¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.
La salsa de este pollo salteado con brócoli es perfectamente ‘picante’, por lo que es ideal para servir con arroz blanco tibio y esponjoso. Es mucho más saludable que la comida para llevar y puedes usar los mejores e incluso ingredientes orgánicos.
Te sentirás bien sirviéndolo a tu familia porque está relleno de brócoli y hecho con pechuga de pollo real en lugar del “pollo misterioso” para llevar.
¡Espero que estés inspirado para hacer que esta cena sea fácil y sabrosa!
Ingredientes para el pollo frito con brócoli:
1 libra de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 3/4″ 1/4 taza de harina para todo uso 1 taza de caldo/caldo de pollo 1/4 taza de miel 1/4 taza de salsa de soya 1/2 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado (*ver nota) 2 dientes de ajo medianos, rallados 2 cucharaditas de aceite de sésamo, opcional pero recomendado 2 cucharadas de aceite de cocina (utilicé aceite de oliva virgen extra), dividido 1 1/4 lb de brócoli (alrededor de 6 tazas de floretes de brócoli) 1 cebolla pequeña, champiñones blancos cortados en rebanadas de 3/4 lb (12 oz), en rodajas
*nota: el jengibre es más fácil de pelar con la punta de una cucharadita; ¡¡Probar!!
Cómo hacer brócoli y pollo frito:
1. Retire el exceso de grasa de las pechugas de pollo y séquelas con toallas de papel. En un tazón mediano, mezcle la pechuga de pollo con 1/4 taza de harina hasta que esté cubierta uniformemente. Retira el pollo a un plato (deja el resto de la harina en el bol, la usarás para la salsa)
2. Para hacer la salsa: En el recipiente con el resto de la harina utilizada para cubrir el pollo, agregue 1 taza de caldo de pollo, 1/4 taza de miel, 1/4 taza de salsa de soya, 1/2 cucharadita de jengibre rallado. , 2 dientes de ajo rallado y 2 cucharaditas de aceite de sésamo (si se usa) y mezcle hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.
3. Caliente un wok o una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue los trozos de pollo y distribúyalos uniformemente. Deje reposar el pollo por un minuto antes de revolver y saltee por 5 minutos o hasta que se dore. Retire el pollo de la sartén y reserve.
4. Agregue 1 cucharada más de aceite a la misma sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue pequeños ramos de brócoli, cebolla y champiñones en rodajas a la sartén y saltee durante 4 minutos, o hasta que los champiñones se hayan ablandado y el brócoli esté crujiente.
5. Agregue la salsa y vierta sobre las verduras calientes. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocine por 2 minutos o hasta que la salsa se espese, agregue el pollo y cocine por otros 30 segundos o hasta que esté caliente. Sazone al gusto con sal si es necesario y sirva con arroz caliente.
Pollo frito con brócoli y champiñones
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 30 minutos
La salsa de este salteado es perfectamente “picante”, por lo que es ideal para servir sobre arroz blanco suave y caliente. Es mucho más saludable que la comida para llevar y puedes usar los mejores e incluso ingredientes orgánicos. Se sentirá bien sirviendo esto a su familia, ya que está relleno de brócoli y hecho con pechuga de pollo real.
Nivel de habilidad: Fácil/Medio
Costo de producción: $10-$12
Porciones: 4 a 6 como guarnición
- 1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 3/4″
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de miel
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1/2 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado (*ver nota)
- 2 dientes de ajo medianos, rallados
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo opcional pero recomendado
- 2 cucharadas de aceite de cocina Usé aceite de oliva extra virgen, dividido
- 1 1/4 libras de brócoli unas 6 tazas de flores de brócoli
- 1 cebolla pequeña, en rodajas
- 12 lb 3/4 lb de champiñones blancos, rebanados
-
Retire la pechuga de pollo del exceso de grasa y séquela con una toalla de papel. En un tazón mediano, mezcle la pechuga de pollo con 1/4 taza de harina hasta que esté cubierta uniformemente. Retira el pollo a un plato (deja el resto de la harina en el bol, la usarás para la salsa)
-
Para hacer la salsa: En el recipiente con el resto de la harina utilizada para cubrir el pollo, agregue 1 taza de caldo de pollo, 1/4 taza de miel, 1/4 taza de salsa de soya, 1/2 cucharadita de jengibre rallado, 2 dientes de ajo rallados y 2 cucharaditas de aceite de sésamo (si se usa) y mezcle hasta que quede suave. Lo dejó a un lado.
-
Caliente un wok o una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue los trozos de pollo y distribúyalos uniformemente. Deje reposar el pollo por un minuto antes de revolver y saltee por 5 minutos o hasta que se dore. Retire el pollo de la sartén y reserve.
-
Agregue 1 cucharada más de aceite a la misma sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue pequeños ramos de brócoli, cebolla y champiñones en rodajas a la sartén y saltee durante 4 minutos, o hasta que los champiñones se hayan ablandado y el brócoli esté crujiente.
-
Revuelva la salsa nuevamente, luego agregue las verduras calientes. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocine por 2 minutos o hasta que la salsa se espese, agregue el pollo y cocine por otros 30 segundos o hasta que esté caliente. Sazone al gusto con sal si es necesario y sirva con arroz caliente.
* es más fácil pelar el jengibre con la punta de una cucharadita; ¡¡Probar!!
♥ COSAS FAVORITAS ♥Se muestra en esta publicación: (no, nadie nos pagó para escribir esto; solo cosas que amamos): * ¡Esta sartén de hierro fundido Lodge y mango de silicona son increíbles! * Todo cocinero debe tener un batidor fuerte. Siempre estoy buscándolo. * Estos tazones de vidrio Pyrex son perfectos para preparar y servir. * Estos utensilios de Joseph Joseph se sientan al lado de la estufa y están maltratados. * Es muy útil disponer de varios vasos medidores para líquidos.
Detalles nutricionales basados en 6 porciones de: caloríascount.com
