Cómo hacer el mejor pollo con salsa verde usando una olla instantánea (o cualquier olla a presión). El pollo es jugoso, tierno y tiene un sabor increíble. Sirva con arroz, cereal cocido o en tortillas. Acceda a la Receta Instantánea de Pollo con Salsa Verde o siga leyendo para conocer nuestros consejos de cocina.
Ya compartimos una ronda de pollo con salsa verde. ¿Recuerdas esas enchiladas de pollo con salsa verde? Tienen tantas buenas críticas que sabíamos que teníamos que compartir otra receta con nuestra querida salsa verde.
La salsa verde está llena de sabor gracias a los tomatillos, pimientos, cilantro, lima y ajo.. Esta receta de pollo en olla a presión es el vehículo perfecto para ello.
¿Qué es un Instant Pot®?
Instant Pot es una olla a presión programable con una opción de cocción lenta que ha ganado popularidad recientemente. Tuvimos un tiempo para jugar con él y nos enamoramos. Se venden prácticamente en todas partes, pero si no tienes una, esta receta se puede adaptar para su uso en cualquier olla a presión.
Antes de llegar a la receta, abordemos brevemente uno de los mayores conceptos erróneos (y, a veces, decepciones) con las ollas a presión. Una de las mejores cosas de una olla a presión es que puedes cocinarla rápidamente. Un ejemplo es que puedes cocinar pechugas de pollo en menos de 8 minutos. La mayoría de las personas (incluyéndonos a nosotros) asumen que cuando configuramos la cocina a 8 minutos, comienza la cuenta regresiva de 8 minutos. Esto no es exactamente cierto.
La cocción no comenzará hasta que haya suficiente presión de vapor dentro de la sartén.. Esto toma unos minutos, así que no se preocupe si al principio parece que no sucede nada.
La segunda advertencia para las ollas a presión es que cuando se acaba el tiempo de cocción, se debe liberar la presión dentro de la olla antes de abrir la tapa.. Hay dos opciones: permitir que la estufa libere vapor naturalmente (lo que puede demorar 10 minutos o más) o puede presionar el botón de liberación rápida. Por lo general, hacemos una combinación de ambos: deje que la estufa se vaporice naturalmente durante unos 5 minutos, luego presione el botón de liberación rápida para el resto. Hacemos esto la mayor parte del tiempo a menos que estemos cocinando algo con un alto contenido de líquido (como caldo o sopa). Si hay demasiado líquido en el plato, vamos con la liberación natural.
Ahora que está fuera del camino, ¡hagamos pollo con salsa verde! No quería molestarte, pero cuando introducimos un nuevo electrodoméstico en nuestra cocina, nos gusta saber cómo usarlo mejor. ¡Ahora tú también lo sabes!
¿Cómo se cocina pollo en una olla instantánea?
Para cocinar pollo en una olla instantánea, siga estos sencillos pasos:
- Agregue al menos 1 taza de líquido al fondo del frasco instantáneo (en nuestro caso, esta es la salsa verde)
- Agregue el pollo a la sartén y cierre la tapa.
- Cocine a alta presión durante el tiempo que desee (comparto los consejos a continuación) y libere la presión con el botón de liberación rápida o el interruptor.
En nuestra receta, usamos 1 libra de pechuga de pollo deshuesada descongelada, por lo que el tiempo de cocción es de 8 minutos con una liberación natural de 5 minutos. También puede usar muslos de pollo deshuesados y sin piel para esta receta.
¿Puedes usar pollo congelado en Instant Pot?
Puede cocinar pollo congelado en una olla instantánea (u olla a presión eléctrica). Habrá un tiempo de precalentamiento y cocción más largo para el pollo congelado que para el pollo descongelado. Las pechugas de pollo congeladas deben durar entre 10 y 12 minutos.
Cómo hacer pollo instantáneo increíble y sabroso
Si puede agregar ingredientes a una sartén y cerrar una tapa, ¡puede hacer este pollo! Como puede ver en los pasos anteriores, cocinar pollo en una olla instantánea es FÁCIL.
Solo puede usar agua o caldo para el líquido en el fondo de la sartén, pero para obtener el mejor y más sabroso Instant Pot Chicken, use salsa verde (también llamada salsa de tomate).
Paso 1, comienza cocinando un poco de ajo en un poco de aceite de oliva. – como Instant Pot tiene el botón “Sauté”, esto sucede directamente en la estufa. No se necesitan otras sartenes.
