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Si eres un visitante habitual de The Little Kitchen, ¿has notado las nuevas excavaciones? ¡Estoy realmente encantada de que Lindsay de Purr Design haya diseñado la nueva imagen de TLK! La sección Recetas hace que sea mucho más fácil encontrar recetas aquí, la página de Pasteles se ve mucho mejor y he agregado más a la página Acerca de. Es posible que deba reorganizarse aquí, pero en su mayor parte, todos cambiamos a nuestro nuevo diseño. ¡Me encantaría saber lo que piensas y gracias por visitar The Little Kitchen!
En serio, ¡el sándwich de pollo a la parrilla más increíble de la historia!
Recientemente recibí el nuevo libro de cocina de Guy Fieri por correo, se llama Guy Fieri Food: Cookin’ It, Livin’ It, Lovin’ It. Tengo que ser honesto contigo, navegué y luego me fui. Sin embargo, mi esposo lo recogió, hojeó y marcó la página de recetas para Margarita Red Rocker Chicken y luego me convenció durante varias semanas para que lo hiciera. Bueno, me alegro de haberlo hecho. Este es un momento en el que puedo decir, cariño, tenías razón con una cara seria.
El libro es enorme, tiene más de 400 páginas con más de 150 recetas. Guy combina diferentes historias con cada receta, haciéndola un poco ordenada. Red Rocker Margarita Chicken es un sándwich inspirado en Sammy Hagar, ¡creo que es genial! Me encanta el programa Diners, Drive-Ins & Dives, pero realmente pensé que este libro no sería lo mío, pero me equivoqué. Hay algunos otros platos que quiero probar en el libro, incluida la paella de pollo con mariscos, el bistec de Diana y el cóctel de camarones asados al fuego.
Ingredientes secos para la marinada
Este sándwich de pollo marinado con tequila es un plato fácil de hacer. Marinar el pollo en las especias, cilantro, pimientos asados, tequila, etc. durante 4-8 horas y terminar con un pollo asado muy húmedo.
adobo de tequila
Coloqué la bolsa de plástico con cremallera en una sartén antes de agregar la marinada.
Pongo la bolsa en una cacerola para tener cuidado en caso de que la bolsa gotee o derrame la marinada.
Pollo marinado
Pollo después de marinar durante 5 horas.
¡La marinada olía genial! ¡Esta es la primera vez que cocino con tequila y no será la última!
¡El pollo está muy húmedo y el sabor de los pimientos fritos asados hace que este sándwich sea un ganador!
¡No puedo esperar para hacer este sándwich de pollo a la parrilla marinado con tequila nuevamente! ¡La sabrosa marinada y los pimientos rojos asados fritos eran tan buenos! Me gritaron que comieron demasiados pimientos rojos asados antes de hacer nuestros sándwiches. Son adictivos, el sabor del tequila entró en tu boca cuando lo mordiste.
¿Alguna vez has cocinado con tequila? Quiero saber todo al respecto, si es así.
Ingresos
Pollo Margarita Red Rock
Ingredientes:
2 jalapeños en rodajas finas 3 cucharadas de hojas de cilantro 1/4 taza de tequila 1 cucharada de ajo picado 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo 1 cucharadita de comino seco 1 cucharada de jugo de limón (aproximadamente 1/4 taza) 2 cucharaditas de sal kosher 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 2 pimientos rojos asados, en rodajas finas 1 taza de harina para todo uso 1 cucharadita de ajo granulado 2 tazas de aceite de canola 4 rollos kaiser 1/4 taza de repollo verde, en rodajas finas 4 oz. provolone en rodajas finas
Direcciones:
- En un tazón mediano, combine los jalapeños, el cilantro, el tequila, el ajo picado, las hojuelas de chile, el comino, el orégano, el jugo de limón y 1 cucharadita de sal. Coloque el pollo y los pimientos en una bolsa de plástico con cierre hermético de 1 galón y vierta la marinada. Marinar el pollo en el refrigerador durante 4-8 horas.
- En un tazón pequeño, mezcle la harina, 1 cucharadita de sal restante y el ajo granulado.
- Precaliente una parrilla a fuego alto. En una sartén de fondo grueso, caliente el aceite de canola a 350 grados F.
- Retire el pollo de la marinada. (Deje los pimientos rojos asados en la marinada). Hornee el pollo hasta que esté bien cocido, volteándolo varias veces para que no se queme, unos 12 minutos en total. Cubra el pollo cocido y déjelo reposar durante 5 minutos. Cortar el pollo en rodajas finas.
- Retire los pimientos asados de la marinada, escúrralos en una mezcla de harina y fríalos en aceite hasta que estén crujientes, de 2 a 3 minutos, trabajando en lotes según sea necesario. Escurrir sobre toallas de papel.
- Divide y tuesta ligeramente los sándwiches. Extienda la mayonesa en las mitades inferiores. Apila cada rollo de manera uniforme con el repollo, la cebolla, la pechuga de pollo, los pimientos fritos y el queso.
* Ase los pimientos a fuego abierto o bajo la parrilla, volviéndolos a carbón por todos lados. Pelarlos y sembrarlos.
Los grados:
- Hice un poco de trampa y usé pimientos rojos asados en tarro.
- Terminé usando 3 archivos.
- Horneamos los kaiser rolls a la parrilla durante uno o dos minutos por cada lado para que no se quemen.
De Guy Fieri Food: Cookin’ It, Livin’ It, Lovin’ It de Guy Fieri, 2011. Reimpreso con permiso de William Morrow (una impresión de Harper Collins).
Untado: Recibí una copia del libro del editor. No me pidieron que publicara al respecto, pero después de hacer este plato, ¡tenía que hacerlo! Hay enlaces de afiliados en esta publicación.
