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Cambia la cena promedio por una noche de lunes a viernes con este pollo frito cajún con palomitas de maíz horneado con salsa de mostaza dulce y cremosa… ¡comida de bar, pero más saludable! Trozos de pollo empanizado con palomitas, asado al horno y servido con una salsa de mostaza dulce, especiada, cremosa y adictiva. Disfrute de un refrigerio más saludable para el día del juego o conviértase en una cena familiar con papas fritas y verduras asadas. Es divertido, diferente, delicioso, picante y lleno de sabor. Este pollo con palomitas de maíz seguramente será amado por todos.
¿Qué tan fanático del Super Bowl eres? Espero que al menos veas el juego. Porque la receta de hoy, como la de mañana, está muy inspirada en el partido del domingo. Uno pensaría que crecería con cinco hermanos que me interesarían más en el fútbol, pero la verdad es que nunca me interesó. Me encanta el fútbol de los domingos por la noche porque es reconfortante escucharlo jugar de fondo, siempre me hace volver a ser un niño. Aparte de eso, no es realmente lo mío… lo que dice que nunca veo la televisión. ¿Tal vez solo tengo que intentarlo de nuevo?
De todos modos, mis hermanos obviamente aman todo lo relacionado con el fútbol. Lo mismo con mi padre. Todos están en ligas de fantasía y miran todos los domingos (también lunes y jueves). Pero sobre todo… viven para la comida del día del juego. Pero entonces… ¿no todos?
Y ahí es donde entra la receta de hoy. Sabía que tenía que pensar en algunas buenas recetas para que todos disfrutaran este domingo. Pero también quería que fueran recetas para disfrutar entre semana, una Ninguna día. Entra ese pollo con palomitas de maíz. Al horno, no frito y cubierto con condimento cajún casero.
Nada supera a este pollo frito asado con palomitas de maíz cajún. Está bien, eso es demasiado dramático, pero esta receta es realmente deliciosa. Y si le gusta una versión más saludable de la comida de “barra”, asegúrese de probar este pollo con palomitas de maíz.
Mira cómo haces este pollo…
He hecho palomitas de pollo antes, así que reduje mi fórmula básica para hornear. Así que armar esta receta fue fácil.
Para empezar, hice mi mezcla casera de especias cajún del libro de cocina HBH Super Simple, pero agregué chile en polvo extra para darle un toque de sabor. Puede usar esta mezcla casera o puede usar su mezcla de especias cajún favorita comprada en la tienda (me encanta esta de McCormick).
Luego, cocina el pollo. Coloque el pollo en un poco de suero de leche, luego agregue los copos de maíz picados cubiertos con una buena cantidad de condimento cajún. Las hojuelas de maíz finamente molidas son CLAVE. Realmente le dan al pollo un sabor y una textura “fritos” sin freír el pollo. Llevo años usando este método y nunca falla.
¿Consejo? Presiona las hojuelas de maíz en el procesador de alimentos para descomponerlas en una miga fina.
Luego cocine el pollo en el horno hasta que esté crujiente. Mi secreto es frotar suavemente el pollo en el aceite antes de cocinarlo. Esto ayuda a esparcir muy bien el glaseado en el horno. No puedes saltarte este paso, es fundamental.
Ahora vamos a la salsa.
No se puede comer pollo frito asado sin salsa. Siempre necesito la salsa. Tiempo todo.
Llegó y se fue con tres variaciones de esta salsa. Pero después de varios mensajes de texto con mi hermano mayor Creighton, que AMA el pollo con palomitas de maíz más que nadie Y adora el cajún picante más que nadie, se me ocurrió una salsa de miel y mostaza más cremosa. Dijo que era obvio, cremoso siempre gana.
Mientras se cocina el pollo, hacer la salsa. Esta salsa es definitivamente un nuevo favorito. Por un lado, es FÁCIL. Simplemente mezcle, mezcle y listo. Está hecho con crema agria cremosa, miel, mostaza, más ese condimento cajún y solo una pizca de limón. Es extra cremoso, un toque dulce y un toque picante. Perfecto para acompañar este pollo. La cremosidad de la salsa hace que todo sea más abundante, pero el dulzor equilibra la sazón.
