Cheesy Instant Pot Chicken and Rice with Broccoli es una manera súper fácil de hacer una variación de la cazuela clásica. Se cocina en menos de media hora, por lo que es una excelente comida para toda la familia cualquier noche de la semana.
Esta increíblemente sabrosa receta de pollo y arroz es la solución perfecta para la cena. Es muy simple y se puede configurar en menos de media hora.
Creo que la mejor parte es que es una comida completa con pollo, arroz y brócoli en una olla. Además de nuestro Instant Pot Jambalaya y Instant Pot Meatloaf and Puré de papas.
¡Hace que sea muy fácil planificar la cena en una noche ocupada!
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Ingredientes que necesitarás
Cuando esté listo para hacer este pollo instantáneo con queso y brócoli con arroz, necesitará los siguientes ingredientes:
- Aceite de oliva – Si es necesario, puedes usar aceite de canola.
- Pechuga de pollo – También puedes usar muslos de pollo, pero para esta receta prefiero la carne blanca. Deberá cortarlo en trozos de 1 pulgada.
- Brócoli – No recomiendo el brócoli congelado para esta receta porque se convierte en papilla cuando lo cocinas a presión. Use floretes de brócoli fresco en su lugar. Asegúrate de cortarlos en trozos pequeños.
- Cebolla – Puedes usar cebollas blancas o amarillas.
- apio – Puedes usar apio picado o picarlo tú mismo.
- Ajo – Deberá picar finamente o triturar el ajo.
- sal kosher – La sal marina también funciona bien.
- Caldo de gallina – Puede usar regular o bajo en sodio.
- Arroz blanco de grano largo – Para ello es necesario utilizar arroz blanco normal, ya que otras variedades, como el arroz integral, necesitan un tiempo de cocción diferente.
- queso cheddar rallado – Me encanta el queso cheddar con brócoli, pero también puedes probar Colby Jack o Monterey Jack.
¿Nuevo en el uso de un Instant Pot? ¡Asegúrese de leer nuestra guía para principiantes sobre “Cómo usar un bote instantáneo” para comenzar!
Instrucciones
Mira cómo hacer esta deliciosa versión de pollo y arroz en una olla instantánea de 6 litros.
Paso 1: Dorar el pollo. Después de preparar todos los ingredientes, ponga la Instant Pot en el modo SAUTE y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue los trozos de pechuga de pollo y cocine hasta que estén dorados por todos lados. Tardará unos 5-7 minutos. Remueve de la sartén y pon a un lado.
Paso 2: Cocine las verduras. Agregue las cebollas, el apio y el ajo a la olla interior. Cocine durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas. Una vez cocido, asegúrese de usar su cuchara para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén.
Luego agregue el brócoli y la sal a la sartén y mezcle.
Por último, vierte el caldo de pollo. Si hay partes doradas en el fondo de la sartén, use el líquido para ayudarlo a rasparlas, luego presione CANCELAR para finalizar el modo de salteado.
Paso 3: Agregue los otros ingredientes y cocine a presión. Luego vuelva a poner el pollo en la sartén y mezcle, luego agregue el arroz encima. NO mezcle el arroz, pero asegúrese de exprimirlo suavemente para asegurarse de que esté todo en el líquido.
Coloque la cubierta y bloquéela en su lugar y gire la válvula a SEAL. Ajuste a ALTA presión durante 5 minutos.
Cuando se apague el temporizador, presione CANCELAR y deje que la sartén se suelte naturalmente durante 5 minutos. Después de una liberación natural de 5 minutos, gire con cuidado la válvula a VENTILACIÓN y deje escapar el vapor restante.
Una vez que el pasador cae, la tapa se puede abrir con seguridad. Retire la tapa y mezcle todo.
Paso 4: Agrega el queso para terminar. Como último paso, agregue el queso cheddar y vuelva a colocar la tapa sobre la sartén y déjelo reposar durante unos 5 minutos para derretir el queso.
Revuelva nuevamente y sirva caliente en tazones o en un plato.
¿Puedo usar otro tipo de arroz?
Puedes usar cualquier variedad de arroz de grano largo que te guste, siempre que sea blanco. Si usa un tipo diferente, cambie el tiempo de cocción. Esta receta fue hecha para largos tiempos de cocción de granos.
como mantenerlo
Antes de guardarlo, déjalo enfriar por completo. Una vez enfriado, colóquelo en un recipiente hermético. Se puede refrigerar durante unos 3-4 días.
Si desea congelarlo, déjelo enfriar por completo, luego colóquelo en una bolsa de congelador sellada de un galón con la mayor cantidad de aire posible. Se puede congelar hasta por 1 mes.
Antes de recalentar, déjelo descongelar en la nevera. Caliente porciones individuales en el microondas durante 3-4 minutos.
O puede recalentarlo en la estufa agregando ½ taza de caldo de pollo a una sartén y luego agregando el pollo y el arroz. Puedes calentarlo a fuego medio hasta que esté caliente.
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Pollo instantáneo con arroz con queso y brócoli
Instant Cheese Chicken and Rice with Broccoli es una manera súper fácil de hacer la cazuela tradicional de una olla en menos de 30 minutos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 16 onzas de pechuga de pollo, cortada en trozos de 1 pulgada
- 2 tazas de brócoli, cortado en trozos pequeños
- 6 onzas de cebolla, picada
- 2 tallos de apio, picados
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- ½ cucharadita de sal kosher
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1.5 tazas de arroz blanco de grano largo
- 8 onzas de queso cheddar rallado
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Configure la olla instantánea para saltear y agregue 2 cucharadas de aceite de oliva.
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Cuando el aceite esté caliente, agregue la pechuga de pollo y cocine hasta que se dore por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Remueve de la sartén y pon a un lado.
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Agregue la cebolla, el apio y el ajo. Cocine durante unos 5 minutos, o hasta que las cebollas se ablanden y se vuelvan translúcidas. Asegúrese de usar su cuchara para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén mientras se cocinan las verduras.
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Agregue el brócoli y luego la sal a las verduras y mezcle.
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Vierta el caldo de pollo. Si hay pedacitos dorados en el fondo de la sartén, use el líquido para ayudar a rasparlos.
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Presione CANCELAR para finalizar el modo de salteado.
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Regrese el pollo a la sartén y mezcle.
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Agregue arroz encima. NO mezcle el arroz, pero presiónelo suavemente para asegurarse de que esté todo en el líquido.
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Trabe el bonete en su lugar y gire la válvula a SEAL. Ajuste a ALTA presión durante 5 minutos.
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Cuando se apague el temporizador, presione CANCELAR y deje que la sartén se suelte naturalmente durante 5 minutos.
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Después de una liberación natural de 5 minutos, gire con cuidado la válvula a VENTILACIÓN y deje salir el vapor restante.
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Cuando el pasador baja, la tapa se puede abrir con seguridad. Retire la tapa y mezcle todo.
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Agregue el queso cheddar y vuelva a colocar la tapa sobre la sartén, dejándola reposar durante unos 5 minutos para derretir el queso.
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Remueve de nuevo y sirve.
Tamaño de la porción: 6oz, Calorías: 316kcal, Carbohidratos: 29g, Proteínas: 20g, Grasas: 13g, Grasas saturadas: 6g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 59mg, Sodio: 360mg, Potasio: 365mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1 g, Vitamina A: 434 UI, Vitamina C: 21 mg, Calcio: 212 mg, Hierro: 1 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de las porciones. Los resultados pueden variar.
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