Pollo Tandoori » La Dieta Candida
Disfruta sanos y deliciosos sabores indios preparados en tu casa. Nuestra receta clásica para llevar, Pollo Tandoori, es picante y suculenta y se sirve con una cremosa y refrescante salsa Raita.
El pollo tandoori es un plato tradicional del norte de la India. El pollo se marina en una mezcla de especias y yogur, luego se cuece en un horno de barro. En esta receta, un horno caliente produce resultados similares. El adobo picante de yogur caliente ablanda las piernas de pollo, que se cocinan y luego se asan a la parrilla, conservando la humedad y creando una agradable corteza ligeramente carbonizada.
Marinar los muslos de pollo durante la noche crea un pollo tandoori jugoso y tierno con una increíble profundidad de sabor. El uso de patas de pollo deshuesadas y sin piel permite que los condimentos de la marinada penetren en la carne, mientras que el yogur sella la humedad mientras se cocina.
No hay nada como la comida india y nuestro sabroso pollo Tandoori seguramente complacerá al paladar aventurero. Sirva con una guarnición de quinua y verduras para una comida satisfactoria.
Curso: Plato Principal
Cocina: India
Porciones: 2 porciones
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Ingredientes para pollo tandoori
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 cucharada. jugo de limon fresco
- 1 cucharadita jengibre fresco rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita polvo de cúrcuma
- 1 cucharadita Chile en polvo
- 1 cucharadita cilantro en polvo
- 1 cucharadita comino en polvo
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel (alrededor de 6)
- Adorne con pepino, cebollín, cilantro y hojas de menta
Ingredientes para la Salsa Raita
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 taza de pepino rallado
- 1 cucharada. hojas de menta fresca picada
- Sal a gusto
- Una pizca de comino en polvo
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
Signos para pollo tandoori
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En un tazón o plato grande y poco profundo, agregue yogur natural, aceite de oliva, jugo de limón fresco, jengibre recién rallado, ajo picado, sal, cúrcuma en polvo, chile en polvo, cilantro en polvo y comino en polvo, mezcle para combinar. Agregue las patas de pollo deshuesadas y sin piel a la marinada, volteándolas para cubrirlas. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante la noche.
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Precaliente el horno a 350 grados F (180 grados C).
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque una rejilla bien engrasada en el centro de la bandeja para hornear. Coloque los muslos de pollo en la parrilla y cocine durante unos 30-35 minutos, girándolos por la mitad y rociándolos con la marinada reservada.
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Retire las patas de pollo del horno, voltee y rocíe nuevamente, luego ase a la parrilla durante 3-4 minutos o hasta que estén ligeramente carbonizadas. Sirva inmediatamente con Raita Dip.
Direcciones a Raita Dip
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En un tazón pequeño, agregue yogur, pepino rallado, hojas de menta fresca picadas y sal al gusto, revuelva para combinar. Sirva la salsa espolvoreada con comino en polvo y hojuelas de chile.
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