Esta sabrosa receta de pollo relleno de brócoli es una de las favoritas de la familia y las verduras utilizadas pueden variar.
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La receta usa 3½ porciones de proteína, dejándote con 3½ porciones para el resto del día.
Si te sobran muchos carbohidratos, puedes servirlo con papas al horno o arroz salado.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo medianas (150 g cada una)
- Sal y pimienta
- 1 ½ cucharaditas de ajo en polvo, cantidad dividida
- ¼ de cucharadita de pimentón
- 100 g de floretes de brócoli, finamente picados
- 50 g de pimiento rojo picado
- 50 g de queso cheddar dulce
- 2 cucharadas de mayonesa ligera
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o use 1 Cal spray)
indicaciones
- Sazone ambos lados de los filetes de pollo con sal y pimienta, paprika y ½ ajo en polvo.
- Use un cuchillo afilado para cortar una rebanada en el centro de los filetes de pollo (no hasta el final).
- Para el relleno, coloca los floretes de brócoli en un recipiente apto para microondas y agrega 2 cucharadas de agua. Cubrir con film transparente y calentar en el microondas durante 1 minuto. Drene el exceso de agua.
- Al plato, agregue la pimienta, el queso, la mayonesa, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
- Divide la mezcla entre las 4 pechugas de pollo, usando un palillo para asegurarlo si es necesario.
- Precalienta una sartén/sartén grande a fuego medio y agrega el aceite. Dorar los filetes de pollo 3-4 minutos por cada lado.
- Luego cubra con papel aluminio y hornee en horno precalentado durante 15-17 minutos.
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La publicación de pollo relleno de brócoli apareció por primera vez en Motivation Weight Management.
