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Agujero es una deliciosa receta de pollo caribeño que es picante, dulce, picante y tiene la piel crujiente más deliciosa. Marinar el pollo durante la noche lo hace sabroso y jugoso.
Si te gustan las recetas de pollo a la parrilla, prueba este pollo balsámico a la parrilla con miel, pollo al chipotle a la parrilla con salsa de piña, brochetas de pollo teriyaki hawaiano a la parrilla o esta ensalada de pollo al sudoeste con tocino confitado.
Agujero
¡Adiós! Aquí Natasha do Sal & Lavanda te trae esta rica receta de pollo a la parrilla. En realidad, es bastante fácil hacer tu propia mezcla de glaseado. Hay muchas variaciones diferentes por ahí. Esta versión facilita el uso de una combinación de especias molidas más jugo de limón fresco, jengibre y pimienta. La pimienta de Jamaica es un ingrediente clave que no olvidará al hacer esta marinada. Se encuentra fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo de las especias.
Ingredientes de pollo desmenuzado
- Piernas y muslos de pollo
- azúcar morena
- Pimienta jamaicana molida, canela y nuez moscada
- polvo de ajo
- tomillo seco
- sal
- jengibre fresco
- Limonada
- Pimientos (usar habanero, tartan o sombrero serrano)
- Cebollino
¿Qué corte de pollo usar?
Recomiendo usar muslos de pollo con hueso y/o muslos de pollo sin piel. Se rascan bien y se mantienen húmedos. También puedes cortar un pollo entero si te sientes cómodo haciéndolo. Puede usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero tienden a secarse.
Cómo hacer pollo a la brasa
- Mezclar los ingredientes de la marinada en un bol. Mezclar hasta que todo esté combinado.
- Agregue trozos de pollo a una bolsa ZipLoc grande.
- Vierta la marinada en el ZipLoc y mezcle hasta que el pollo esté cubierto.
- Marino durante al menos 12 horas (hasta aproximadamente 24 horas). Por la noche funciona bien.
- Pollo asado al horno o asado (se proporcionan instrucciones adicionales en la tarjeta de recetas a continuación).
- Decorar con cebollino picado.
como asar pollo
Engrasa la parrilla y cocina los trozos de pollo a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidos (unos 25 minutos). Cada parrilla varía, por lo que es importante usar el sentido común para no quemarse. Te recomiendo que lo vigiles mientras se cocina (no lo dejes solo), le des la vuelta con frecuencia y si parece que tiene la piel muy chamuscada, baja el fuego y/o muévelo a una parte más fresca de tu asador. . . La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165°F antes de comerlo.
Cómo hacer pollo estúpido en el horno
Precaliente el horno a 400F. Coloque las piezas de pollo en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea el pollo durante 35-45 minutos. Asegúrese de que la temperatura central del pollo sea de 165F antes de comerlo. Para una piel aún más crujiente, asa a la parrilla durante unos minutos al final si es necesario.
Qué servir con pollo jerk
No te puedes equivocar con arroz, pasta o ensalada. O pruebe estas judías verdes con ajo y parmesano con tocino.
Notas de recetas:
- Si no puede encontrar chiles habaneros, pruebe con chiles serranos o chiles escoceses. También he hecho esto con chiles jalapeños, pero no son tan picantes, así que sugiero usar un jalapeño si quieres que esta receta sea más suave.
- Siempre guardo un trozo de jengibre fresco en mi congelador (en una bolsa ziplock o en un recipiente Tupperware). Hace que rallar sea mucho más fácil y nunca me quedo sin jengibre como este.
Más recetas de trastes de pollo que te pueden gustar:
Agujero
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo de marinado 12 horas
Tiempo total 12 horas 40 minutos
porciones 8
Agujero es una deliciosa receta de pollo caribeño que es picante, dulce, picante y tiene la piel crujiente más deliciosa. Marinar el pollo durante la noche lo hace sabroso y jugoso.
- 8 piezas de piel con hueso sobre pollo (usé muslos y contramuslos)
- 2 cucharadas de azúcar morena (endulzada)
- 1/2 cucharada de pimienta de Jamaica molida
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 3 chiles habaneros o serranos (finamente picados)
- 1 jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Cebollín, para decorar (al gusto)
-
Combine todos los ingredientes de la marinada (todos excepto las cebolletas) en un tazón.
-
Agregue las piezas de pollo a un ZipLoc grande.
-
Vierta la marinada sobre el pollo y mezcle. Deje marinar el pollo durante al menos 12 horas (hasta 24 horas). Me gusta torcer la bolsa hasta la mitad una vez si recuerdo que la marinada se distribuye uniformemente.
A la parrilla:
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Engrasa la parrilla y cocina los trozos de pollo a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidos (unos 25 minutos). Cada parrilla varía, por lo que es importante usar el sentido común para no quemarse. Te recomiendo que lo vigiles mientras se cocina (no lo dejes solo), le des la vuelta con frecuencia y si parece que tiene la piel muy chamuscada, baja el fuego y/o muévelo a una parte más fresca de tu asador. . . La temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165°F antes de comerlo. método del horno: Precaliente el horno a 400F. Coloque las piezas de pollo en una bandeja para hornear o una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea el pollo durante 35-45 minutos. Asegúrese de que la temperatura central del pollo sea de 165F antes de comerlo. Para una piel aún más crujiente, asa a la parrilla durante unos minutos al final si es necesario.
-
Sirva el pollo con cebollino picado.
Información nutricional
Agujero
Valor por proporción
calorías 77 calorías de grasa 63
% Valor diario *
gordo 7gonce%
1 g de grasa saturada5%
Colesterol 1 mg0%
Sodio 148 mg6%
Potasio 6 mg0%
carbohidratos 4g1%
1g de fibra4%
3g de azúcar3%
Proteína 1gDos%
vitamina C 1 mg1%
Fútbol 7 miligramos1%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
