo de pollo bajo en sodio -
1
cuchara de té
sal -
1/8
cuchara de té
Pimienta negra recién molida -
1/8
cuchara de té
pimienta de cayena
-
Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio/alto. Agrega los trozos de pollo, saltéalos hasta que estén dorados y bien cocidos.
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Luego agregue 1 cebolla picada a la sartén con el pollo y saltee durante unos 3 minutos.
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Agregue la zanahoria rallada a la sartén y saltee por otros 2 minutos.
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Agregue 2 cucharadas de mantequilla y 1/4 taza de salsa de tomate y mezcle todo junto.
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Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue 2 tazas de arroz lavado a la sartén. Espolvorea con 1 cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta negra, 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena y mezcla todo junto.
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Transfiera la mezcla a la olla arrocera, agregue 2 1/2 tazas de agua y sazone más al gusto si lo desea. Coloque la olla arrocera en “Arroz blanco”. – O – Si no tienes una olla arrocera, puedes poner todo en una olla con tapa hermética y cocinar a fuego medio/bajo durante unos 20 minutos o hasta que se absorba toda el agua.
Si no lavas el arroz, necesitarás más agua. Conseguir plov siempre es algo bueno; simplemente salta sobre él. Creo que es aún mejor recalentado en una sartén. Le da algo de crujido. Recomiendo usar arroz jazmín.
