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Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 75g de mantequilla
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1/3 taza de crema agria
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 1/3 taza de parmesano finamente rallado
- 4 tomates asados* para servir
- 1 taza de espárragos* para servir
- 1 cucharada de albahaca fresca* para decorar
Método
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Con un mazo para carne, golpee suavemente el pollo entre dos láminas de plástico de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
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Combine la mantequilla, el ajo y la crema espesa en un tazón grande y mezcle bien.
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Agrega el pollo. Con las manos, revuelve hasta que el pollo esté cubierto uniformemente con la mezcla de ajo.
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Coloque el pollo, en una sola capa, en la bandeja para hornear engrasada. Espolvorea uniformemente con paprika, albahaca, queso y sal y pimienta.
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Hornear sin tapar a 190°C durante unos 25 minutos o hasta que el pollo esté ligeramente dorado y tierno.
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Sirva el pollo con espárragos y tomates asados y decore con albahaca fresca adicional.
Los grados
Sirva con arroz frito como acompañamiento, si lo desea.