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Sigue estas sencillas instrucciones para hacer Pollo Kiev fácilmente. Es un plato de pollo delicioso e impresionante aromatizado con perejil, ajo y mantequilla.
Cuando aparece Chicken Kiev en una conversación, la gente suele decirme que es mejor pedirlo en un restaurante que en casa. Lo siento, no estoy de acuerdo. El pollo Kiev, cuando se divide en pasos simples, es bastante fácil de hacer. Para mí es similar al pollo parmesano.
En pocas palabras, Chicken Kiev es mantequilla de ajo y hierbas enrollada en una pechuga de pollo y luego empanizada. Si puedes mezclar mantequilla y freír un poco de pollo en una sartén, puedes hacer este plato.
Hay algunos pasos que hacen que Chicken Kiev sea un poco más fácil y voy a hablar de ellos ahora.
Congele el ajo y la mantequilla de hierbas después de mezclar
La deliciosa mezcla de hierbas que rezuma del centro del pollo es solo mantequilla con sabor a perejil fresco y ajo. Me gusta usar ajo recién rallado, pero también puedes usar ajo en polvo. Cuando todo esté mezclado, dale forma de rodillo a la mantequilla, envuélvela en film transparente y congela durante 15 minutos para facilitar el procesamiento.
Golpea la pechuga de pollo con Chicken Kiev y usa palillos para asegurarla.
Usando un ablandador de carne o un rodillo, bata la pechuga de pollo hasta que tenga un grosor uniforme. Cuando la mantequilla de hierbas esté fría, córtala y colócala sobre la parte más ancha del pollo. Envuelva el pollo alrededor de la mantequilla de hierbas y asegúrelo con palillos. Luego pon el pollo en el congelador para tener todo listo.
Cuando el pollo se haya enfriado durante unos 15 minutos, sumérjalo en la harina, luego en el huevo batido y luego en el pan rallado. Se dora el pollo en aceite durante unos 10 minutos y se termina de cocinar en el horno sobre una placa de horno con grill.
Me gusta dejar reposar el pollo durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo y ver la gloriosa cobertura en mi plato. ¡Mira, sencillo!
Prensa
Descripción
Sigue estas sencillas instrucciones para hacer Pollo Kiev fácilmente. Es un plato de pollo delicioso e impresionante aromatizado con perejil, ajo y mantequilla.
Ingredientes
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1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
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1/4 taza de perejil picado
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2 dientes de ajo, rallado
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimienta
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2 libras. pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (4-6)
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1/4 taza de harina
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1 cucharadita de sal dividida
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1 huevo
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1 cucharada. Agua
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3/4 taza de pan rallado
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/4 cucharadita de pimiento morrón
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1/4 taza de aceite de oliva o canola
Instrucciones
- Para hacer el relleno, mezcle la mantequilla blanda, el perejil, el ajo rallado, el orégano, la sal y la pimienta en un bol.
- Recoja la mezcla en un pedazo de envoltura de plástico y forme un tronco. Envuélvalo bien y colóquelo en el congelador durante al menos 15 minutos.
- Batir las pechugas de pollo entre dos trozos de film transparente o papel pergamino hasta que estén uniformemente espesas. Coloque el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Retire el relleno de mantequilla del congelador y córtelo en 4-6 tiras dependiendo de cuántas pechugas de pollo tenga.
- Coloque una tira en el borde ancho de una de las piezas de pollo. Cubre el pollo con la mantequilla. Si lo desea, asegúrelo con palillos de dientes. Repita con cada trozo de pollo.
- Coloque la bandeja para hornear forrada de pergamino con los rollos de pollo en el congelador durante 15 minutos.
- Mientras tanto, precaliente el horno a 400°F y prepare el empanado de la siguiente manera.
- Distribuya tres tazones en el mostrador. En uno de ellos, agrega la harina y 1/2 cucharadita de sal. En otro, añade el huevo y el agua y bate. Para el tercero, agregue la sal restante, el panko, el ajo en polvo y el pimentón.
- Después de que el pollo se haya enfriado, caliente una sartén de fondo grueso o un horno holandés a fuego medio-alto.
- Enrolle el pollo primero en la harina, luego en la mezcla de huevo y finalmente en la mezcla de panko, cubriendo cada rollo de pollo.
- Cuando todos los rollos de pollo estén cubiertos, mida el aceite en la sartén caliente y voltee. Agregue los rollos de pollo y cocine durante unos 3-5 minutos por cada lado, o hasta que el empanado esté dorado.
- Retire el pollo del aceite y colóquelo en una bandeja para hornear con una rejilla. Coloque en el horno y hornee durante unos 15-18 minutos, o hasta que un termómetro digital lea 165F internamente.
- Descansar 7-10 minutos antes de servir.
5351,3 g 920,6 mg 30,8 g 17,7 g 45,7 g 218,4 mg
