Pollo tailandés con maní en olla de cocción lenta

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Este pollo tailandés con maní y olla de cocción lenta está cubierto con la salsa de maní más increíble. ¡Sirve sobre arroz para una comida fácil y decora con cebollino y maní extra para un crujido extra!

Receta fácil de pollo tailandés con maní

Me encanta la salsa de maní. Automáticamente hace que todo lo que tocas sea asombroso. Y hace que este pollo esté tierno, húmedo, jugoso y en capas con ricos sabores.

Después de escuchar de los fanáticos en Facebook qué tipo de recetas quieres ver, las recetas de olla de cocción lenta han sido claramente mis favoritas y estoy buscando mejorar mi juego de olla de cocción lenta. Asegúrate de seguirme en Facebook e iniciar sesión.

Esta es la receta tailandesa de pollo con maní más simple, y no hay necesidad de empanar, dorar, hornear o freír. Simplemente mezcle la salsa llena de sabores libres que incluyen leche de coco, mantequilla de maní, salsa de soya, miel, vinagre de vino de arroz, jugo de limón, aceite de sésamo, jengibre y ajo. Vierta la salsa sobre pequeños trozos de pollo y deje que su olla de cocción lenta haga el trabajo.

Cubierto con maní crujiente, cilantro y cebolletas junto con una cama de arroz (o use fideos), es una receta fácil de preparar para los días de semana que a todos les encantará. Hay mucha salsa de mantequilla de maní en el fondo de la olla de cocción lenta, que vierto generosamente sobre el pollo, el arroz y cualquier verdura que haya cocido al vapor. Pero también solo sabía comer salsa de maní con cuchara tailandesa. ¡Tan bueno!

Cómo hacer pollo tailandés con maní en una olla de cocción lenta

Este pollo de cocción lenta y salsa de maní simple requiere un trabajo de preparación mínimo, ¡así que es imposible equivocarse! Para hacer este plato, primero agregue el pollo cortado en cubitos, la maicena, la sal y la pimienta a una bolsa grande. Selle y revuelva para cubrir uniformemente el pollo antes de agregarlo a la olla de cocción lenta.

En un tazón, agregue los ingredientes de la salsa de maní (leche de coco, mantequilla de maní, salsa de soya, miel, vinagre de arroz, jugo de limón, aceite de sésamo, jengibre, ajo y pimienta de cayena). Bate para combinar, luego vierte la mezcla sobre el pollo.

Cocine el pollo con maní tailandés cubierto a temperatura alta durante aproximadamente 2 horas o a temperatura baja durante aproximadamente 4 horas. Cuando esté listo para comer, agregue salsa de maní adicional sobre el pollo y adorne con maní, cilantro y cebollín.

Consejos para el mejor pollo tailandés con maní

No hice esta receta sin una olla de cocción lenta, así que no puedo entrar en detalles sobre cómo cambiarla si no tienes una olla de cocción lenta. Tengo otras recetas de pollo con maní y salsa de maní enumeradas a continuación que puede probar hasta que pueda prepararlas en una olla de cocción lenta.

Si la mantequilla de maní es resistente al lijado cuando la mezclas con la salsa de maní, caliéntala en el microondas durante 30 segundos hasta que quede suave. Solo tenga cuidado de no cocinarlo demasiado; solo desea calentarlo un poco para que sea más fácil de mezclar.

No importa si cocina este pollo con cacahuate alto o bajo, debe comenzar a verificar la cantidad de 45 minutos a una hora antes de lo programado. Las ollas de cocción lenta pueden variar, por lo que la suya puede cocinar el pollo un poco más rápido o más lento que la mía.

Si tiene un termómetro para carne, asegúrese de que el pollo esté a 165 grados. Cuando llega a ese punto, ¡está listo para comer!

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
1/3 taza de almidón de maíz
1/2 cucharadita de sal, o al gusto
1/2 cucharadita de pimienta, o al gusto
una leche de coco de 14 oz (lite ok)
3/4 taza de mantequilla de maní cremosa
1/4 taza de salsa de soya baja en sodio
1/4 taza de miel
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de aceite de sésamo
1/2 a 1 cucharadita de jengibre molido, o al gusto
1/2 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo, finamente picados
pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto
1/3 taza de maní ligeramente salado, picado para decorar
1/4 taza de hojas de cilantro frescas (sin tallos), opcional para decorar
2 cucharadas de cebollín en rodajas finas, opcional para decorar

Instrucciones

Cubra una olla de cocción lenta de 3 a 6 litros con un forro, si usa uno. Prefiero usar los forros para facilitar la limpieza.
Rocíe el fondo del revestimiento o la olla de cocción lenta con aceite de oliva.
En una bolsa de plástico con cierre hermético grande del tamaño de un galón, agregue el pollo, la maicena, la sal, la pimienta, la bolsa de sellado y mezcle para cubrir uniformemente el pollo. Agregue el pollo a la olla de cocción lenta, distribuido uniformemente; Apartar.
En un tazón mediano, agregue leche de coco, mantequilla de maní, salsa de soya, miel, vinagre de vino de arroz, jugo de limón, aceite de sésamo, jengibre (prefiero 1 cucharadita, pero algunas personas son sensibles al jengibre), ajo, pimienta de cayena y mezcle. . Consejo: si la mantequilla de maní es resistente al lijado, coloque el recipiente en el microondas y caliéntelo a temperatura alta durante 30 segundos, asegurándose de que sea resistente al microondas.
Vierta la mezcla sobre el pollo, usando una cuchara para esparcir la salsa según sea necesario, asegurándose de que todas las piezas estén cubiertas. Suena como mucha salsa, pero se reduce al menos a la mitad a medida que se cocina.
Cocine a fuego alto durante unas 2 horas o a fuego lento durante unas 4 horas. Si la cocción es alta, comience a verificar a los 90 minutos y si la cocción es baja, comience a verificar a las 3 horas. Todas las ollas de cocción lenta varían, así que cocine hasta que el pollo esté listo (sube a 165F con un termómetro de lectura instantánea).
Agregue el pollo a un plato con la salsa de cocción extra vertiéndola sobre la salsa deseada, adorne con los cacahuates, cilantro opcional, cebollín opcional y sirva de inmediato. El pollo está caliente y fresco, pero hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 3 meses.

Información nutricional:

Cosecha:

Porciones:

1 Cantidad por porción: Calorías: 725 Grasa total: 42 g Grasa saturada: 18 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 20 g Colesterol: 129 mg Sodio: 868 mg Carbohidratos: 31 g Fibra: 3 g Azúcar: 14 g Proteína: 59 g

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