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No se deje engañar por el nombre divertido, Pollo georgiano (también conocido como “Shkmeruli”) ¡Es una receta elegante para la cena que vale la pena probar!
Los ricos aromas de ajo se mezclan con la delicada leche cremosa en este plato simple pero saludable. ¡Definitivamente es agradable para la multitud y absolutamente hermoso!
Tradicionalmente, esta receta de pollo georgiano se hace con leche real, pero hicimos esta receta sin lácteos al sustituirla por leche de almendras. Cualquiera de los dos tiene un sabor fabuloso, así que puedes usar el que mejor se adapte a tus necesidades dietéticas.
Los ingredientes para esta receta de pollo georgiano se enumeran en la imagen para compartir a continuación:
PRIMER PASO: Comience cortando un pollo entero (este es un útil tutorial fotográfico). Reducimos a la mitad esos trimestres.
Consejo: Guarde la columna vertebral y las alas para hacer un rico caldo de pollo que puede guardar o congelar para más tarde.
SEGUNDO PASO: Freír el pollo con la piel hacia abajo en un horno holandés o en una sartén grande con 1/4 de taza de aceite de cocina (nosotros usamos aceite vegetal, pero puede usar cualquier aceite para cocinar o freír que tenga a mano) hasta que la piel esté tierna. y crujiente. Esto debería tomar alrededor de 15-18 minutos a fuego medio.
PASO TRES: Retire el pollo de la sartén y reserve. Escurre el aceite, pero no te preocupes por quitar todos los trozos de pollo cocido de los lados y el fondo de la sartén. Estos trozos crujientes agregarán sabor a la receta final.
PASO CUATRO: Pele y pique el ajo o exprímalo con una práctica prensa de ajo (¡estos son excelentes regalos, por cierto!) y agréguelos a la sartén en la que frió el pollo.
PASO CINCO: Agregue la leche de almendras y el caldo de pollo a la sartén con ajo. Revuelva para combinar, raspando suavemente el fondo y los lados de la sartén para incorporar el sabor a pollo de la sartén.
PASO SEIS: Coloque las piezas de pollo en la sartén, con la piel hacia arriba. Hervir durante 20 minutos.
Servimos el nuestro sobre papas fritas en rodajas, pero el puré de papas o el arroz también serían opciones deliciosas.
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