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¡Falta poco para las vacaciones y tengo muchas ganas de sentirme bien con las camisetas ajustadas y el temido traje de baño!
Esta es una de mis opciones más ligeras para una comida rápida y sabrosa entre semana que te da ganas de irte, ¡pero sin esa horrible sensación de saciedad después!
Sé que el arroz de coliflor existe desde hace años, ¡pero creo que llegó para quedarse!
Siempre es lo primero en lo que pienso cuando planeo comidas fáciles de usar.
Yo uso muslos de pollo en este salteado porque son deliciosos y tiernos. Puede sustituir las pechugas de pollo si lo desea, pero pueden secarse un poco cuando se fríen.
Me gusta agregar muchas verduras (pimienta, champiñones, col rizada, tirabeques) y cocinarlas en una salsa simple de inspiración china con salsa de soya (sustituya el tamari por sin gluten), ajo, jengibre, miel y algunas otras delicias.
Asegúrese de tener suficiente coliflor si está sirviendo a más de dos personas. Una coliflor pequeña, una vez rallada, se cuece un poco y sirve para 2 personas (tres a la vez). Yo frié el mío con un poco de aceite, huevo y salsa de soja.
Si sobra coliflor, mi arancini de coliflor está relleno de queso boursin, ¡es un tentempié sabroso (y no tan malo)!
Creé esta receta para la revista Superfood.
Pollo Salteado con Miel y Ajo Salteado con Coliflor Receta de Arroz Frito con Huevo:
Pollo salteado con miel y ajo Arroz frito con huevo de coliflor
La comida china puede ser tentadora, pero este pollo frito con ajo y miel es igual de sabroso, ¡y mucho mejor para ti!
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
cena de campo
cocina asiática
porciones 4 porciones
Calorías 399 kcal
Ingredientes
Reino Unido (métrico) ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Arroz Frito con Huevo de Coliflor:
INSTRUCCIONES
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Caliente el aceite en un wok o sartén grande. Agregue el pollo picado y fríalo hasta que esté ligeramente dorado. Agregue los champiñones y cocine por otro minuto.
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Agregue salsa de soja, miel, ajo, jengibre, aceite de sésamo, mirin y vinagre de arroz chino. Lleve a fuego lento y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que espese un poco.
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Mientras tanto, coloque otra sartén grande a fuego alto para el arroz de coliflor. Agregue el aceite, luego agregue los huevos y fríalos, moviéndolos alrededor de la sartén hasta que se mezclen ligeramente. Añadir la coliflor rallada y mezclar. Agregue la salsa de soya y la pimienta y continúe revolviendo el arroz de coliflor alrededor de la sartén hasta que esté muy caliente. Esto debería tomar aproximadamente 5 minutos. Apagar el incendio.
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A estas alturas, la salsa con el pollo debería haberse espesado y ligeramente caramelizado. Agregue el tirabeques, el pimiento amarillo y la pimienta. Revuelva y cocine por otros 2 minutos, luego agregue el repollo y cocine por otro minuto hasta que se ablande. Si las verduras sueltan mucho líquido en la sartén, puedes agregar un poco de la mezcla de harina de maíz al final.
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Sirve el pollo con el arroz frito con coliflor.
✎ Notas
La información nutricional es por porción.
Nutrición
Calorías: 399 kcal Carbohidratos: 32 g Proteínas: 34 g Grasas: 16 g Grasas saturadas: 3 g Colesterol: 188 mg Sodio: 1220 mg Potasio: 1429 mg Fibra: 6 g Azúcar: 16 g Vitamina A: 3905 UI Vitamina C: 240 , 3 mg Calcio: 126 mg Hierro: 4 mg
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y conocidas. Quiero inspirarte a crear alimentos increíbles para tu familia todos los días.
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