Trozos de pollo frito crujiente envuelto en un dulce, picante Y salsa pegajosa. la mejor cosa es no podría ser más fácil de hacer!
También es una gran receta falsa. Es lo suficientemente rápido de preparar, por lo que es el sustituto perfecto para una comida para llevar. Seguime…
Salsa de Miel Sriracha
La salsa en sí es increíblemente deliciosa. Es dulce, es picante, es pegajoso y, por supuesto, ¡es picante! Esto es lo que necesitará:
- tesoro – Procura que sea miel líquida o se acumula.
- Sriracha – No sustituya otras marcas de salsas picantes, solo Sriracha es adecuada para esta receta.
- Salsa de soya – Elija salsa de soya para todo uso / ligera, la salsa de soya oscura será muy abrumadora aquí.
- Vinagre – Elige vinagre de vino blanco porque corta bien el dulzor.
- polvo de ajo – Opcional, pero el ajo combina muy bien con todos los ingredientes anteriores. Puedes sustituirlo por ajo fresco, solo fríelo con anticipación.
pasta de almidón de maíz
Además de los fabulosos cinco anteriores, deberá agregar una pasta de maicena a la salsa. Esto es lo que espesará la salsa y la hará agradable y pegajosa. Una masa de maicena (o masa de harina de maíz dependiendo de dónde se encuentre) es solo un mezcla líquida fría con maicena. En este caso, es simplemente agua y maicena en partes iguales.
pollo frito crujiente
Cuando se trata del pollo, querrás estar seguro de ti mismo. crear una masa. Hay algunas maneras diferentes de hacer esto, pero para esta receta vamos a ver harina y maicena.
Muchas recetas similares solo usan almidón de maíz, pero a veces encuentro la masa en forma de polvo. Como tal, me gusta una proporción de 50/50 de harina y maicena. De esa manera, la masa sigue siendo ligera y crujiente, pero también tiene un toque de densidad.
Consejo #1 – Es fundamental asegurarse de sazonar cada paso del proceso. Este es el pollo en sí, el huevo y la harina.
Consejo #2 – Asegúrese de enharinar bien el pollo para crear muchas partes pequeñas que se desmoronan. De esta manera el pollo quedará muy crocante y suave.
Fotos del proceso: agregar el pollo al huevo (foto 1)harina (foto 2) dejar de lado y repetir (foto 3).
Una vez tapado, es el momento de freír. Aunque es un poco raro, creo que los mejores resultados se obtienen al freír. Obtenga la cobertura más uniforme.
¿Puedo freír pollo?
Puedes freír el pollo, solo llena la sartén con aceite para cubrir un poco más de la mitad del pollo. Voltee por la mitad para cocinar ambos lados.
¿Puedo cocinar pollo?
Esto no es adecuado para cocinar. La masa se vuelve masticable y lucha por ser crujiente.
Después de freír el pollo, mézclalo con la salsa hasta que esté agradable y pegajoso.
Sirve la Sriracha de Pollo con Miel
A partir de entonces suelo servir con Arrozluego decorar con rebanadas cebollino / cebollino Y semillas de sésamo. Yo diría que también sirvo con palillos, pero como podéis ver en la foto de abajo no es así. No tuve el coraje de intentar filmar con ellos ?
Si estás buscando otra receta de sriracha con miel, ¡mira mi salmón con sriracha con miel!
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Bueno, vamos a la receta completa de esta sriracha de pollo con miel, ¿de acuerdo?
Cómo hacer Sriracha de pollo con miel (Receta completa y video)
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Sartén grande y cuchara acanalada (para freír)
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2 tazones grandes (para el pollo dragado)
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Rejilla y toallas de papel
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Sartén grande y cuchara de madera (para la salsa)
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cuchillo afilado y tabla de cortar
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termometro de cocina
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bata (opcional)
Pollo
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Cortar el pollo en cubos y sazonar con una buena pizca de sal y pimienta.
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Alinee dos tazones: el primero con el huevo batido y una pizca de sal y pimienta, el segundo con la harina, la maicena, el polvo de hornear y una pizca de sal y pimienta.
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Poco a poco, sumerja los trozos de pollo en el huevo y luego en la harina. Asegúrese de cubrir el pollo completamente en cada paso, es decir, en la harina. Mezcle la harina para crear una consistencia desmenuzable. Déjalo a un lado y repite.
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Caliente 3-4 tazas / 750 ml-1 litro de aceite en una sartén de tamaño adecuado a 180 ° C / 356 ° F. En lotes de 3-4, fría los trozos de pollo durante 4-5 minutos o hasta que estén crujientes y completamente cocidos. Si no está seguro, retire un trozo y córtelo para verificar el centro; debe estar completamente blanco y cálido. Coloque el pollo sobre una rejilla con una toalla de papel debajo. Repita con todo el pollo.
Salsa de Miel Sriracha
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En una cacerola a fuego lento, combine la miel, la salsa de soya, la sriracha, el vinagre, el ajo en polvo y los condimentos al gusto. Revuelva para combinar, luego lleve el fuego a ebullición suave. Después de que la salsa esté completamente mezclada, en un platillo mezcle 1 cucharada de maicena/maicena con 1 cucharada de agua fría hasta que la mezcla esté suave.
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Agregue a la salsa y mezcle hasta que se mezclen. Cocine por unos minutos más hasta que la salsa se haya espesado y esté agradable y brillante. Si ve pequeños grumos, obtenga un batidor para suavizarlos.
a) pimienta blanca – Esto es bastante común en la cocina asiática y funciona muy bien en esta receta. Ofrece un poco más de “calidez” que la pimienta negra y también mantiene una textura suave en la salsa (a diferencia de la pimienta negra molida). Sin embargo, si todo lo que tienes es pimienta negra, está bien.
Hervir – Es importante utilizar un aceite con un alto punto de humo, como el aceite de girasol, canola o vegetal. El aceite de oliva no es adecuado aquí. Si no está listo para freír, siempre puede freír (llene la sartén para que cubra un poco más de la mitad del pollo) y voltee hasta la mitad. Vuelva a calentar a 180°C / 356°F.
c) Salsa / Especias – 2 cucharadas de sriracha proporcionan un calor agradable, pero si está preocupado, comience con 1 cucharada y ajuste según corresponda.
d) calorías – a base de 2/3 taza de mezcla de harina que se pega al pollo, 1 huevo y 1/2 cucharadita de aceite por pieza de pollo (30 piezas). Sin arroz ni aderezos. Dividido por 4.
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