Pollo Madeira – Cheesecat Factory Copycat (VIDEO)

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Jugoso pollo y champiñones en salsa de crema de Madeira con queso derretido y espárragos… solo necesita puré de papas para acompañarlo. Este pollo cremoso de Madeira es uno de los platos más populares del menú de Cheesecake Factory. ¡Es popular por una buena razón! ¡Nos encanta recrear nuestras recetas de restaurantes favoritas como esta de Olive Garden!

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La salsa de crema Madeira tiene un sabor extraordinario. Te recomendamos remojar el pan en la sartén antes de que acabe la noche y aprovechar hasta la última gota. ¡Esta receta de pollo de Madeira tiene un sabor elegante e impresionará a su familia, a los invitados a la cena o a esa persona especial en una cita nocturna! Esta es una de nuestras recetas de imitación favoritas.

A todos en nuestra familia les encantó este pollo de Madeira, ¡incluso al bebé! Mi madre quedó particularmente impresionada (se formó como chef, así que, naturalmente, cuando mi madre está impresionada, ¡estoy encantada!).

Esto resultó en una cena deliciosa y elegante y nada fue demasiado difícil. ¡Ahora usted también puede disfrutar de pollo casero en Madeira por una fracción del precio!

He aquí cómo hacer la receta de pollo de Madeira:

Fuimos a Cheesecake Factory en nuestro aniversario por primera (y segunda) vez que mi esposo (e) ordenó su famoso pollo Madeira. Fue amor a primera vista y supimos que teníamos que recrear este plato en casa.

Hicimos un Copycat Chicken Madeira, ¡pero me encanta la versión casera aún más! Y al hacerlo en casa, puede alimentar a una familia de 4 por el costo de 1 porción en el restaurante. ¡Por eso nos gustan tanto las recetas de imitación!

Ingredientes para la receta Easy Chicken Madeira:

Estos ingredientes simples trabajan juntos para hacer una cena frita memorable. Si la sección de vinos de su supermercado no tiene Madeira, consulte la licorería y la tienda de vinos: compré esta botella por $ 6. Si no encuentra vino de Madeira, puede sustituirlo por vino Marsala, que también es vino. dulce, aunque sabe más a pollo marsala ;).

Cómo hacer Copycat Chicken Madeira:

1) Para blanquear los espárragos: Retire los tallos espinosos de los espárragos tirando de ellos (vea el video arriba). Para blanquear los espárragos, llene una cacerola mediana con 6 tazas de agua, hierva y agregue 1 cucharada de sal. Agregue los espárragos y cocine hasta que estén tiernos, crujientes y de color verde brillante (2-3 minutos, retírelos inmediatamente del agua caliente y déjelos a un lado).

2. Coloque una sartén grande y pesada (refrigerador) a fuego medio/alto y derrita en 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Agregue los champiñones en rodajas gruesas y cocine por 5 minutos hasta que estén suaves. Agregar la cebolla picada y cocinar 3 minutos. Agregue los dientes de ajo picados y sazone con 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 2 cucharaditas de perejil fresco. Cocine otros 2 minutos, retire la mezcla a un plato y limpie la sartén con una toalla de papel húmeda.

3. Corte las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y envuelva cada chuleta en una envoltura de plástico hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Sazone las pechugas de pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Coloque la misma sartén a fuego medio/alto y agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Cuando la mantequilla esté espumosa, agregue las pechugas de pollo y saltee de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retire el pollo de la sartén en el mismo plato que los champiñones.

4. En la misma sartén, agregue 1 1/2 tazas de Madeira y cocine hasta la mitad (5 minutos de ebullición vigorosa), raspando el fondo de la sartén para combinar. Agregue 1 1/2 tazas de caldo de res y hierva hasta que queden 2/3 tazas de líquido o aproximadamente 1/4 del volumen original (10 min). Reduzca el fuego a medio, agregue 1/2 taza de crema espesa y cocine hasta que la salsa se espese (2 min). Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto y apague el fuego.

5. Regrese el pollo a la sartén, girándolo hacia la salsa de cobertura. Cubra con champiñones, espárragos y espolvoree con 1 taza de mozzarella. Ase a la parrilla de 3 a 4 minutos o hasta que el queso se derrita. Retire del horno, decore con perejil fresco.

¿Ya tienes hambre? Este plato siempre recibe excelentes críticas en la mesa y espero que se convierta en un nuevo favorito para su familia.

