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Nuggets de pollo suaves, tocino salado y pimientos crujientes se mezclan en una fantástica salsa dulce y picante para saltear nuestro pollo favorito de todos los tiempos.
Solo un poco de tocino agrega mucho sabor a esta comida. Casi no requiere trabajo adicional, y los sabrosos bocados inesperados son irresistibles.
Durante varios años, este pollo frito picante ha sido la cena de Sean para cocinar cuando está en la cocina. Sean fue el primero en hacer esta receta cuando la encontré en una edición de Everyday Food.
Cuando Sean se ofreció a cocinar la cena una noche hace varios años, le entregué la receta de la revista.
“La mejor comida china que he hecho” fue el veredicto de mis hijos la primera vez que hicimos esta receta.
Desde entonces, hemos hecho la receta innumerables veces, modificándola un poco y modificándola aquí y allá para hacerla aún mejor. Cada vez limpiamos todos nuestros platos e incluso retrocedemos unos segundos.
Creo que la razón por la que este ha sido un favorito desde el primer día es BACON. Hay algunas recetas que aún no han mejorado con la adición de un poco de tocino.
La salsa picante de esta receta es una mezcla simple de salsa de soya, azúcar morena, jengibre fresco y pasta de chile.
La salsa en esta receta por sí sola sería deliciosa en casi cualquier momento para carne y vegetales fritos. Solo toma unos minutos más que usar una salsa comprada en la tienda y ofrece más sabor.
Esta es una sartén muy simple con excelentes resultados. Ha estado apareciendo regularmente en nuestro menú de cena desde entonces y cuando volví a freír la semana pasada, decidí que era hora de actualizar las fotos.
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como saltar
- La clave de las recetas de fritos sin estrés es prepararlo todo con antelación. Asegúrate de que todos los ingredientes estén alineados cerca de la estufa antes de encender el fuego.
- La mayor parte del tiempo de preparación de esta receta se dedica a picar y rebanar la carne y las verduras, espere unos 20 minutos para el tiempo de preparación. Cuando todo está ensamblado y listo para cocinar, el tiempo real de cocción es de solo unos minutos.
- Corte ingredientes similares del mismo tamaño para ayudar a cocinar uniformemente.
- Comience con un wok o una sartén grande y profunda. He probado woks clásicos, innumerables ollas y sartenes a lo largo de los años. Ahora uso esta sartén todos los días para saltear y me encanta.
- Usualmente uso pinzas o una espátula para freír. Puede usar cualquier espátula resistente de madera o metal, pero las espátulas para pescado son realmente la herramienta ideal para mezclar, remover y freír.
CONSEJO PARA LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS: Picar todas las verduras y carnes por la mañana o al día siguiente. Guárdalos en un recipiente hermético en la nevera para que para la cena solo tengas que sacar todo de la nevera. ¡Un poco de planificación hará que esta comida casera sea aún más rápida que una comida para llevar o una cena congelada!
recetas de pollo picante
Aquellos de ustedes que han estado leyendo esto por un tiempo probablemente hayan notado que a mi familia le gusta un poco (o mucho) de calor en nuestra comida. El condimento de este pollo proviene de una cucharada de pasta de chile asiático y una buena dosis de jengibre fresco.
Si no eres fanático del calor picante de la comida, no dudes en reducir la cantidad de pasta de chile en esta receta. Sin embargo, si le gusta un poco de calor en su plato, consulte estas otras recetas de pollo picante.
Un lote de pollo con miel sazonado es excelente en ensaladas o arroz. También es excelente en bocadillos.
Estas albóndigas de pollo picante de Family Food On The Table pronto serán excelentes bocadillos, y el rigatoni de pollo picante también se incluirá en mi plan de comidas.
La tarta de tamal de pollo picante es una combinación fantástica de sabores del sudoeste con pimientos verdes, pimientos rojos y pimientos chipotle en la mezcla.
recetas de pollo salteado
Stir-Fry es un pilar de mi rotación de planificación de comidas. Las recetas fritas hacen que sea muy fácil cocinar una comida completa con muchas verduras y carne que a todos les encanta. Tengo suficiente pollo frito en mi arsenal para que nunca nos cansemos de comer el mismo salteado una y otra vez.
