Pollo marinado en yogur

Fácil Pollo marinado en yogur! Hecho con muslos de pollo (o pechugas de pollo) que se han empapado en un adobo a base de yogur griego que es rico en especias terrosas y un sabor fresco a hierba de limón.

Marinada de pollo con yogur fácil

Nunca puede tener demasiadas recetas de adobo para mejorar realmente el pollo. Este adobo de pollo al estilo del Medio Oriente está hecho con ingredientes saludables que combinan muy bien.

Es uno de mis favoritos más nuevos, con su combinación perfecta de sabor picante, condimento bien sazonado, un toque de ajo y una frescura final de cilantro.

Como con casi todos los adobos, es muy fácil de hacer y realmente lleva el pollo simple a un nivel completamente nuevo.

Perfecto para una comida rápida entre semana o una parrillada familiar de fin de semana con todas sus guarniciones favoritas de verano.

También puede pasar por algunas verduras a la parrilla mientras tiene el pollo corriendo, o combinarlo con mi receta de cuscús vegetariano.

Ingredientes para la receta de adobo de yogur griego

2/3 taza yogur griego de leche entera
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas Limón jugo + 1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada picada ajo
1 cucharada pelada y picada nuevo Pelirrojo
1 cuchara de cada Tierra comino, Tierra cilantroY pimenton
1/4 de cucharadita cada uno pimienta de cayena Y parte inferior de la pierna
1 cucharadita sal y recién molido pimienta negra (se puede ajustar al gusto)
1/4 taza picado cilantromás más para servir

Cómo hacer pollo marinado con yogur

Para hacer este adobo de yogur griego, todo lo que necesitas hacer es mezclar todos los ingredientes del adobo.
Vierta el pollo en una bolsa y déjelo marinar en la nevera.
Ase a la parrilla a fuego medio-alto precalentado durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido.

¿Cuánto tiempo debe marinar el pollo en esta marinada de yogur agrio?

Las pechugas o los muslos de pollo deben marinarse preferentemente durante al menos 2 horas para que absorban parte del sabor.
Para las pechugas de pollo, recomiendo marinar no más de 8 horas.
Las patas de pollo se pueden marinar hasta por 24 horas.

variaciones

Horneado

Si no tienes parrilla, también puedes cocinar pollo. Para hacer eso:

Precaliente el horno a 425 grados.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
Coloque el pollo en la bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 165 en el centro (alrededor de 20 a 25 minutos).
Asa al final, si lo deseas, para un poco más de dorado y sabor.

Usa pollo con piel en el hueso

Si sigue esta ruta, reduzca la temperatura de la parrilla a temperatura media y aumente el tiempo de la parrilla, tomará aproximadamente 15 minutos por cada lado.
Para el método asado (con pollo con hueso), hornee a 375 grados durante unos 40 minutos.

Elige yogur natural

Si no tienes yogur griego, prueba con yogur natural.

Consejos útiles

Para evitar que el exterior del pollo se seque, puede rociar con un chorrito de aceite de oliva durante la cocción.
Si usa pechugas de pollo, bátalas hasta que tengan un grosor parejo antes de comenzar, o si son muy grandes, córtelas por la mitad (reduzca el tiempo de cocción si es necesario).
Tenga en cuenta que los tiempos de cocción varían según el tamaño de las piezas de pollo utilizadas, la temperatura de la parrilla, la temperatura exterior, etc.
Use un termómetro de lectura instantánea para verificar la cocción (a 165 en el centro de la porción más gruesa) en lugar de adivinar o cortar el pollo. Es la opción más precisa. Me encanta mi Thermapen si buscas un termómetro de alta calidad.
Deje reposar el pollo durante unos minutos fuera del fuego antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan (generalmente espero que este sea el tiempo que todos necesitan para preparar la comida).

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¡Una mejora de sabor seria para el pollo! Hecho con muslos de pollo (o pechugas de pollo) que se han empapado en un adobo a base de yogur griego que es rico en especias terrosas y un sabor fresco a hierba de limón.

Porciones: 7

adobo de yogur

2/3 taza de yogur griego de leche entera
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón + 1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre fresco pelado y picado
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de pimentón
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 cucharadita de canela
1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida (se puede ajustar al gusto)
1/4 taza de cilantro picado, y más para servir

Pollo

2 1/4 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel (alrededor de 7 muslos) o pechugas de pollo (alrededor de 5)

En un tazón, combine el yogur, el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, el pimentón, la pimienta de cayena, la canela, la sal, la pimienta y el cilantro.
Coloque el pollo en una bolsa de congelador resellable de un galón. Vierta la marinada de yogur sobre el pollo.
Selle la bolsa presionando el exceso de aire. Frote la marinada uniformemente sobre el pollo.
Déjalo reposar en la nevera durante al menos 2 horas (o hasta 8 horas para las pechugas, 24 horas para los muslos).
Precaliente una parrilla de gas a 425 grados. Limpie las rejillas y cepíllelas ligeramente con aceite (usando una toalla de papel resistente a la grasa arrugada y unas pinzas largas).
Asa el pollo hasta que esté bien cocido (165 en un termómetro de lectura instantánea en el centro de la porción más gruesa) durante 5 a 7 minutos por cada lado.

Tenga en cuenta que si desea evitar que el exterior del pollo se seque, cepille ligeramente con aceite de oliva a la mitad de la cocción.