Pollo instantáneo y albóndigas

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Con pollo, verduras, hierbas, salsa de crema enriquecida con vino blanco y albóndigas rellenas de cebollín, Instant Pot Chicken and Dumplings son una delicia casera que te calienta de adentro hacia afuera.

El pollo y las albóndigas deben ser una de mis comidas favoritas. Cada fin de semana, cada vez que llegaba a casa de la universidad, mi mamá se aseguraba de preparar esta reconfortante comida casera. Lejos de la comida del dormitorio, o la comida normal de los estudiantes universitarios, sentí el amor que transmite servir esta clásica sopa sureña.

Creo que servir comida como pollo y albóndigas es una buena manera de demostrar cuánto te importa alguien, ¿verdad? Ya sea que lo haga para su familia durante la cena durante la semana o para algunos amigos el sábado o el domingo, el tiempo y el esfuerzo que se necesita para preparar una comida casera especial demuestra cuánto los ama.

O traiga pollo y albóndigas a una familia con un nuevo bebé, una familia que ha adoptado niños o un niño recientemente adoptado, o alguien que ha sufrido una pérdida, lesión o enfermedad y será bendecido saber que se tomó el tiempo para hacerlos . . algo especial. Llévalo con una sonrisa y un abrazo.

El pollo y las albóndigas son un plato que hasta los más exigentes disfrutarán y se recalienta además de fresco. ¡Perfecto en todo sentido!

Acerca de esta receta instantánea de pollo y bola de masa hervida:

El pollo y las albóndigas se pueden preparar en aproximadamente una hora en la olla instantánea o en la olla a presión. Me gusta usar muchas verduras clásicas como cebollas, zanahorias, apio y guisantes y pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

Enriquecido con vino blanco, el caldo se condimenta con muchas hierbas: romero, tomillo, laurel y perejil. Espesada con crema espesa (¡no demasiada, solo 1/2 taza!) Y maicena, ¡esta sopa es divina incluso sin las albóndigas!

Sin embargo, las albóndigas son tan fáciles de hacer que no querrá saltearlas. Mezclar una masa sencilla compuesta por harina, levadura, sal y cebollino picado, con leche y mantequilla derretida mezclada con una cuchara. ¡Eso es! Tan facil.

Vierta la masa de bola de masa en la sopa. Déjalo entrar, dejando un pequeño espacio entre cada uno. ¡No querrás un cupcake enorme flotando encima!

Cubra la olla instantánea, ajuste la presión durante 2 minutos, suelte rápidamente y el pollo y las albóndigas estarán listas para servir.

Cómo hacer esta receta de Instant Pot a tu manera:

• Puedes usar una lata pequeña de galletas de mantequilla de helado en lugar de masa de ñoquis casera. Corta las galletas en cuartos, mézclalas ligeramente con 1/4 de taza de harina y colócalas en la sopa. ¡Aquí estás! Albóndigas instantáneas.
• ¿No tienes una olla a presión? El pollo y las albóndigas se pueden hecho en la estufa. Consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones.
• Usar Piernas de pollo deshuesadas y sin piel en lugar de pechuga de pollo. O usar pollo cocido. Agrégalo a los guisantes.

Consejos de sobrecalentamiento y almacenamiento

La sopa de pollo y albóndigas es un excelente residuo.

Guarde las sobras en un plato cubierto o en un recipiente de plástico en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas.

Para congelar, enfríe la sopa y colóquela en recipientes congeladores durante 3-4 meses. Si lo desea, guarde la sopa por separado de las albóndigas. Para mejores resultados, descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.

Otras recetas de ollas instantáneas:

Pruebe otras recetas de comida “no sofisticadas” en su olla instantánea o a presión. Aquí hay algunos que me encantan:

Ingredientes

Sopa

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 ½ tazas de zanahorias picadas (2-3 zanahorias)

• 1 taza de apio en cubos (alrededor de 3 tallos)

• 1/2 taza de cebolla picada (alrededor de 1 cebolla amarilla pequeña)

• ½ cucharadita de sal

• ¼ cucharadita de pimienta

• ½ taza de vino blanco seco

• 3 tazas de caldo de pollo sin sal

• 1 ½-2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

• 1/2 cucharadita de tomillo seco

• 1 hoja de laurel

• ¼ de cucharadita de romero

• 1 taza de guisantes congelados

• 1/4 taza de perejil fresco picado

• ½ taza de crema

• 3 cucharadas de fécula de maíz

Albóndigas:

• ¾ taza + 2 cucharadas de harina para todo uso

• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear

• 2 cucharaditas de cebollín picado

• ⅛ cucharadita de sal kosher

• ½ taza de leche entera, a temperatura ambiente

• 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Instrucciones

1. Caliente la olla instantánea de 6 litros para “saltear”.
2. Agregue el aceite, las zanahorias, el apio, la cebolla, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén transparentes, unos 3-4 minutos. Agrega el vino, cocina de 3 a 4 minutos o hasta la mitad. Apaga la olla instantánea.
3. Agregue el caldo, el pollo, el tomillo y el romero. Coloque la tapa y gire la válvula para “sellar”. Configure Instant Pot a alta presión (o manual) durante 10 minutos. Tardará unos 15 minutos en presionar.
4. Al final del tiempo de cocción, prepare la masa para las albóndigas combinando la harina, la levadura, el cebollino y la sal en un tazón mediano. Agrega la leche y la mantequilla derretida; mezcle suavemente para combinar.
5. Presione la liberación rápida cuando el temporizador se apague. Retire el pollo a un plato y deseche la hoja de laurel.
6. Use dos tenedores para desmenuzar el pollo en trozos pequeños. Mezcle los guisantes, el perejil y el pollo picado en la sopa.
7. Combine la crema y la maicena en un tazón pequeño; Revuelva la mezcla en el caldo caliente.
8. Agregue la masa de bola de masa a la sopa con cucharadas de cucharas (8-10 bolas de masa). Cubra la olla instantánea, asegure la tapa y gire la válvula para “sellar”. Ajuste a alta presión (o manual) durante 2 minutos. Liberación rápida hasta que la válvula cae.
9. Pruebe y ajuste la sazón a la sal y la pimienta.

Los grados

• Atajo: Use 1 lata pequeña (7.5 oz) de galletas de leche fría en lugar de la masa para galletas. Corta las galletas en cuartos, mézclalas ligeramente con 1/4 de taza de harina y colócalas en la sopa. Continúe cocinando las albóndigas según las instrucciones.
• ¿No tienes una olla a presión? Puedes hacer pollo y albóndigas en la estufa. Cocine el pollo y las verduras durante 30 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la mezcla de crema agria y maicena, cocine hasta que espese un poco. Agregue las albóndigas y cocine, tapado, durante unos 15 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

Información nutricional:

Rendimiento: 4

Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas

Valor por proporción:

Calorías: 709 Grasa total: 28 g Grasa saturada: 13 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 13 g Colesterol: 245 mg Sodio: 840 mg Carbohidratos: 28 g Fibra: 5 g Azúcar: 9 g Proteína: 78 g

Veredicto: Acogedor y reconfortante, con ñoquis perfectos… ¿qué es mejor?Opinión del marido: ¡A Ben le encanta! No conozco mucha gente a la que no le encantaría. A menos que seas vegetariano.Cambios que harías: ¡Ninguna!Dificultad: Fácil