Si eres un visitante habitual de The Little Kitchen, ¿has notado las nuevas excavaciones? ¡Estoy realmente encantada de que Lindsay de Purr Design haya diseñado la nueva imagen de TLK! La sección Recetas hace que sea mucho más fácil encontrar recetas aquí, la página de Pasteles se ve mucho mejor y he agregado más a la página Acerca de. Tal vez todavía tenga que hacer una pequeña reorganización aquí, pero en su mayor parte, todos hemos pasado a nuestro nuevo diseño. ¡Me encantaría saber lo que piensas y gracias por visitar The Little Kitchen!
En serio, ¡el sándwich de pollo a la parrilla más increíble de la historia!
Recientemente recibí el nuevo libro de cocina de Guy Fieri por correo, se llama Guy Fieri Food: Cookin’ It, Livin’ It, Lovin’ It. Tengo que ser honesto contigo, lo hojeé y luego lo dejé. Mi esposo, sin embargo, lo recogió, hojeó y marcó la página de recetas para el Chicken Red Rocker Margarita y luego me convenció durante varias semanas para que lo hiciera. Bueno, me alegro de haberlo hecho. Este es un momento en el que puedo decir, cariño, tenías razón con una cara seria.
El libro es enorme, más de 400 páginas con más de 150 recetas. El chico teje diferentes historias con cada receta, lo que la hace un poco caprichosa. Red Rocker Margarita Chicken es un sándwich inspirado en Sammy Hagar, ¡creo que es genial! Me encanta el programa Diners, Drive-Ins & Dives, pero realmente pensé que este libro no sería lo mío, pero me equivoqué. Hay otros platos que quiero probar en el libro, como la paella de pollo y mariscos, el bistec Diane y el cóctel de camarones asados al fuego.
Ingredientes secos para la marinada
Este sándwich de pollo marinado con tequila es un plato fácil de hacer. Marinar el pollo en las especias, cilantro, pimientos asados, tequila, etc. Durante 4-8 horas y terminas con un pollo a la parrilla muy húmedo.
tequila marinado
Coloqué la bolsa de plástico con cremallera en una sartén antes de agregar la marinada.
Coloqué la bolsa en una sartén para tener cuidado en caso de que la bolsa se filtrara o se derramara la marinada.
adobo de pollo
El pollo después de marinar durante 5 horas.
¡La marinada olía bien! ¡Esta es la primera vez que cocino con tequila y no será la última!
El pollo queda muy jugoso y el toque de sabor de los pimientos fritos asados hace de este sándwich un ganador!
¡No puedo esperar para hacer este sándwich de pollo a la parrilla marinado con tequila nuevamente! ¡La sabrosa marinada y los pimientos rojos asados fritos eran tan buenos! Me gritaron que comieron demasiados pimientos fritos antes de armar nuestros sándwiches. Son adictivos, el sabor del tequila apareció en tu boca cuando lo mordiste.
¿Alguna vez has cocinado con tequila? Quiero saberlo todo si lo hiciste.
Ingresos
Pollo Red Rocker Margarita
Ingredientes:
2 jalapeños en rodajas finas 3 cucharadas de hojas de cilantro 1/4 taza de tequila 1 cucharada de ajo picado 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 cucharadita de comino molido 1 cucharada de orégano seco 2 jugo de limón (alrededor de 1/4 taza) 2 cucharaditas de sal kosher 4 deshuesados, asados pechuga de pollo roja 2 pimientos rojos asados, en rodajas finas 1 taza de harina para todo uso 1 cucharadita de ajo granulado 2 tazas de aceite de canola 4 rollos de kaiser 1/4 taza de mayonesa 1/4 cabeza de col rizada, en rodajas finas 4 oz. provolone en rodajas finas
Indicaciones:
- En un tazón mediano, combine los jalapeños, el cilantro, el tequila, el ajo picado, las hojuelas de chile, el comino, el orégano, el jugo de limón y 1 cucharadita de sal. Coloque el pollo y los pimientos en una bolsa de plástico de 1 litro y vierta la marinada. Marinar el pollo en el refrigerador durante 4-8 horas.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, 1 cucharadita de sal restante y el ajo granulado.
- Precalentar una parrilla muy alta. En una sartén de fondo grueso, caliente el aceite de canola a 350 grados F.
- Retire el pollo de la marinada. (Deje los pimientos rojos asados en la marinada). Ase el pollo hasta que esté bien cocido, volteándolo varias veces para que no se queme, unos 12 minutos en total. Cubra el pollo cocido y déjelo reposar durante 5 minutos. Corte suavemente el pollo a través del grano.
- Retire los pimientos asados de la marinada, arrástrelos a la mezcla de harina y fríalos en el aceite hasta que estén crujientes, de 2 a 3 minutos, trabajando en lotes según sea necesario. Escurrir sobre toallas de papel.
- Divide y tuesta ligeramente los sándwiches. Extienda la mayonesa en las mitades inferiores. Apila cada rollo de manera uniforme con el repollo, la cebolla, la pechuga de pollo, los pimientos fritos y el queso.
* Pimientos asados a fuego vivo oa la parrilla, volteando al carbón por todos lados. Pelal y seminal.
Los grados:
- Hice un poco de trampa y usé pimientos rojos asados.
- Terminé usando 3 limones.
- Tostamos los kaiser rolls en la parrilla solo uno o dos minutos por cada lado para que no se quemen.
De Guy Fieri Food: Cookin’ It, Livin’ It, Lovin’ It de Guy Fieri, 2011. Reimpreso con permiso de William Morrow (una impresión de Harper Collins).
Divulgación: Recibí una copia del libro del editor. No me pidieron que publicara al respecto, pero después de hacer este plato, ¡tenía que hacerlo! Hay enlaces de afiliados en esta publicación.
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