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Me encanta preparar nuestros platos chinos favoritos en casa, incluido el cangrejo Rangoon, el arroz frito, y es fácil y delicioso.
Cada vez que hacemos un pedido en nuestro restaurante chino local, mi familia pide lomo de pollo. Decidí que era hora de aprender a hacer esto en casa, ¡y en realidad es bastante fácil de hacer! Este menú funciona muy bien como plato principal o se puede servir junto con otros platos chinos para una comida completa.
¿Cómo preparas el pollo?
Primero, cocine el pollo en rodajas finas en una sartén hasta que estén doradas. Retire el pollo de la sartén y coloque las cebollas, las zanahorias, el apio y el repollo en la sartén. Cocine las verduras hasta que estén blandas. Luego cocina el ajo en la sartén durante 30 segundos. Agregue los fideos y el pollo cocido a la sartén y mezcle todo.
Mientras se cocinan el pollo y las verduras, en un recipiente aparte, prepare la salsa mezclando el caldo de pollo, la salsa hoisin, la salsa de soya, el aceite de sésamo y la maicena. Vierta la salsa en la sartén con el pollo, los espaguetis y las verduras y hierva la salsa. Cuando la salsa espese, añade una pizca de cebollín y ¡disfruta!
Propinas para pollo lo mein
- Si tienes cerca un supermercado asiático, puedes encontrar una gran variedad de fideos mein refrigerados. La mayoría de los supermercados también tienen una selección de fideos asiáticos frescos en el área refrigerada. Si no puede encontrar los fideos de huevo que se muestran aquí, también puede usar fideos soba yaki o fideos mein secos.
- Coloca el pollo en el congelador durante 20 a 30 minutos para que cuaje, lo que hará que sea mucho más fácil cortar rebanadas finas de esta manera.
- Puede usar una variedad de verduras en su mein, incluidos pimientos, brócoli, col china y brotes de soja. ¡Siéntase libre de usar cualquier verdura que tenga a mano!
¿Qué tipo de fideos se usa en Lo Mein?
Aquí usé un fideo de huevo que estaba etiquetado como fideos de Shanghái y provenía de la sección refrigerada de mi mercado asiático local. Quieres una masa más gruesa y larga. Si encuentra fideos con la etiqueta “lo mein”, estos también funcionarán. En un apuro, también puedes usar fideos japoneses o fideos udon.
¿De qué está hecha la salsa lo mein?
La salsa mein es una mezcla de caldo de pollo, salsa hoisin, salsa de soja, aceite de sésamo y maicena. Si prefiere un lomo picante, puede agregar sriracha a la salsa. ¿Buscas una combinación más dulce y salada? Intente agregar 1/2 cucharadita de miel a la mezcla.
¿Cuál es la diferencia entre lo mein y chow mein?
Lo mein y chow mein son platos muy similares. Los fideos chow mein pueden ser más delgados que los fideos lo mein. Además, los fideos lo mein se hierven, mientras que los fideos chow mein se hierven y luego se fríen. Debido al proceso de fritura, los fideos chow mein tienden a ser más crujientes y grasosos que los fideos mein. Esta receta de Lo Mein usa fideos precocidos que se recalientan y cocinan en salsa lo mein. Como resultado, los fideos siguen estando esponjosos y tiernos.
Esta receta de lomo de solomillo es una excelente manera de disfrutar un plato chino clásico en la comodidad de tu hogar.
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Pollo Lo Mein
Este pollo me mein es pollo frito y vegetales mezclados con fideos de huevo en una salsa sabrosa. ¡Una nueva versión para llevar que sabe incluso mejor que la versión de restaurante!
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4 calorías: 336kcal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3/4 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas finas
- 10 onzas de fideos de huevo frescos precocidos
- 1/2 taza de cebolla amarilla en rodajas finas
- 1/2 taza de zanahorias ralladas o en juliana
- 1/4 taza de apio en rodajas finas
- 1 taza de repollo picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas (solo la parte verde oscura)
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Precaliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue el pollo y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
- Retire el pollo de la sartén. Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el repollo a la sartén y cocine durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernos.
- Agregue el ajo y cocine por 30 segundos.
- Agregue los fideos a la sartén, junto con el pollo. Revuelve para combinar.
- En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa hoisin, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la maicena.
- Verter la salsa en la sartén y llevar a ebullición. Cocine por 1 minuto o hasta que la salsa espese. Espolvorea con cebollas verdes y sirve inmediatamente.
Nutrición
Calorías :: 336kcal | Carbohidratos: 37g | Proteína: 25g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 49 mg | Sodio: 706mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g
