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Pollo pegajoso mejor que para llevar – ¡Deja de llamar para llevarte o ve al centro comercial y haz este increíble pollo pegajoso en casa en 15 minutos! ¡Tan FÁCIL con el equilibrio perfecto de dulce y picante con mucha salsa pegajosa!
Pollo pegajoso mejor que para llevar
Si estoy caminando por el patio de comidas del centro comercial y me las arreglo para tomar una muestra gratis de pollo pegajoso, hago un baile feliz por dentro. Pero no lo pido porque sé que es grasoso y está lleno de calorías y grasas que no necesito.
Prueba esta versión casera no frita de Asian Sticky Chicken hecho en una sartén y listo en 15 minutos. Sin complicaciones, sin complicaciones y perfecto para los días de semana. El pollo es ridículamente tierno, jugoso y lleno de auténticos sabores asiáticos.
Tal como está escrito, la receta hace mucha salsa y me gusta mojar el arroz en ella, pero si no eres una persona de salsa, puedes cortar la receta de salsa a la mitad.
¿Qué hay en el pollo pegajoso asiático?
Para hacer esta sencilla receta de pollo asiático, necesitarás:
- Cariño
- Salsa de tomate
- vinagre de manzana
- Salsa de soya
- azúcar morena
- azúcar granulada
- Salsa De Ajo Pimienta
- Huevo
- harina de uso general
- Almidón de maíz
- Pechuga de pollo
- Aceite de oliva
- cebollas verdes
- semillas de sésamo
Cómo hacer pollo pegajoso
En una sartén grande, agregue trozos de pechuga de pollo deshuesados y sin piel que se hayan dragado en huevos, harina y maicena. Cocine hasta que el pollo esté listo, aproximadamente 7 minutos, luego agregue la salsa.
Esta salsa pegajosa de pollo es una mezcla de miel, ketchup, salsa de soya, azúcar blanca y morena, vinagre y salsa de ajo y chile. Probablemente ya tenga todos los artículos en su despensa o refrigerador. En estos días, la salsa de ajo y chile está disponible en casi todas las tiendas de comestibles. Si te gusta este perfil de sabor, echa un vistazo a mi receta china de pollo agridulce de 15 minutos.
La miel, el ketchup y los azúcares crean la dulzura. La salsa de ajo y chile agrega condimento, y cuando hierves y reduce la salsa en presencia de maicena, se vuelve más espesa y pegajosa. Se lame bien el dedo.
La salsa es bastante dulce, pero equilibrada por el sabor del vinagre.
¿Puedo hacer pollo pegajoso en una olla eléctrica?
No, esta receta se hace mejor en una sartén.
¿Puedo usar muslos de pollo?
Usé pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en esta receta de pollo pegajoso, pero puedes sustituirlas por muslos deshuesados y sin piel.
Consejos para hacer pollo pegajoso
Agregué 3 cucharadas de salsa de ajo y chile y el pollo y la salsa resultaron ser una buena patada. Si es sensible a las comidas picantes, marque esta cantidad. Comience con una cuchara y trabaje desde allí. O si no quieres ningún condimento, es fácil omitirlo. Pero en mi opinión realmente mejor que comida para llevar pollo pegajoso, debe haber algún condimento.
La maicena espesa cualquier líquido o salsa con la que entre en contacto. En esta receta ayuda a que la salsa se apriete y se pegue al pollo. La maicena es un mago de la cocina en muchos sentidos, pero hay algunas trampas. Si no tienes cuidado, podrías tener un desastre rápido.
Mis consejos para evitar esto incluyen:
- Cocine a fuego medio-medio-alto, pero no alto.
- Revuelve la salsa en la sartén casi constantemente hasta que obtengas la consistencia de la salsa a tu gusto.
- Las salsas que contienen almidón de maíz tienden a fortalecerse un poco más a medida que se enfrían, así que planifique en consecuencia.
Ingredientes
salsa
- 1/2 a 2/3 taza de miel
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana (o vinagre de arroz o simple)
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/4 taza de azúcar morena, envasada (clara u oscura)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 a 4 cucharadas de salsa de chile y ajo al gusto (utilicé 3 cucharadas colmadas y estaba delicioso; reduzca a 1 cucharada o menos si es muy sensible a las comidas picantes)
pollo
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/3 taza de maicena, para dragar
- Pechuga de pollo deshuesada y sin piel de 1.25 a 1.50 libras, cortada en trozos pequeños
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharadas de maicena + 2 cucharadas de agua fría
- cebollín verde, en rodajas finas; opcional para decorar
- semillas de sésamo, opcional para decorar
Instrucciones
hacer la salsa
- En un tazón mediano, agregue todos los ingredientes y mezcle; lo dejó de lado.
preparar el pollo
- Agregue el huevo en un tazón pequeño, la harina en un tazón poco profundo separado y 1/3 taza de maicena en otro tazón poco profundo.
- Agregue el pollo al tazón de huevos (lo agrego todo de una vez y lo coloco con los dedos), recolecte y transfiera al tazón de harina y cubra con harina (no es necesario que esté completa y perfectamente cubierto al 100%), recolecte y transfiéralo al tazón de maicena y cúbralo con maicena.
- En una sartén grande, agregue el aceite, agregue el pollo y cocine a fuego medio-medio durante aproximadamente 7 minutos, o hasta que el pollo esté chamuscado, ligeramente dorado por fuera y bien cocido.
- Reduzca el fuego a medio, agregue la salsa a la sartén y revuelva para combinar.
- En un tazón pequeño, agregue 1 1/2 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de agua fría y revuelva para combinar. Esto se llama barro. Agregue la suspensión a la sartén y mezcle para combinar.
- Revuelva la salsa casi continuamente durante unos 5 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado como desee, dejándola hervir a fuego lento mientras revuelve.
- Si lo desea, adorne uniformemente con cebollino y/o semillas de sésamo y sirva de inmediato. El pollo permanecerá hermético en el refrigerador hasta por 5 días o en el congelador hasta por 4 meses.
Los grados
- Nota: esto hace mucha salsa y si no te gusta la salsa o quieres algo más (es genial para el arroz), corta la receta de la salsa a la mitad de lo que está escrito.
Información nutricional:
Cosecha:
4
Porciones:
1 Cantidad por porción: Calorías: 774 Grasa total: 25 g Grasa saturada: 4 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 18 g Colesterol: 191 mg Sodio: 1580 mg Carbohidratos: 79 g Fibra: 2 g Azúcar: 48 g Proteína: 59 g
Las estadísticas nutricionales son artificialmente altas porque esta receta es muy picante como está escrita e incluso para aquellos que aman la salsa sería muy difícil consumirla toda. Además, no consume todo el huevo, la harina y la maicena que se usan para dragar el pollo. En mi opinión, puede reducir las estadísticas generales en al menos un 30 % para obtener un cálculo más preciso. Mi opinión es clara.
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