Esto es lo que notaré, usé crema agria, que recién comencé a usar. Siempre uso yogur griego en salsas. Pero cuando estaba haciendo este plato decidí que quería probar algo diferente. Una vez que usé crema agria real, me enganché. Hace una salsa MUY BUENA. Sin embargo, hice la misma salsa con yogur griego y la encontré cremosa y deliciosa.
En otra nota, la crema agria (o el yogur) agrega un ligero sabor ácido, si quieres algo más suave, te sugiero que uses mayonesa. Personalmente no soy muy buena con la mayonesa, pero seguro que quedaría genial en esta salsa.
Como Creighton me ayudó mucho a armar esta receta, tuve que enviarle algunas fotos para su sello de aprobación. Desafortunadamente, no está en la ciudad en este momento para probar el pollo, pero pronto estará en casa, así que haré una nueva versión de él.
Su respuesta… bueno, era mi lunes…
¡Parece fuego! Me encanta cómo espolvorea un poco de salsa sobre el pollo. Para calmar el apetito. Buena jugada. “
Tengo que amarlo. Siempre tiene algo gracioso que decir.
¿Punto? Este pollo con palomitas de maíz es realmente bueno. El condimento es CLAVE. La salsa es la clave. Recomiendo servirlo con papas fritas y muchas verduras al lado. Genial para una noche de semana, divertido para el día del juego, ¡de cualquier manera será un éxito!
Si estás haciendo este pollo asado con palomitas de maíz cajún, ¡deja un comentario y/o califica esta receta! Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
pollo
Cambiando la cena promedio entre semana con este pollo frito estilo cajún con palomitas de maíz… ¡comida de bar pero más saludable!
Tiempo de configuración: 20 minutos Hora de cocinar: 20 minutos Tiempo Total: 40 minutos Porciones: 6 calorías 370 kcal
Ingredientes
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en cubos de 2 pulgadas
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 tazas de hojuelas de maíz finamente molidas
- 2 cucharadas de harina integral, para todo uso o sin gluten
- 2 cucharadas de condimento cajún
- 1/2 taza de queso cheddar finamente rallado
- pimienta negra
- aceite de oliva virgen extra para pincelar
mostaza cremosa de miel
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de crema espesa, yogur griego natural o mayonesa a base de aceite de oliva (ver nota)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- jugo de 1/2 limon
- 1 cucharada de condimento cajún
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- sal kosher y pimienta negra
Instrucciones
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1. Agregue el pollo a una bolsa zip lock de un galón. Vierta la crema sobre el pollo. Mezcle bien para cubrir.
2. Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
3. Agregue las migas de hojuelas de maíz, la harina, el condimento cajún, el queso cheddar y una pizca de pimienta en un tazón mediano. Revuelve para combinar.
4. Retire cada pieza de pollo del suero de leche y arrastre las migas, presionando suavemente para que se adhieran. Coloque en una bandeja para hornear preparada. Repita hasta que todo el pollo se haya agotado. Asegúrese de no abarrotar la sartén, use dos bandejas para hornear si es necesario. Cepille ligeramente el pollo con aceite. Transfiera al horno y cocine durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
5. Mientras tanto, prepara la salsa de miel y mostaza. Combine todos los ingredientes en un frasco de vidrio y agite o bata hasta que quede suave y cremoso.
6. Sirva el pollo sazonado con sal gruesa, cebollino fresco y mostaza con miel para mojar. Agregue el rancho a algunos baños dobles. ¡Gustar!
Notas de recetas
miel de mostaza: Yo uso crema agria o yogur, pero para un sabor más clásico y menos picante, uso mayonesa.
Condimento Cajún Cajún: mezcle 2 1/2 cucharadas de pimentón ahumado, 2 cucharadas de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharada de orégano seco, 1 cucharada de tomillo seco, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de pimienta de cayena, 1 1/2 cucharadas de sal kosher y 1 cucharada de pimienta negra. Rinde 3/4 de taza.
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