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Las hamburguesas son obviamente un alimento básico del verano. Pero en lugar de ir a una comida rápida o asar a la parrilla una variedad de alimentos grasos para la barbacoa, haga esta hamburguesa de pollo simple y saludable con pesto fresco y sin lácteos. Es simple, delicioso y seguro que complacerá a toda la familia. Puede parecer extraño servir hamburguesas sin el pan, pero esta combinación de lechuga y hamburguesa (la llamaremos Brap) no solo muestra el sabor de la hamburguesa, sino que es mucho más saludable.
Cuando hacía hamburguesas de pollo, por lo general estaban secas y duras, y siempre pensé que necesitaban algún tipo de relleno, como migas de pan o galletas saladas, para suavizarlas. El truco es cubrir la mitad de la parrilla con papel de aluminio para cocinar las hamburguesas, luego dorar durante los últimos cinco minutos para obtener el sabor ahumado perfecto. Bonificación: ¡estas jugosas hamburguesas no contienen gluten ni lácteos!
Usé algunas herramientas todo en uno de Dreamfarm para hacer esta receta de actualización de hamburguesas, mi favorito fue Garject. Si eres un amante del ajo fresco, esta herramienta lo hace todo. Presione el ajo, deslice el ajo prensado y expulse el diente restante de la prensa. Deja de usar un cuchillo para raspar el ajo exprimido, luego usa un tenedor para tratar de extraer el diente restante. ¡Genio! Y cualquier herramienta que hace la vida más fácil y los platos menos sucios es un ganador en mi libro. El cuchillo Oni (en la foto de abajo) también es muy útil; Está construido para cortar, extender y cortar también envases de plástico.
También usé Clongs de Dreamfarm. Lo mejor de estas pinzas es que puedes colocarlas en el costado de la parrilla y luego doblarlas para que las puntas y la superficie de trabajo no se toquen ni se contaminen, lo cual es muy importante cuando se trabaja con carne.
El Mini Supoon (que también tiene la curva en el mango para evitar que la cuchara toque la superficie de trabajo) mide una cucharadita y también se puede usar como espátula para limpiar tazones, perfecto para la receta de pesto de este post. Creo que voy a tirar todas las cucharas y espátulas de medir en mi cajón de utensilios sobrecargado ahora que tengo estas útiles herramientas. (Para obtener más información sobre cómo Dreamfarm puede ayudarlo a limpiar su cajón de basura, desplácese hasta el final de esta publicación).
pesto no lácteo
¡Un pesto fresco y sin lácteos, ideal como salsa, hamburguesa o pollo!
Ingredientes
- 2 tazas de albahaca fresca picada
- 1/2 taza de piñones
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
hamburguesa de pollo
Porciones: 4-5
Ingredientes
- 1 kg de pollo picado
- 1 cucharadita de eneldo seco o 1 cucharada fresca
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo, picados
- 5-6 hojas de lechuga romana
- 1 aguacate
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes excepto la lechuga y el aguacate en el tazón.
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Forme 4-5 albóndigas, colóquelas en papel pergamino.
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Cubre la mitad de la parrilla con papel aluminio.
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Caliente la parrilla a fuego medio, cepille el papel de aluminio con aceite de oliva y coloque las albóndigas en la parrilla. Coloque 1 cucharadita de pesto en cada hamburguesa.
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Ase a la parrilla 5 minutos por cada lado, transfiéralo a la parrilla abierta por otros 2-3 minutos, hasta que esté listo.
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Sirva sobre lechuga, con rodajas de aguacate encima. Envolver y comer.
