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El pollo frito con naranja, jengibre, cebollas, pimientos, brócoli y zanahorias es una receta de cena rápida, fácil y nutritiva. Sirva con arroz al vapor, arroz con coliflor o vegetales asados para una comida balanceada.
Hay algo en la combinación de naranja y jengibre que es realmente bueno para mi cuerpo. Si alguna vez ha probado mi Pollo a la parrilla con naranja y jengibre o Halibut con naranja y jengibre, sabe que estoy en ese perfil de sabor. ¡Sin mencionar que una buena salsa o adobo de naranja y jengibre es tan versátil!
Tomando mi amor por el dúo de naranja y jengibre y aplicándolo a mi método de cocción favorito de todos los tiempos, salteado, descubrí que este crocante de naranja y jengibre es la clave para mi corazón y mi alma.
En primer lugar, esta receta de cena rápida y fácil solo toma unos 30 minutos para prepararse y está llena de sabor. ¿Una ventaja adicional?: Satisfaga sus necesidades de macronutrientes que contienen muchas proteínas, grasas saludables, mucha fibra y los carbohidratos que elija para servir (¡arroz blanco o integral para mí!)
¡Manténgalo bajo en carbohidratos sirviéndolo con arroz de coliflor, fideos de calabacín o incluso comiéndolo como está! Me gusta la opción del arroz porque soy una persona bastante activa, encuentro que el arroz es increíblemente calmante para mi sistema digestivo y ¡absorbo esa salsa de naranja y jengibre como un campeón!
Cómo hacer pollo frito con jengibre y naranja:
Agregue los ingredientes para la salsa de naranja y jengibre a una licuadora y mezcle para combinar (Nota: si no tiene una licuadora pequeña, combine los ingredientes en una jarra o tazón y agite o revuelva para combinar).
Trocea el pollo y colócalo en un tupper o bolsa zip lock. Agregue la salsa, reservando 1/4 taza para cocinar. Selle el recipiente o bolsa y refrigere por al menos 1 hora (hasta 12 horas).
Cuando esté listo para cocinar, vierta 1/4 taza de salsa de naranja y jengibre en una olla grande (use una sartén de 12 pulgadas de profundidad), olla o caldo y caliente a fuego medio sobre la estufa.
Cuando la salsa comience a hervir, agregue la cebolla y las zanahorias y cubra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y las zanahorias comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el pimiento, el brócoli y el calabacín y mezcle bien para combinar. Tape y cocine 1 o 2 minutos.
Retire las verduras de la sartén y agregue el pollo, incluida la salsa de naranja y jengibre. Dejar reposar el pollo y dorar sin tocarlo durante 2 minutos.
Agregue el pollo a las verduras, asegurándose de que todo esté bien combinado. Llevar a ebullición y luego tapar la cacerola. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.
Retire la tapa y continúe cocinando hasta que la salsa se haya espesado, unos 8-15 minutos.
¡Sirva el pollo frito con naranja y jengibre con arroz, coliflor o tal cual!
Adaptaciones de recetas:
- Cambia una de las verduras por tus favoritas. Considere usar repollo chino, coliflor, cebollas verdes, calabaza, etc.
- Reemplace el pollo con cerdo, res o camarones.
- Si prefiere que su salteado sea agradable y dulce, agregue unas cucharadas de jarabe de arce puro o azúcar de coco a la salsa.
- Duplica o triplica la receta para alimentar a la multitud o preparar comida durante la semana.
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Pollo frito con jengibre y naranja
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo de marinado: 1 hora
Porciones: 4 porciones
El pollo salteado con naranja y jengibre con verduras es una cena limpia y deliciosa.
Ingredientes
Salsa Encurtida / Naranja y Jengibre:
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1/2 taza de jugo de naranja
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1/4 taza de aminoácidos líquidos o aminoácidos de coco
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3 cucharadas de aceite de aguacate
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1/4 de leche de coco entera enlatada
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1 galón (2 pulgadas) de jengibre fresco, pelado
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1 cucharada de salsa de pescado
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1 cucharada de pasta de curry rojo opcional
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1/2 cucharadita de sabor marino
ignorado:
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1,5 kg de muslos de pollo
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1/2 cebolla roja, en rodajas
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2 grandes pelados y picados
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1/2 pimiento rojo cortado en bastones
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1 corona grande de floretes de brócoli
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1 medio calabacín
Instrucciones
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Agregue los ingredientes para la salsa de naranja y jengibre a una licuadora y mezcle para combinar (Nota: si no tiene una licuadora pequeña, combine los ingredientes en una jarra o tazón y agite o revuelva para combinar).
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Trocea el pollo y colócalo en un tupper o bolsa zip lock. Agregue la salsa, reservando 1/4 taza para cocinar. Selle el recipiente o bolsa y refrigere por al menos 1 hora (hasta 12 horas).
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Cuando esté listo para cocinar, vierta 1/4 taza de salsa de naranja y jengibre en una olla grande (use una sartén de 12 pulgadas de profundidad), olla o caldo y caliente a fuego medio sobre la estufa.
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Cuando la salsa comience a hervir, agregue la cebolla y las zanahorias y cubra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y las zanahorias comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos.
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Agregue el pimiento, el brócoli y el calabacín y mezcle bien para combinar. Tape y cocine 1 o 2 minutos.
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Retire las verduras de la sartén y agregue el pollo, incluida la salsa de naranja y jengibre. Dejar reposar el pollo y dorar sin tocarlo durante 2 minutos.
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Agregue el pollo a las verduras, asegurándose de que todo esté bien combinado. Llevar a ebullición y luego tapar la cacerola. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.
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Retire la tapa y continúe cocinando hasta que la salsa se haya espesado, unos 8-15 minutos.
