pollo instantáneo pho

Por: Katerina Petrovska Publicado: 4 de noviembre de 2020

Pho es una popular sopa de fideos vietnamita y esta fácil casera pollo instantáneo pho te lo lleva directo a tu mesa! El caldo de pollo delicadamente fragante se sazona con anís y canela y se equilibra perfectamente con sabrosos fideos de arroz y muslos de pollo desmenuzados con carne oscura.

UNA RECETA FÁCIL DE POLLO AL INSTANTE FÁCIL

Algunas versiones de pho están hechas con un caldo de hueso de res de sabor profundo que puede tomar horas, si no días, para crear. Esta versión, sin embargo, utiliza ingredientes fáciles de conservar, como muslos de pollo con hueso, fideos de arroz instantáneos y caldo o caldo preenvasado, junto con una gran cantidad de deliciosas especias.

¡Es tan divertido y delicioso, y se acumula increíblemente rápido en tu Instant Pot!

¿QUÉ ES FO?

El pho “original” era, y es, un plato vietnamita muy simple de caldo de hueso de res, fideos de arroz aplanados y carne de res en rodajas finas. Pronto aparecieron otras versiones que incluían condimentos y condimentos adicionales, pollo en lugar de carne de res, ¡e incluso pho vegetariano!

Pho está en todas partes en estos días, con más variaciones e ideas increíbles de las que puedas imaginar. Estas versiones creativas pueden no ser exactamente “auténticas” dependiendo de a quién le preguntes, ¡pero son absolutamente notables!

INGREDIENTES PARA EL POLLO

• Aceite vegetal: Para saltear especias y hierbas.
• Anís estrellado, clavo, canela en rama, cilantro y pimienta negra entera: Estas especias aromáticas le dan al caldo su famoso sabor dulce, especiado y casi navideño.
• Jengibre fresco: Necesitarás un trozo de jengibre de 5 cm, pelado y en rodajas finas.
• Cebolla: Yo uso 1 cebolla amarilla picada pequeña en esta receta. También se pueden sustituir las cebollas blancas o dulces.
• ajo fresco: Picar el ajo o pasar por una prensa de ajo.
• Pollo: Ralle bien los muslos de pollo y agregue riqueza a este plato. Necesitará alrededor de 1 1/2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel.
• Caldo: Necesitarás un litro de buen caldo. Me encanta usar caldo de pollo bajo en sodio en esta receta, ¡pero casero sería aún mejor!
• Cascada
• salsa de pescado: Un poco hace mucho, ¡pero no lo olvides! Al igual que las anchoas en salsa césar, la salsa de pescado aporta al caldo una nota importante de sabor umami salado.
• Fideo de arroz: Al igual que la salsa de pescado, los fideos de arroz instantáneos suelen encontrarse en la sección de comida asiática de tu supermercado. También puedes pedirlos en línea.
• Focas: Los brotes de soja, los palitos de zanahoria, el pimiento rojo en rodajas, la menta o el cilantro y las rodajas de limón son excelentes aderezos para la pho.

CÓMO HACER POLLO PH

1. Saltear Especias y Aromáticas. Presione “Ducha” en Instant Pot y caliente el aceite vegetal. Agregue el anís estrellado, los clavos, la canela, el cilantro y la pimienta; cocina por 3 minutos. Luego agregue el jengibre y la cebolla y cocine por otros 3 minutos. Finalmente, agregue el ajo picado y cocine por 10 segundos.
2. Agrega el resto de los ingredientes, excepto la pasta. Agregue el pollo con hueso, el caldo de pollo, el agua y la salsa de pescado a la olla instantánea. Cubra y cierre la tapa. Seleccione “Manual” y configure la cocción a alta presión durante 18 minutos. Luego haz una liberación rápida.
3. Cocina los macarrones. Retire la tapa de la olla instantánea y transfiera el pollo a un plato. Apartar. Filtre el caldo a través de un tamiz de malla grande, eliminando los sólidos. Vuelva a colocar el caldo en la sartén y agregue los fideos; cubra sin apretar con la tapa – no bloquee – y deje reposar de 3 a 4 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
4. Trocear el pollo y volver a la sartén. Mientras tanto, trocea el pollo, quitando los huesos. Revuelva el pollo en la sartén.
5. ¡Decora y sirve!

