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A todos siempre les encanta este delicioso (y súper FÁCIL) adobo de pollo. Unos pocos ingredientes simples y tendrá la marinada perfecta para asar a la parrilla en verano o incluso para hornear durante los meses más fríos.
Sirva el pollo marinado con una ensalada de maíz fresco, caviar de vaquero, ensalada de atún o cualquier guarnición de barbacoa.
Si fueras uno de esos snobs de recetas que guardan sus recetas favoritas bajo llave, entonces esta receta definitivamente sería declarada TOP SECRET. ¡Pero el hecho de que sea una receta familiar tan especial me da más ganas de compartirla! ¡Puedo decir con total confianza que es mi receta favorita de adobo de pollo de todos los tiempos!
Ingredientes para el adobo de pollo:
- Salsa de soya: un excelente potenciador del sabor en recetas de adobo. También lo uso en mi adobo de bistec.
- Aceite: Use canola o aceite vegetal, que también ayuda a dar sabor a la carne.
- duende: Agrega dulzura y ayuda a que la carne esté tierna. 7-up también funcionaría bien.
- polvo de ajo
- Rábano picante: Puede sonar como un ingrediente interesante, pero prometo que no hará que el pollo sea “picante”, solo agrega una profundidad de sabor que combina perfectamente con la salsa de soya y el sabor de sprite.
Cómo hacer la marinada de pollo:
1. Elige el tipo de pollo:
- pechuga de pollo – Si cocina a la parrilla o en la estufa, corte las pechugas de pollo por la mitad antes de marinarlas para asegurar una cocción más pareja.
- pollo tierno Me encanta lo rápido que cocinan a la parrilla. A menudo pongo trozos de pollo marinados crudos en brochetas (como estas) y las aso a la parrilla de esa manera.
- Muslo de pollo: Deje la piel a la parrilla ya que ayuda a proteger el pollo y mantenerlo húmedo. Si no le gusta comer la piel, retírela después de cocinar el pollo.
2. Marinar: mezcle los ingredientes de la marinada en un bol de plástico. Marinar el pollo por un mínimo de 30 minutos y un máximo de 3 horas para pechugas de pollo o 6 horas para pechugas y muslos.
3. Elige tu método de cocción:
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A la parrilla: Primero, engrase la parrilla empapando las toallas de papel en el aceite de canola y extendiendo el aceite sobre las rejillas de la parrilla. Coloque el pollo en una parrilla mediana (no más caliente que 450 °F para evitar que se seque el pollo) y cocine hasta que el pollo alcance los 165 °F.
- Cocine las piezas de pollo durante 4-5 minutos por cada lado.
- Cocine las pechugas de pollo durante 7-8 minutos por cada lado.
- Cocine las piernas de pollo durante 6-7 minutos por cada lado.
-
En la estufa: Engrasar una sartén o parrilla y calentar a fuego medio-alto. Deje que el exceso de pollo se escurra antes de colocarlo en la sartén. Cocine hasta que el pollo alcance los 165 °F o:
- Cocine las piezas de pollo durante 3-4 minutos por cada lado.
- Cocine las pechugas de pollo durante 9-10 minutos por cada lado.
- Cocine las piernas de pollo durante 4-5 minutos por cada lado.
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Cocido: Coloque el pollo en una sartén poco profunda y cocine a 400 °F o hasta que el pollo alcance los 165 °F.
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- Cocine las piezas de pollo durante 15-20 minutos.
- Cocine las pechugas de pollo durante 25-35 minutos.
- Cocine los muslos de pollo durante 50 minutos.
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4. Servir:
- Agrégalo a una ensalada.
- Conviértelo en un plato de pollo.
- Úsalo en un cuenco de Buda.
- Cubre con salsa de mango.
- Sirva con verduras asadas, ensalada de maíz fresco, arroz pilaf o un plato de fruta fresca.
Instrucciones de reenvío y congelamiento:
Seguir adelante: Marinar el pollo con 3-6 horas de anticipación, dependiendo del tipo de pollo elegido. Introduce el pollo marinado en la nevera y sácalo 20 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente.
Congelar: Coloque todos los ingredientes para la marinada en una bolsa ziplock y sacúdala para asegurarse de que estén bien mezclados. Luego agregue el pollo crudo a la bolsa y coloque la bolsa plana en el congelador (será más fácil de almacenar de esa manera). Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de usar.
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Pollo marinado
¡A todos siempre les encanta esta deliciosa (y súper FÁCIL) receta de pollo marinado! Unos pocos ingredientes simples y tendrá la marinada perfecta para asar a la parrilla en el verano o incluso hornear en el horno durante los meses más fríos.
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Curso: plato principal
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos
Tiempo total: 12 minutos
Porciones: 4
Calorías: 140kcal
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Ingredientes
-
2 libras de pechuga de pollo, tiernos o muslos
Para la marinada de pollo:
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1/2 taza de salsa de soya baja en sodio
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1/2 taza de aceite (aceite vegetal o de canola)
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12 onzas de sprite (no de dieta)
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de rábano picante, natural o salsa de rábano picante
Instrucciones
- Hacer la marinada: Agregue la salsa de soya, el aceite, el sprite, el ajo en polvo y el rábano picante en una bolsa grande con cierre hermético. Agregue el pollo y déjelo marinar durante 1-3 horas.
- Asar el pollo: Caliente la parrilla a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol o frote ligeramente las parrillas con aceite. Coloque el pollo en la parrilla y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, volteándolo una vez, hasta que esté bien cocido. (Normalmente no uso un termómetro, pero si lo usa, el pollo debe estar a 165 grados F en su punto más grueso).
- Transfiera a un plato para que descanse unos minutos antes de servir.
Los grados
* Para pechugas de pollo a la parrilla: Cocine durante unos 7-8 minutos por cada lado. * Para muslos de pollo a la parrilla: Cocine unos 6-7 minutos por cada lado. Para cocinar en la estufa: Engrasar una sartén o parrilla y calentar a fuego medio-alto. Deje que el exceso de pollo se escurra antes de colocarlo en la sartén. Cocine hasta que el pollo alcance los 165 °F o:
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- Cocine las piezas de pollo durante 3-4 minutos por cada lado.
- Cocine las pechugas de pollo durante 9-10 minutos por cada lado.
- Cocine las piernas de pollo durante 4-5 minutos por cada lado.
Para cocinar en el horno: Coloque el pollo en una sartén poco profunda y cocine a 400 °F o hasta que el pollo alcance los 165 °F.
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- Cocine las piezas de pollo durante 15-20 minutos.
- Cocine las pechugas de pollo durante 25-35 minutos.
- Cocine los muslos de pollo durante 50 minutos.
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Instrucciones anticipadas: Marinar el pollo con 3-6 horas de anticipación, dependiendo del tipo de pollo elegido. Introduce el pollo marinado en la nevera y sácalo 20 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente. Instrucciones de congelación: Prepare la marinada y agréguela a una bolsa hermética para congelar. Agregue el pollo y coloque la bolsa plana en el congelador (será más fácil de almacenar de esta manera). Deje descongelar durante la noche en el refrigerador antes de usar.
Nutrición
Calorías: 140kcal | Proteína: 13g | Grasa: 9g | Colesterol: 38mg | Sodio: 503 mg | Potasio: 242mg | Vitamina A: 20UI | Vitamina C: 0,8 mg | Calcio: 5mg | Hierro: 0,4 mg
Inicialmente compartí esta receta en junio de 2017. Actualizado en mayo de 2020 con fotos del proceso y consejos adicionales para cocinar diferentes tipos de pollo a la parrilla o al horno.
