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Ingredientes
- 1 kg de filete de pechuga de pollo sin piel
- 1/3 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharadas de menta seca
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharaditas de sal en escamas
- 2 cucharadas de perejil fresco picado * para decorar
Método
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Cortar el pollo a través del grano en rodajas de 1 cm. Si usa muslos, córtelos en cuartos.
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Coloque el pollo en un tazón grande.
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Mezclar el jugo de limón, el aceite, el ajo, el comino, la menta seca, la pimienta y la sal.
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Vierta sobre el pollo y vierta suavemente las piezas en la marinada.
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Dejar en la nevera durante al menos una hora o más.
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Extienda el pollo en brochetas de metal y cocine en una parrilla o cocine en una sartén caliente durante uno o dos minutos por cada lado.
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Llevar al horno a 180°C, tapado con papel aluminio, cocinar por otros cinco minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
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Reposar unos minutos antes de servir.
Los grados
Lo serví con una ensalada verde ligera y tomates cherry. También lo usé muy bien en un rollo de lavash de ensalada para el almuerzo. También se puede utilizar muslo de pollo.