CONSEJOS PARA UN MEJOR PH

• Cortar el pollo. Un buen caldo pho tiene poca grasa o aceite en la superficie, así que siempre use pollo sin piel. Si no puede encontrar muslos sin piel con hueso, corte la piel y elimine también el exceso de grasa.
• Dulce y picante: Si está buscando una dimensión adicional de sabor, intente agregar un poco de su edulcorante favorito a este plato. Yellow Rock Sugar es el edulcorante tradicional de elección para pho, pero si no lo tiene (o no quiere usarlo), pruebe cualquier edulcorante que le guste. Comience poco a poco y agregue más al gusto.
• Ideas de variación: También puede hacer esta receta usando camarones o carne de res en rodajas finas en lugar de pollo, pero tenga cuidado con los tiempos de cocción ya que estos ingredientes se cocinan mucho, mucho más rápido que el pollo con hueso. Además, puede agregar salsa hoisin, sriracha, cebollino y todo tipo de ingredientes para que prueben los invitados.

CONSEJOS DE SERVICIO

• Bebidas: Pho es realmente una comida en sí mismo, por lo que no necesita acompañamientos, per se. Sin embargo, puede ser genial comenzar la comida con una bebida especial, como un mojito de coco o un refrescante Sour Cherry Spritz.
• Ensaladas: También puede comenzar esta comida con una buena ensalada de frutas, como mi ensalada de frutas arcoíris con yogur de naranja y aderezo de miel. Saludable y delicioso!

CÓMO ALMACENAR Y CALENTAR EL AVANZADO

• Para refrigerar: Retire los fideos, las verduras y el pollo del caldo con una espumadera o páselo por un colador. Guarde el caldo y otros ingredientes en dos recipientes herméticos separados o bolsas para congelar. El caldo y los fideos se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días.
• Para recalentar: Llevar el caldo a ebullición en una cacerola a fuego medio. Cuando el caldo hierva, añade los demás ingredientes y deja que se caliente. No cocine demasiado.

¿Puedes congelar el pollo Pho?

• Sí. Guarde la mezcla separada de caldo y fideos en bolsas para congelar, expulsando la mayor cantidad de aire posible antes de sellar. Esto durará hasta 2 meses en el congelador.
• Descongele completamente en el refrigerador antes de recalentar.

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¡GUSTAR!

Utensilios utilizados en esta receta.

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pollo instantáneo pho

7 7 7 WW Freestyle: 7 Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 40 minutos Una olla instantánea fácil de beber de la clásica sopa de fideos vietnamita, esta receta incluye caldo de pollo picante fragante, fideos de arroz suaves y pollo desmenuzado jugoso, con una amplia variedad de opciones de guarnición. Curso: Sopa Cocina: Vietnamita Porciones: 6 Calorías: 277

Ingredientes

• ▢ 1 cucharada de aceite vegetal
• ▢ 4 vainas de anís estrellado
• ▢ 4 dientes enteros
• ▢ 1 rama de canela
• ▢ 1 cucharadita de cilantro molido
• ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra entera
• ▢ 1 trozo de jengibre fresco de 2 pulgadas, en rodajas finas
• ▢ 1 cebolla amarilla pequeña, picada
• ▢ 2 dientes de ajo picados
• ▢ 1 ½ libras con hueso sin piel muslo de pollo
• ▢ 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• ▢ 2 tazas de agua
• ▢ 1 a 2 cucharadas de salsa de pescado
• ▢ 8 onzas de fideos de arroz
• ▢ Toppings: brotes de soja, zanahorias, pimientos en rodajas, menta o cilantro, rodajas de limón, etc…

Instrucciones

• Presione Saltear en Olla instantánea y calentar el aceite vegetal.
• Agregue el anís estrellado, los clavos, la canela, el cilantro y la pimienta; cocina por 3 minutos.
• Agregue el jengibre y la cebolla y cocine por otros 3 minutos.
• Agregue el ajo y cocine por 10 segundos.
• Agregue el pollo, el caldo de pollo, el agua y la salsa de pescado.
• Cubra y cierre la tapa.
• Seleccione “Manual” y configure la cocción a alta presión durante 18 minutos. Luego haz una liberación rápida.
• Retire la tapa y transfiera el pollo a un plato. Apartar.
• Filtrar el caldo por un tamiz de malla grandedescartando sólidos.
• Regrese el caldo a la sartén.
• Agrega los fideos al caldo; cubra con la tapa – no bloquee – y deje reposar de 3 a 4 minutos, o hasta que los fideos estén tiernos.
• Mientras tanto, trocea el pollo, quitando los huesos.
• Revuelva el pollo en la sartén.
• Vierta la sopa en los tazones.
• Completo con juntas.
• Servir con rodajas de lima.

La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.

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