Si te gusta el sabor del jengibre en el pollo estofado y el tocino, prueba pronto este pollo estofado con brócoli y jengibre. También nos encanta el Orange Chicken Stir-Fry, que imita una popular comida para llevar pero es más sabroso que la mayoría de las versiones de restaurante que he probado.
Para una sartén que contiene fideos como almidón en lugar de arroz, echa un vistazo a los fideos de pollo y vegetales. Fideos de arroz, verduras, pollo y una salsa increíble se unen en una sartén para satisfacer incluso tu antojo nocturno más intenso de comida china.
receta de pollo salteado
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En un tazón grande, combine el arrurruz y las claras de huevo. Incorporar los trozos de pollo a esta mezcla y reservar.
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En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el azúcar moreno y la pasta de chile y reserve.
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Caliente una sartén grande a fuego alto. Agregue los trozos de tocino y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 7 minutos.
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Escurra todo menos 1-2 cucharadas de tocino y agregue el pollo y el jengibre a la sartén. Cocine a fuego alto hasta que estén dorados, unos 3-4 minutos.
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Agregue los pimientos y las cebollas verdes y mezcle. Cocine a fuego alto, revolviendo hasta que esté suave y crujiente, alrededor de 2-3 minutos.
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Agregue la mezcla de salsa de soya y revuelva para combinar.
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Cocine durante unos 2 minutos, hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa para cubrir la carne y las verduras.
Pollo picante y tocino salteado
Receta adaptada de Everyday Food
Cocina americana
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4-5 porciones
Calorías: 510kcal
Ingredientes
- 1/2 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1/2 pulgada
- 1 clara de huevo grande
- 1 cucharada de arrurruz o maicena
- 1/2 libra de tocino cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 pulgada de jengibre fresco cortado en fósforos
- 2 pimientos de cualquier color, tallos y cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 manojo de cebollas verdes, picadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharada de pasta de chile usamos Sambal Oelek
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/2 taza de salsa de soya
Instrucciones
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En un tazón grande, combine el arrurruz y las claras de huevo. Incorporar los trozos de pollo a esta mezcla y reservar. En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el azúcar moreno y la pasta de chile y reserve.
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Caliente una sartén grande a fuego alto. Agregue los trozos de tocino y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 7 minutos. Escurra todo menos 1-2 cucharadas de tocino y agregue el pollo y el jengibre a la sartén. Cocine a fuego alto hasta que estén dorados, unos 3-4 minutos. Agregue los pimientos y las cebollas verdes y mezcle. Cocine a fuego alto, revolviendo hasta que esté suave y crujiente, alrededor de 2-3 minutos.
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Agregue la mezcla de salsa de soya y revuelva para combinar. Cocine durante unos 2 minutos, hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa para cubrir la carne y las verduras. ¡Gustar!
Los grados
La clave de las recetas de fritos sin estrés es prepararlo todo con antelación. Asegúrate de que todos los ingredientes estén alineados cerca de la estufa antes de encender el fuego. La mayor parte del tiempo de preparación de esta receta se dedica a picar y rebanar la carne y las verduras, espere unos 20 minutos para el tiempo de preparación. Cuando todo esté ensamblado y listo para cocinar, el tiempo real de cocción es de unos pocos minutos. CONGELADOR DE ALIMENTOS: Deje que la fuente se enfríe por completo antes de transferirla a un recipiente hermético o a una bolsa Ziploc para congelar. Descongele por completo. en el refrigerador antes de recalentar en el microondas o en la estufa.
Nutrición
Calorías: 510kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 43g | Grasa: 29g | Grasa saturada: 9g | Colesterol: 199 mg | Sodio: 2151mg | Potasio: 730mg | Fibra: 1g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 1925UI | Vitamina C: 76,6 mg | Calcio: 33mg | Hierro: 2,5 mg
