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Esta publicación está patrocinada por iHerb.
Preparar comida india en casa ha sido mi pasatiempo durante años. Los sabores aromáticos, el aroma de cocinar con una variedad de especias, el proceso de elaboración de un plato que sabe como la versión auténtica es una hermosa experiencia sensorial y un desafío bienvenido.
Si ha seguido The Roasted Root durante muchas lunas, es posible que incluso recuerde mi Pollo a la olla de barro tikka masalaquien rompió internet el día del heno.
Como no hemos tenido a Tikka Masala juntos en mucho tiempo, pensé en volver al tema paleo en Instant Pot.
La versión tradicional de Chicken Tikka Masala usa yogur para marinar el pollo y, a veces, requiere una crema espesa en la salsa. Reemplazo la leche con leche de coco enlatada y el resultado es deliciosamente delicioso.
Además, cuando todo está dicho y hecho, este pollo Tikka Masala estilo restaurante tiene un sabor notablemente auténtico. ¡Estoy dispuesto a apostar que se convertirá en un elemento básico en tu hogar!
Para preparar la receta, tomé algunos artículos básicos de la despensa de iHerb.com.
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Para hacer este pollo instantáneo Tikka Masala, utilicé 4° y Ghee Heart, tomates triturados orgánicos Bionaturae, coco cremoso orgánico Edward & Sons, Napoleon Co. todos los cuales me apasiona iHerb. Me gusta la conveniencia de tener todos mis artículos de cocina en un solo lugar, lo que puede ser un desafío cuando se cocina con ingredientes que no están disponibles en todas las tiendas de comestibles.
¡Hagamoslo!
Cómo hacer una olla instantánea de pollo Paleik Tikka Masala:
Comience a marinar el pollo con leche de coco y especias.
Mientras el pollo se marina, haz la salsa tikka masala. Para ello, empieza por dejar caer la cebolla en la mantequilla clarificada.
Agregue los condimentos y continúe friendo durante unos minutos más para resaltar el sabor del condimento. Agregue los ingredientes restantes a la salsa y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento la salsa durante al menos 15 minutos; ¡puede cocinar más tiempo para obtener un sabor más profundo si tiene tiempo!
Use una batidora de mano o una licuadora normal para mezclar la salsa hasta que esté completamente cremosa.
Encienda la olla instantánea (o la olla a presión) en la función de cocción y deje que se caliente durante unos minutos. Agregue el pollo, incluida la marinada, y saltee durante 3-4 minutos.
Vierta la salsa tikka masala, coloque la tapa en la olla instantánea, seleccione la función de olla a presión y cambie la potencia a baja.
Mantenga la válvula de alivio de presión sellada (no ventile). Cocine durante 35 minutos, luego permita que Instant Cooker cambie al modo Mantener caliente durante otros 20-30 minutos.
Alivie cualquier presión residual usando la válvula de liberación rápida.
¡Y eso es todo! Sírvelo sobre arroz blanco o integral de tu elección, o ve sin granos a toda velocidad, sírvelo sobre arroz de coliflor.
Para aquellos que aman Tikka Masala pero no tienen tiempo libre para hacer la salsa, iHerb ofrece opciones de salsa preparada previamente (no solo Tikka Masala) como la cocina india, Punjabi Tikka Masala. Todo lo que tienes que hacer es usar esta salsa en lugar de hacer la tuya, siguiendo las instrucciones de la receta como de costumbre.
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¡Espero que disfrutes este Paleo Instant Chicken Tikka Masala tanto como yo!
Pollo Paleo Tikka Masala Olla Instantánea
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 6 a 8 personas.
Ingredientes
Marinada de pollo:
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Pechugas de pollo deshuesadas de 2-3 libras
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1 taza llena de leche de coco en lata
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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1/2 cucharadita de pimentón
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1 cucharadita de mezcla de especias
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1/2 cucharadita de marina
Para la Salsa Tikka Masala:
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3Spoonghee
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1/2 cebolla amarilla, finamente picada
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5 5 uñas olorajopicadas
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1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado
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2 cucharaditas de mezcla de especias
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2 cucharaditas de comino molido
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1/2 cucharadita de cardamomo molido
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1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
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1 1/2 cucharaditas de marina
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1 1/2 tazas de leche de coco entera enlatada
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1 tomate triturado (28 oz)
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2 cucharadas de pasta de tomate
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1 cucharada de jarabe de arce puro opcional
Instrucciones
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Mezclar los ingredientes para el adobo de pollo en un bol y añadir el pollo troceado. Revuelva hasta que todo el pollo esté saturado en la marinada. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por lo menos 15 minutos (idealmente de 1 a 8 horas).
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Mientras el pollo se marina, haz la salsa tikka masala. Para ello, empieza por dejar caer la cebolla en la mantequilla clarificada. Saltee durante 5 a 8 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
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Agregue el ajo, el jengibre y las especias y continúe friendo durante unos minutos más para resaltar el sabor de las especias. Agregue los ingredientes restantes a la salsa y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento la salsa durante al menos 15 minutos; ¡puede cocinar más tiempo para obtener un sabor más profundo si tiene tiempo! Use una licuadora de inmersión (o transfiérala a una licuadora normal) para mezclar la salsa hasta que quede cremosa.
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Encienda la olla instantánea (o la olla a presión) en la función de cocción y deje que se caliente durante unos minutos. Agregue el pollo, incluida la marinada, y saltee durante 3-4 minutos.
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Vierta la salsa tikka masala, coloque la tapa en la olla instantánea y seleccione la función de olla a presión. Cambie el ajuste a Bajo y mantenga la válvula de alivio de presión en Sellado (no Venteo). Cocine durante 35 minutos, luego permita que Instant Cooker cambie al modo Mantener caliente durante otros 20-30 minutos. Libere el vapor restante con la válvula de liberación rápida.
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Retire la tapa de la olla instantánea y sirva el pollo Tikka Masala con arroz de su elección o arroz con coliflor.
