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Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 500 g de muslos de pollo
- 1 cebolla marrón picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 pimientos rojos, finamente picados
- 2 zanahorias, peladas, cortadas en trozos de 4 cm
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 2 tazas de repollo verde picado
- 600 ml de caldo de verduras (líquido)
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
- 1 1/2 tazas de arroz integral cocido
- 4 cebolletas
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Método
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Precalentar el horno forzado a 160C por el ventilador.
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Caliente el aceite en una sartén o sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Agregue el pollo y dore por todos lados. Lo dejó a un lado.
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Reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, la pimienta blanca, el pimentón, el pimiento rojo, una pizca de sal y las zanahorias en la misma sartén que el pollo. Revuelva hasta que comience a ablandarse.
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Mezcle el vinagre de sidra de manzana, la salsa de ostras y la pasta de tomate. Cocine durante 3-4 minutos.
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Agregue el repollo, el pollo dorado y el caldo y deje hervir.
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Retire del fuego, cubra con una tapa o 1 capa de papel pergamino seguido de papel de aluminio.
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Cocine por 1 hora.
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Sirva el pollo con arroz integral, cebolletas, pimienta extra y semillas de sésamo tostadas.
Los grados
Puedes muslos de pollo o Marylands.
Alternativamente, dore el pollo en una sartén y colóquelo en una olla de cocción lenta con los ingredientes restantes y 1 taza extra de agua a fuego lento durante 4 horas.
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