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Disfrute de los sabores del famoso New York Street Chicken (Halal Guys Copycat) directamente en su olla a presión con este plato instantáneo de pollo y arroz. Esta deliciosa y rápida cena puede estar lista en menos de 30 minutos.
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Me encanta Nueva York, especialmente la comida. En la facultad de derecho, hice un viaje a Nueva York para dar una conferencia. Pregúntame si recuerdo de qué se trató la conferencia real… No lo sé. Lo que recuerdo es viajar con unos maravillosos compañeros de la facultad de derecho, ver a Swizz Beatz en la calle y pedirle una foto (fue genial), ir de fiesta al club 40/40 y hacer fila a las 3:00 de la mañana. esperando un pollo que vendían en un carro. Sí, leíste bien, me gusta comer pollo a las 3 am. Esta fue literalmente la mejor comida callejera que he probado en mi vida y estaba segura de que era algo que necesitaba recrear en mi cocina.
HAZ EL ESTILO NY CHICKEN EN TU FLORERO INSTANTÁNEO
Encontré que mi olla a presión instantánea es el recipiente perfecto para recrear este plato. Siempre hago comidas de una sola olla en mi Instant Pot, como mi siempre popular paella de camarones en la olla a presión. De hecho, uso mi olla a presión con tanta frecuencia que creé una categoría de recetas completa solo para todos ustedes en la sección de recetas del sitio web.
Adapté esta receta callejera de pollo y arroz de Serious Eats y la perfeccioné para mi Instant Pot. La receta escrita en el sitio web es bastante deliciosa, pero no estaba de humor para marinar carne cuando se trataba de este plato. . Preparar este plato en la olla a presión es perfecto para una comida entre semana.
CÓMO HACER POLLO Y ARROZ EN LA SARTÉN INSTANTÁNEA
Primero, querrás hacer la famosa salsa blanca para este plato de pollo y arroz. Esta salsa tiene un sabor picante pero ligeramente dulce que va bien con arroz y pollo. Prepara esto primero y déjalo a un lado.
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Dorar el pollo para darle sabor.
Entonces es hora de la olla. Querrá dorar el pollo en la sartén para darle sabor, especialmente porque nos estamos saltando el paso tradicional de marinar el pollo. Me gusta ponerme los tacones altos para conseguir una buena caramelización. Asegúrate de no ensuciar la sartén al dorar, ya que no se quemará bien. Cocine las piernas de pollo en lotes para obtener mejores resultados.
Entonces tendrás bonitos trozos marrones (incluso pueden verse un poco quemados). Está bien, no entres en pánico, ¡es sabor! Tome un poco de caldo de pollo y cepille el fondo vertiendo el caldo en el fondo de la sartén. Toma una cuchara de madera y raspa el fondo. Asegúrate de que sea una cuchara de madera, ya que no querrás raspar el fondo de la sartén con utensilios de metal.
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Añadir la cebolla y el ajo.
Luego agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que la cebolla se ablande. Asegúrate de que las cebollas se ablanden un poco antes de agregar el ajo. No querrás quemar el ajo o le dará a tu plato un sabor horrible.
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Agregue el arroz… pero enjuague primero
Luego agregar el arroz lavado. Lavar el arroz permitirá que el arroz esté suave y no se pegue al fondo. Lavar el arroz es la clave de cualquier plato de arroz en la olla a presión instantánea.
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Agrega el resto de tus ingredientes.
Agregue los otros condimentos, el caldo y el pollo a la sartén. Empuje el pollo en el caldo para asegurarse de que esté completamente cocido.
Dejar en la olla a presión durante 10 minutos. Cuando se acabe el tiempo, dejar que suelte naturalmente durante 10 minutos, la cena está servida.
Primero debes dorar el pollo en Instant Pot … ¿esa es la pregunta?
Sí, sí y sí. Entiendo, es posible que no quieras esto, pero el punto es crear sabor ya que no marinas la carne.
Espero que disfrutes esta receta tanto como nosotros… y no olvides la salsa.
A continuación, he incluido fotos detalladas para aquellos que las prefieren al video. diviértete ?
Para obtener más imágenes de cómo funciona la cocción instantánea, consulte mi receta de paella de camarones en olla a presión.
Pollo instantáneo y arroz (estilo carrito callejero de Nueva York)
Disfrute de los sabores del famoso New York Street Chicken (Halal Guys Copycat) directamente en su olla a presión con este plato instantáneo de pollo y arroz. Esta deliciosa y rápida cena puede estar lista en menos de 30 minutos.
Ingredientes
salsa blanca
- ½ taza de mayonesa
- ½ taza de yogur griego
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal kosher y pimienta recién molida
Instrucciones
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Instrucciones:
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Prepare la bechamel batiendo todos los ingredientes de la bechamel en un tazón mediano. Lo dejó a un lado.
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Combine el pollo, el jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, el orégano, el ajo en polvo y el cilantro en polvo.
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Configure el bote instantáneo para ignorar la función. Cuando Instant Pot diga “Caliente”, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén. Agregue 2 o 3 piezas de pollo a la sartén y cocine hasta que se doren por cada lado, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retirar y reservar.
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Agregue aproximadamente ¼ de taza de caldo de pollo a la sartén y use una cuchara de madera para desglasar la sartén mezclando los trozos dorados. Luego agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que la cebolla se marchite. Luego agregue la cúrcuma en polvo, el comino y el arroz y mezcle para cubrir el arroz. Agregue el caldo de pollo restante y coloque las patas de pollo encima del arroz, asegurándose de que estén cubiertas con el caldo.
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Apague Instant Cooker presionando “Cancelar”. Presione “Pressure Cook” (asegúrese de que esté configurado a alta presión), configure el temporizador en 10 minutos. Coloque la tapa en Instant Pot y asegúrese de que la válvula esté sellada.
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Cuando el temporizador esté listo, deje que Instant Pot se libere naturalmente durante 10 minutos, luego suéltelo rápidamente. Abra la tapa y agregue la cantidad deseada de sal y pimienta.
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Cubre el pollo y el arroz con salsa blanca. Servir con lechuga picada y tomate picado. diviértete ?
Los grados
Herramientas recomendadas para pollo y arroz instantáneos.
Notas sobre el pollo instantáneo y la olla arrocera
- Esta receta fue preparada en una botella instantánea de 6q. Ajuste en consecuencia para los modelos de 3 qt y 8 qt.
Nutrición
Calorías: 575kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteína: 24g | Grasa: 33g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 119 mg | Sodio: 503 mg | Potasio: 410mg | Azúcar: 3g | Vitamina A: 310 UI | Vitamina C: 11,8 mg | Calcio: 51mg | Hierro: 1,8 mg
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