Pollo instantáneo y albóndigas

Con olor a pollo, verduras, hierbas, salsa cremosa enriquecida con vino blanco y buñuelos de cebollino rellenos, los buñuelos de pollo e Instant Pot son una comodidad hogareña que lo calienta desde adentro.

El pollo y las albóndigas deben ser uno de mis platos favoritos. Cada vez que regresaba de la universidad para el fin de semana, mi mamá se aseguraba de preparar esta comida casera y cómoda. Lejos de la comida del dormitorio o la comida normal de los estudiantes universitarios, sentí el amor que transmitía al servir esta clásica sopa de estilo sureño.

Creo que servir comida como pollo y albóndigas es una buena manera de demostrar cuánto te preocupas por alguien, ¿verdad? Ya sea que lo haga para su familia para una cena de una semana o para algunos amigos el sábado o el domingo, el tiempo y el esfuerzo que dedica a preparar una comida casera especial demuestra cuánto los quiere.

O traiga pollo y albóndigas a una familia con un nuevo bebé, una familia que ha adoptado niños o un niño recién adoptado, o alguien que ha sufrido una pérdida, lesión o enfermedad y tendrá suerte de saber que se tomó el tiempo para prepararlo. pasarles algo especial. Anímate con una sonrisa y un abrazo.

El pollo y las albóndigas son un plato que hasta los paladares más exigentes disfrutarán y es tan bueno recalentado como recién hecho. ¡Perfecto en todo sentido!

Acerca de esta receta instantánea de pollo y bola de masa hervida:

El pollo y las albóndigas se pueden preparar en aproximadamente una hora en su olla instantánea o en su olla a presión. Me gusta usar muchas verduras clásicas como cebollas, zanahorias, apio y guisantes y pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

Enriquecido con vino blanco, el caldo se condimenta con muchas hierbas: romero, tomillo, laurel y perejil. Espesada con crema espesa (¡no demasiada, solo 1/2 taza!) Y almidón de maíz, ¡esta sopa es divina incluso sin las albóndigas!

Las albóndigas son tan fáciles de hacer, sin embargo, no querrá saltearlas. Mezclar una masa sencilla compuesta por harina, levadura, sal y cebollino picado, con leche y mantequilla derretida mezclada con una cuchara. ¡Eso es todo! Tan facil.

Ponga la masa de bola de masa con cucharas en la sopa. Simplemente insértelo, dejando algo de espacio entre cada uno. ¡No querrás un cupcake enorme flotando encima!

Coloque la tapa en su Instant Pot, ajuste la presión durante 2 minutos, suelte rápidamente y el pollo y las albóndigas estarán listas para servir.

Cómo personalizar esta receta de Instant Pot:

• Puedes usar una lata pequeña de galletas de mantequilla de helado en lugar de fideos ñoquis caseros. Corta las galletas en cuartos, mézclalas ligeramente con 1/4 de taza de harina y colócalas en la sopa. ¡Aquí estás! Albóndigas instantáneas.
• ¿No tienes una olla a presión? El pollo y las albóndigas se pueden hecho en la estufa. Consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones.
• Usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en lugar de pechuga de pollo. O usar pollo ya cocido. Agrégalo a los guisantes.

Consejos de calefacción y almacenamiento

La sopa de pollo y albóndigas es genial.

Guarde las sobras en un plato cubierto o en un recipiente de plástico en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas.

Para congelar, enfríe la sopa y colóquela en recipientes congeladores durante 3-4 meses. Si lo desea, guarde la sopa por separado de las albóndigas. Para mejores resultados, descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Otras recetas de ollas instantáneas:

Pruebe otras recetas reconfortantes “nada especiales” en su olla de cocción instantánea u olla a presión. Aquí hay algunos que me encantan:

Ingredientes

Sopa

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 ½ tazas de zanahorias picadas (2-3 zanahorias)

• 1 taza de apio en cubos (alrededor de 3 tallos)

• ½ taza de cebolla picada (alrededor de 1 cebolla amarilla pequeña)

• ½ cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de pimienta

• ½ taza de vino blanco seco

• 3 tazas de caldo de pollo sin sal

• 1 ½-2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

• 1/2 cucharadita de tomillo seco

• 1 hoja de laurel

• ¼ de cucharadita de romero

• 1 taza de guisantes congelados

• ¼ taza de perejil fresco picado

• ½ taza de crema

• 3 cucharadas de fécula de maíz

Ravioles:

• ¾ taza + 2 cucharadas de harina para todo uso

• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear

• 2 cucharaditas de cebollín picado

• ⅛ cucharadita de sal kosher

• ½ taza de leche entera, a temperatura ambiente

• 1 ½ cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Instrucciones

1. Calentador de olla instantáneo “Sauté” de 6 cuartos.
2. Agregue el aceite, las zanahorias, el apio, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén transparentes, unos 3-4 minutos. Agrega el vino, cocina de 3 a 4 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Apaga la olla instantánea.
3. Agregue el caldo, el pollo, el tomillo y el romero. Coloque la tapa y gire la válvula a “junta”. Configure Instant Pot a alta presión (o manual) durante 10 minutos. Tardará unos 15 minutos en llegar a la presión.
4. Al final del tiempo de cocción, prepare la masa para los ñoquis combinando la harina, la levadura, el cebollín y la sal en un tazón mediano. Agrega la leche y la mantequilla derretida; mezcle suavemente para combinar.
5. Presione la liberación rápida cuando el temporizador se apague. Retire el pollo a un plato y deseche la hoja de laurel.
6. Usa dos tenedores para cortar el pollo en trozos pequeños. Mezcle los guisantes, el perejil y el pollo picado en la sopa.
7. Combine la crema y la maicena en un tazón pequeño; mezcle la mezcla en caldo caliente.
8. Agregue la masa de bola de masa a la sopa con bolas de cuchara (8-10 bolas de masa). Cubra la olla instantánea, asegure la tapa y gire la válvula para “sellar”. Ajuste a alta presión (o manual) durante 2 minutos. Liberación rápida hasta que la válvula cae.
9. Pruebe y ajuste la sazón a la sal y la pimienta.

Los grados

• Atajo: Use 1 lata (7.5 oz) de galletas saladas frías de suero de leche en lugar de la masa para galletas. Corta las galletas en cuartos, mézclalas ligeramente con 1/4 de taza de harina y colócalas en la sopa. Continúe cocinando los ñoquis como se indica.
• ¿No tienes una olla a presión? El pollo y las albóndigas se pueden hacer en la estufa. Cocine el pollo y las verduras durante 30 minutos o hasta que estén tiernos. Mezcle la crema agria y la mezcla de maicena, cocine hasta que espese un poco. Agrega los ñoquis y cocina, tapado, unos 15 minutos o hasta que los ñoquis estén bien cocidos.

Información nutricional:

Rendimiento: 4

Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas

Cantidad por porción:

Calorías: 709 Grasa total: 28 g Grasa saturada: 13 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 13 g Colesterol: 245 mg Sodio: 840 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 5 g Azúcar: 9 g Proteína: 78 g

Veredicto: Acogedor y cómodo, con ñoquis perfectos… ¿qué mejor?
El esposo toma: ¡A Ben le encanta! No conozco mucha gente a la que no le encantaría. A menos que seas vegetariano.
Cambios que me gustaría hacer: ¡Ninguna!
Dificultad: Fácil