Nuestras recetas de pollo más populares:

Receta de pollo Madeira (Copia de Cheesecat Factory)

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tiempo total: 1 hora

Jugoso pollo y champiñones en salsa cremosa con queso derretido… Este cremoso pollo de Madeira es una receta que imita el plato más popular de Cheesecake Factory.

Nivel de habilidad: Fácil/Medio

Costo de producción: $20-$25

Calorías: 582 kcal

Porciones: 4 como plato principal

• 1 libra de pechuga de pollo (2 grandes)
• 1 kilo de espárragos pelados*
• 3/4 cucharadita de sal marina, dividida y pimienta negra al gusto
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
• 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
• 16 onzas de champiñones en rodajas gruesas
• 1 cebolla amarilla pequeña o 1/2 mediana finamente picada
• 2 dientes de ajo grandes, picados
• 2 cucharadas de perejil fresco picado, y más para decorar
• 1 1/2 tazas de vino blanco dulce de Madeira*
• 1 1/2 tazas de caldo bajo en sodio o caldo de res
• 1/2 taza de crema batida espesa o normal
• 1 taza de muzzarella rallada

1. Para blanquear los espárragos: Retire los tallos fibrosos de los espárragos tirando de ellos. Llene una cacerola mediana con 6 tazas de agua, hierva y agregue 1 cucharada de sal. Agregue los espárragos y cocine hasta que estén tiernos, frescos y de color verde brillante (2-3 minutos, luego retírelos del agua caliente y reserve).

2. Coloque una sartén grande y pesada (refractario) a fuego medio/alto y derrita en 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Agregue los champiñones en rodajas y cocine por 5 minutos hasta que quede suave. Agrega la cebolla picada y cocina 3 min. Agregue los dientes de ajo picados y sazone con 1/4 de cucharadita de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 2 cucharaditas de perejil. Cocine otros 2 minutos, retire la mezcla a un plato y limpie la sartén con una toalla de papel húmeda.

3. Corte las pechugas de pollo por la mitad a lo largo y envuelva cada chuleta en una envoltura de plástico hasta que tenga un grosor de más de 1/4 “. Sazone bien el pollo con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Coloque la misma sartén a fuego medio/alto y agregue 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite. Cuando la mantequilla esté espumosa, agregue las pechugas de pollo y saltee 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien cocidas.Retire el pollo de la sartén en el mismo plato con los champiñones.

4. En la misma sartén, agregue 1 1/2 tazas de Madeira y cocine hasta la mitad (5 minutos de ebullición vigorosa), raspando el fondo de la sartén para desglasar. Agregue 1 1/2 tazas de caldo de res y hierva hasta que queden 2/3 tazas de líquido o aproximadamente 1/4 del volumen original (10 min). Reduzca el fuego a medio, agregue 1/2 taza de crema espesa y cocine hasta que la salsa se espese (2 min). Sazone con sal y pimienta al gusto.

5. Regrese el pollo a la sartén, girándolo hacia la salsa de manto. Cubra con champiñones, espárragos y espolvoree con 1 taza de mozzarella encima. Ase a la parrilla de 3 a 4 minutos o hasta que el queso se derrita. Retire del horno, decore con perejil fresco.

* Se encuentra en tiendas de licores y vinos; no se encuentra en la mayoría de los supermercados. $6 botella.

Esta receta de pollo Madeira es fácil y muy buena, como debe ser. Y cenar es bastante inteligente, ¡especialmente si estás alimentando a una multitud!

Mi esposo y yo estamos celebrando nuestro 14 aniversario de bodas con este plato. 14 años parecen pocos y ahora tenemos 8 y 2 años. ¡¡GUAU!! Estoy muy agradecida de que seamos los mejores amigos después de todos estos años y que no solo nos amemos, sino que realmente nos amemos y trabajemos juntos día tras día. Cuanto más casada estoy con mi esposo, más quiero estar cerca de él y de él. Nuestras noches de cita son pocas y distantes entre sí, ¡pero son deliciosas!

P: ¿Cuál es tu plato favorito para fiestas y restaurantes? ¡Me encantaría saberlo en un comentario a continuación!

PD: si te encantan las recetas de pollo estofado, ¡asegúrate de ver el pesto de pollo favorito de este lector (FÁCIL)!