¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ingredientes
- 2 filetes de pechuga de pollo en cubos
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 400 g de tomates pelados en lata
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cebollas blancas picadas
- 1 hoja de laurel grande
- 1/4 taza de anacardos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de cilantro
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra fresca
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Puré de patata
- 700 g de calabaza
- 700 g de batata
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta* al gusto
Método
-
Derrita el aceite de coco en una sartén muy caliente y dore el pollo.
-
Agregue el ajo y la cebolla picada a la sartén. Tapar la sartén hasta que la cebolla esté tierna.
-
Agregue los tomates, los anacardos, las hierbas y las especias.
-
Cocine a fuego alto hasta que se reduzca, unos 20 minutos.
-
Puré de patata: Cueza al vapor la calabaza y la batata de acuerdo con la cantidad de porciones necesarias.
-
Trabaje con 1-2 dientes de ajo, luego agregue sal y pimienta. Agregue agua si el puré es demasiado grumoso.
-
Servir el pollo marroquí en el puré.
Los grados
Prefiero usar latas de tomates orgánicos triturados.
Usa cebollas blancas o amarillas.
Si te gusta el sonido de esta receta, también te puede gustar este cordero marroquí.
