Pollo Olivye (Ensalada De Patatas Y Pollo)

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Olivye (a veces escrito olivier) es una ensalada de patata ridículamente popular entre los eslavos. Esta ensalada ha sido y siempre será un elemento básico de las celebraciones de nuestra iglesia. Si estás acostumbrado a la tradicional ensalada de patata americana, seguro que te sorprendes con esta aceituna.

Tuve la idea de usar pollo en kielbasa leu de una fiesta de cumpleaños el fin de semana pasado. PD No te pierdas nuestra forma rápida y fácil de preparar zanahorias y papas. Con los consejos y atajos correctos, ¡tendrás esta ensalada lista en poco tiempo!

Ingredientes para la Ensalada de Patata y Pollo:

1 libra o aproximadamente 2 pechugas de pollo medianas (o use pollo asado comprado en la tienda) 3 papas rojas medianas/grandes, peladas 3 zanahorias grandes, peladas 2 tazas de guisantes congelados, descongelados 5 huevos grandes, cocidos y picados (haga clic para obtener instrucciones rápidas ) ) 12 pepinillos (2 tazas cortados en cubitos) 1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada 1/4 taza de eneldo fresco picado 1 taza de mayonesa o al gusto 1/2 cucharadita de sal o (al gusto) 1/4 cucharadita de té de pimienta o (al gusto )

Cómo hacer Ensalada de Patatas con Pollo:

1. Coloque las pechugas de pollo en una cacerola mediana (corte las pechugas grandes por la mitad), cubra con agua, agregue 1 cucharadita de sal y deje hervir. Baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que esté bien cocido. Escurra y deje reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, luego córtelo en cubos. Si usa pollo asado, retire la piel y pique la carne de pollo. Coloque en un tazón grande.

2. Pele y pique las zanahorias, luego pele y pique las papas del mismo tamaño que las zanahorias (usamos el “asistente para rebanar” con la hoja más pequeña para papas y zanahorias cortadas a mano). Coloque las zanahorias y las papas en una cacerola mediana y cubra con agua. Agrega 1 cucharadita de sal y lleva a ebullición. Continúe cocinando sin tapar durante 10-12 minutos o hasta que estén tiernos, luego enjuague con agua fría y escurra. Pasar a papel absorbente para eliminar el exceso de agua. Transfiera al tazón de la batidora.

3. Agregue otros ingredientes al tazón: 2 tazas de guisantes, 5 huevos cortados en cubitos, 12 pepinillos cortados en cubitos, cebolla finamente picada, 1/4 taza de eneldo fresco. Mezcla mayonesa, sal y pimienta al gusto.