Paso 2, añade el perejil verde. Cuando el ajo esté ligeramente tostado, vierta la salsa verde. Coloque el pollo en la salsa (use pechugas o muslos de pollo), luego cierre la tapa y cambie al modo “olla a presión”. Dependiendo del tipo de pollo que esté utilizando (pechuga, muslo, fresco o congelado), el tiempo de cocción variará.
Paso 3, suelta la presión y desmenuza el pollo. Al final del tiempo de cocción, deje que Instant Pot se libere naturalmente durante 5 minutos, luego libere la presión restante con el botón/interruptor de liberación rápida. Picar el pollo y volver a ponerlo en la salsa junto con un poco de crema agria y cilantro. ¡Fácil!
Después de saltear el ajo y añadir la salsa verde a la Instant Pot, añadimos el pollo, cerramos la tapa y cocinamos a presión alta durante 8 minutos.
Cuando el pollo esté listo, lo desmenuzamos y lo volvemos a poner en la sartén con la salsa, la crema y el cilantro.
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Pollo Salsa Verde Olla Instantánea Fácil
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PREPARAR 5min
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COCINAR 15 minutos
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TOTALES 20 minutos
Pollo instantáneo con salsa cremosa de salsa verde. Instant Pot es una olla a presión programable, si no tienes esta receta se puede adaptar para usarla en cualquier olla a presión. Puede usar cualquier corte de pollo para esto, las patas de pollo harán que el pollo desmenuzado esté más tierno, pero la pechuga de pollo funciona bien.
Hace alrededor de 4 tazas de pollo desmenuzado
Usted necesitará
1 cucharadita de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de salsa verde o salsa verde enchilada, pruebe nuestra salsa verde casera, vea notas
Sal a gusto
1 kg de pechuga o muslos de pollo deshuesados y sin piel
1/2 taza de crema agria
Un puñado de cilantro fresco picado
indicaciones
Agregue aceite al fondo de la olla instantánea (o la olla a presión eléctrica). Seleccione la configuración “Saltear” y elija calor alto. Cuando el aceite esté caliente y brillante, agregue el ajo y revuelva alrededor de la sartén durante 10 segundos. Vierta el perejil verde y cocine hasta que se caliente por completo. Pruebe la salsa y sazone con sal si es necesario. Cancele la función “Saltear”.
Sumerja el pollo en la salsa caliente y cierre la tapa. Selecciona la función “olla a presión” o “manual” y cocina a alta presión durante 8 minutos. Tenga en cuenta que el temporizador no se inicia hasta que haya suficiente presión dentro de la olla, por lo que es posible que el temporizador no se inicie durante unos minutos.
Cuando termine el tiempo de cocción, no abra la tapa inmediatamente y deje que la presión se libere naturalmente durante unos 5 minutos. Después de 5 minutos, libere la presión restante con el botón de liberación rápida (tenga cuidado de mantener las manos y la cara alejadas del vapor de ventilación).
Transfiera el pollo a una tabla de cortar y use dos tenedores para desmenuzarlo (también puede hacerlo en la sartén). Mezcle el pollo rallado, la crema agria y el cilantro con el perejil verde. Sirva con arroz, cereal cocido o en tortillas.
Consejos de Adam y Joanne
- Salsa Verde: Nos encanta nuestra versión casera, pero cuando no tenemos tiempo para hacerla, usamos la comprada en la tienda. Hasta ahora, nuestras marcas favoritas son Frontera y Hatch de Rick Bayless. Si compra perejil enlatado, encontrará que tiene alrededor de 1 2/3 tazas de perejil. No se preocupe por abrir una lata extra, simplemente llene la jarra medidora con un poco de agua hasta la línea de 2 tazas.
- Si al retirar el pollo, el pollo no está completamente cocido, vuelva a encender la función Saltear y deje que se cocine hasta que el pollo esté cocido.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la Calculadora de Recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados. La nutrición provista es para la versión de limón y ajo de la receta. Tomamos la pechuga de pollo.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas. ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por porción: porción de 1/2 taza / Calorías 251 / Proteína 28 g / Carbohidratos 9 g / Fibra dietética 2 g / Azúcares totales 5 g / Grasa total 11 g / Grasa saturada 4 g / Colesterol 85 mg / Sodio 813 mg
