Pollo Keto Lo-Mein

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Pollo Keto Lo-Mein:

Esta receta de Chicken Lo-Mein es una versión ligeramente modificada de mi amiga Megan Kelly. Tiene un sitio web fantástico que lo renueva todo: salud, nutrición y estilo de vida basados ​​en la Biblia, especializado en neurobiología, curación y salud mental. ¡Disfruta de esta receta de pollo lo mein!

Pollo Keto Lo-Mein

Preparación 20 minutos

Cocine por 10 minutos

30 minutos en total

Hace 3 porciones

Ingredientes:

• 1-2 tazas de pollo desmenuzado
• ¼ taza de almendras molidas
• 1/2 taza de cebollas verdes picadas
• ½ taza de hongos shiitake picados
• 2 dientes de ajo, picados
• ¼ taza de apio picado
• 2 tazas de brócoli o coliflor fresco picado
• 2 tazas de repollo rallado
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 cucharada de aceite de coco
• Cucharada de Aminoácidos de Coco
• ¼ de cucharadita de sal rosa
• ½ taza de aceite de oliva virgen extra o aceite MCT
• Arroz de coliflor, para servir (opcional)

Instrucciones:

Paso 1: En una sartén a fuego alto, caliente el aceite de coco. Agregue el brócoli, los champiñones y el apio y saltee durante 2 minutos. Agregue la col rizada, las cebolletas, las almendras, el ajo, el jengibre y los aminoácidos de coco y cocine durante 2-3 minutos o hasta que la col rizada esté tierna. Sazonar con sal. Retire del fuego, agregue el pollo cocido y revuelva hasta que esté bien combinado.

Paso 2: Vierta el aceite sobre la mezcla y mezcle hasta que esté bien cubierto.

Paso 3: Sirva caliente con arroz de coliflor, si lo usa.

Los grados

*** La información nutricional no incluye ingredientes opcionales. ***

*** La información nutricional de esta receta se basa en los ingredientes mencionados anteriormente **

Comentarios de Megan:

La comida china es una comida muy reconfortante para mí. Me encanta hacerlo en grandes cantidades y congelarlo, así que esos días que solo quiero “sacarlo”, simplemente calentarlo en una sartén y ¡voilá! Tengo mi comida china que puedo comer en el piso con mi esposo.

Me encanta que está lleno de verduras y sabor.

Los grados:

• Puedes usar tamari o salsa de soya si no tienes aminoácidos de coco. ¡Solo evito el sabor a aminoácidos de soya y coco, así como la salsa de soya!
• Puedes usar cualquier carne aquí: carne de res, pavo, pollo.
• También puedes servirlo con arroz de coliflor o quinua.
• Para aproximadamente dos, siéntase libre de duplicar o triplicar las sobras.

Comentarios adicionales:

Me encantaron las papas fritas asiáticas y esta versión más saludable no defrauda. El jengibre y el ajo no solo son maravillosos para el sistema inmunológico, sino que también huelen y saben muy bien y mejoran nuestro tracto digestivo.

Evitamos la salsa de soya ya que la mayoría de las formas de soya tienen un alto contenido de antinutrientes que queremos evitar. Los aminoácidos de coco son la alternativa perfecta a la salsa de soya tradicional, ya que brindan un sabor asiático similar a los inhibidores de enzimas y fitatos comunes en la soya tradicional y orgánica.

¡Este es un fantástico salteado bajo en carbohidratos y rico en nutrientes que a toda su familia le encantará y disfrutará!