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Ingredientes
- 1 kg de muslos de pollo deshuesados, picados
- 1 cebolla picada
- 2 puerros picados
- 425 g tomates enlatados cortados en cubitos
- 4 tazas de calabaza picada
- 425 g de garbanzos enlatados, lavados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/2 taza massel* caldo de pollo líquido
- 1/4 taza de cilantro, finamente picado
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1/3 taza de sultanas
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Coloque todos los ingredientes excepto el jugo de limón y las sultanas en la olla de cocción lenta. Revuelve para combinar.
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Cocine a fuego lento durante 6 horas o a fuego alto durante 3 horas.
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Agregue el jugo de limón y las sultanas y caliente durante 15-30 minutos.
equipo
Los grados
Sirva con cuscús y una guarnición de cilantro.
Usa canela en polvo o canela en rama.
